Arroz con Leche
Ho una leggera confusione su questa ricetta… Già!
Come prima cosa, io nei miei ricordi, conoscevo questo dolce come “Risolatte”, per me era uno dei tanti vasetti che si trovavano al supermercato insieme agli yogurt. Girando per blog ho scoperto che le sue origini erano greche! Accidenti! E io che non ne avevo mai sospettato origini tanto lontane… Bè vorrà di che farà il risolatte greco! Allora sfogliando il mio libricino di cucina etnica mi si apre casualmente la pagina “cucina tex-met” ed esce fuori “Arroz con Leche” (che trovo anche qui) leggendo gli ingredienti… ehm… latte… riso.. ehmm… Ma avrà pure qualche differenza dal risolatte?? Si c’è! O no? Ma scusate come era l’originale??
Ok! Ci rinuncio! Non mi so proprio dire le origini di questa ricetta ma a me è piaciuta!
ARROZ CON LECHE A MODO MIO
80gr Riso bianco
2 tazze di latte
1 tazza di zucchero
2 tazze d’acqua
2 cucchiai di amido di mais
50 gr di scorza di limone (1/2 limone)
Cannella (2-3 pezzetti)
Biscotti alla cannella sbriciolati (per guarnire)
Sciacquare il riso (necessario per fargli perdere l’amido) sotto l’acqua correte con molta cura. Metterlo sul fuoco insieme all’acqua la scorza di limone e i pezzetti di cannella. Non appena il liquido sarà stato assorbito, unite il latte fatto prima scaldarecon lo zucchero mescolare e cuocere per iltri 15 minuiti. Aggiungere l’amido di mais, mescolare altri 5 minuti. Togliere le steche di cannela. Versare in 8 bicchierini il composto e lasciar raffreddare in frigo.
Io ho guarnito ogni bicchierino con dei biscotti alla cannella sbriciolati invece che con la cannella in polvere.
11 mar '09 · 23 commenti · cucina etnica, dolci al cucchiaio, Merenda ·
Mirtilla · 11 marzo 2009 alle 07:40
che particolare…
Carolina · 11 marzo 2009 alle 08:20
Capisco la tua confusione… Purtroppo non posso aiutarti, perché ne so quanto te se non meno!!!
Però ha un bellissimo aspetto delicato e coccoloso…
Buona giornata!
Saretta · 11 marzo 2009 alle 08:45
Mah, penas che mia nonna ne faceva un primo!Senza zucchero, nè cannella, ma solo un pizzico di sale, vedi te…sarà bresciano?!
bacione
valina · 11 marzo 2009 alle 09:02
Ma che buono il risolatte!!! :-D
Mary · 11 marzo 2009 alle 09:15
questa è interessante come ricetta , l’aspetto è divino!
Juls · 11 marzo 2009 alle 09:34
anche a me piace tanto, e ancora non ho capito da dove provenga, pensa che conoscendolo come riz au lait pensavo fosse francese…
di dove sia sia, è ottimo!!!
manu e silvia · 11 marzo 2009 alle 10:28
wow….che goloso!!risolatte e cannelle…un risultato davvero molto dolce!!
bacioni
Lisa · 11 marzo 2009 alle 11:11
che meraviglia…mi ricorda la mia nonnia e la mia infanzia….ottimo!
Vale · 11 marzo 2009 alle 12:09
ricettina sfiziosa e particolare!il risolatte poi è buonissimo,dovrò provare a farlo!
ღ Sara ღ · 11 marzo 2009 alle 13:08
ahhhh lo adoro!!!! è uno dei cibi che mi ricorda la mia infanzia!!! buonissimo davvero :)
Lo · 11 marzo 2009 alle 13:15
Kitty io non so ….ma però mihai dato la ricettina di un dolce che desideravo fare da tempo grazieeeeeeeeeee
mino · 11 marzo 2009 alle 13:17
una confusione bestiale ma il risultato mi sembra che c’è!!
Le Pappe di Alessandra! · 11 marzo 2009 alle 13:57
Sai che il sapore non lo conosco???
Vorrei davvero provarlo!!!
Mi pare ci sia anche un dessert della muller simile!
katty · 11 marzo 2009 alle 14:34
molto particolare la tua ricetta mi incuriosisce molto!!! ciao ciao!!
Hilda · 11 marzo 2009 alle 19:02
Mmm che buono…
En Asturias, norte de España, donde yo vivo, el arroz con leche es postre típico, lo hacemos un poco diferente a este, sin almidon de maiz y cociendo en leche.
Baci
twostella il giardino dei ciliegi · 11 marzo 2009 alle 20:54
Ho assaggiato un paio di volte il riso con il latte ma non mi ha fatto impazzire, il tocco dei biscotti alla cannella mi convince a provare la tua versione :-) Baci
Pupina · 12 marzo 2009 alle 09:46
Ma sai che è un dolce che non ho mai assaggiato? Non lo conoscevo proprio!
Elga · 12 marzo 2009 alle 10:21
Ti confesso che avevo in mente di preparare il risolatte fra qualche giorno, quello greco. Mi sembra che gli ingredienti siano gli stessi, vedremo dopo:))
Laura · 12 marzo 2009 alle 11:08
Il risolatte me lo preparava anche mio nonno quindi non saprei se lo origini siano greche o se sia uno di quei piatti semplici che si ritrovano un pò ovunque. Di certo è buonissimo e con la cannella ancora di più! Baci
L'Antro dell'Alchimista · 12 marzo 2009 alle 13:46
Una ricetta molto particolare!!! Sicuramente vorrò provarla! Buona giornata Laura
Kitty's Kitchen · 12 marzo 2009 alle 19:03
Ciao a tutte non ho avuto modo di rispondervi, ma sono felice di leggere i vostri commenti anche se nessuno ha svelato l’arcano delle origini di questa ricetta!
Anzi c’è Hilda che dice persino che è un dolce tipico dell’Asturia! Saretta che è bresciano e Jules addirittura francese!!!!
Impossibile venirne a capo…
Grazie a tutte
Buona serata!
Lory · 13 marzo 2009 alle 10:40
Questo è buonissimo!!
Ciao e buona giornata. :-)
Margot · 19 marzo 2009 alle 08:18
Mi piacce, bella la presenazionne.
Adoro il risolatte.
Io tengo un deset di zucca i biscoti,metzo il biscoti sopra come te.
Ummmmmmmm.
Buono , buono.
Ciao i buona giornata
Baci.
Margo