CAT | Drinks
La nonna me lo diceva sempre che dovevo bere la spremuta perchè così non mi sarebbe venuto il raffreddore e soprattutto quando avevo il raffreddore mi spiegava che dovevo berne perchè dentro c’era la vitaminaC.
Da bimbi si pensa sempre che sono tutte scuse per farci mangiare la frutta!
… Ad oggi non so quanto tutto questo sia vero….
Magari qualcun me lo potrà confermare!
Ma il vizio della spremuta a merenda è rimasto è per sole una 50ina di KCAL che vi presento:
LA SPREMUTA ANTI RAFFREDDORE
2 arance bio
1 grattata di zenzero
1 grattatina di cannella
Spremere le arance e passare il succo in un colino se non vogliamo sentire i filamenti. A me personalmente piace senza passarla. Adoro la cannella con l’arancia e lo zenzero rende il tutto ancora più fresco e profumato.
17 gen '09 · 1 commento · Drinks, Merenda ·
L’abbinamento birra carne di maiale è vecchio quanto il mondo. Soprattutto nel nord d’europa. Qui l’abbinamento immortale resterà sicuramente quello con la pizza.
Il mio Ale è appassionatissimo di birre e ha contagiato anche me! :)
In generale per le birre l’abbinamento avviene per affinità e per i salumi più o meno si prediligono questi abbinamenti:
Salumi magri
(bresaole, insaccati di carni bianche, prosciutti di selvaggina, prosciutto crudo magro): sono anche i più salati e pertanto dobbiamo abbinare una birra decisamente amara. Es. Lager o Pilsner
Salumi semigrassi
(salami, salamelle, mortadella, pancetta magra, prosciutto crudo): birre speciali dal medio corpo poco amare. Es. Bock
Salumi grassi
(lardo, salsiccia, cotechino): per salumi molto grassi è consigliabile una birra un po’ acida e frizzante; per quelli più delicati, tipo il lardo, è consigliabile una birra di medio corpo Es. Doppio Malto
Salumi speziati
(finocchiona): birra complessa, profumata e dal corpo medio.
La birra di cui mi sono innamorata di recente è questa:
Produttore: Val Dieu
Tipologia: Tiple
Provenienza: Belgio
Grado alcolico: 9,0%
E’ una birra dell’abbazia cistercense di Val Dieu, doppio malto.
Il colore è giallo oro, la schiuma consistente, l’odore ricorda vino bianco e mela verde.
Il gusto agrumato nasconde il grado alcolico molto elevato. Tendenzialmente è dolce con aromi di mela e limone. Il finale è secco e asciutto ed è ottimo per sgassare il palato… Quindi…
Io vado sul tradizionale, dato che in famiglia abbiamo ancora chi si dedica a “fare la festa al maiale” in questo periodo dell’anno si celebra il rito di ritrovarsi tutti per una braciolata di carne.
Quest’anno devo dire che, nonstante io non ci vado matta, ho trovato la coppa fatta da loro davvero buona e si addice perfettamente alla Val Dieu in questione:
COPPA CONDITA
Coppa tagliata a mano non troppo finemente
La scorza di un arancia
Peperoncino rosso fresco
Olio evo
16 gen '09 · Nessun commento · Antipasti, Drinks ·