Ciambelline di riso
Tutto è partito dai nuovi stampini che avevo comprato per fare le ciambelle… Mi sono detta meglio al forno che fritte! Così ero alla ricerca di una ricetta per utilizzarli al meglio e che mi sono ricordata: le merendine che mangiavo da piccola! Le ciambelline Mr. Day! Ho trovato sul forum di coquinaria la ricetta (mi pare fosse di Adriana contenuta in un pdf ) e l’ho realizzata. Certo il burro c’è e si sente tutto ma sono venute davvero moolto molto simili alle “vere” ciambelline che mangiavo da piccola. Morbidissime e perfette per merenda, per colazione forse, anche meglio, dato che sono un pò asciutte.
Non contengono farine glutinose quindi sono adatte anche ai celiaci.
CIAMBELLINE DI RISO
200gr di burro
150 gr di zucchero di canna
125 gr di farina di riso
125 gr di amido di mais
4 uova
1/2 bustina di lievito in polvere
Unire il burro ammorbidito con lo zucchero, formare una crema e aggiungere un uovo per volta e continuare a mescolare. Incorporare via via la farina di riso con l’amido di mais e il lievito.
Imburrare gli stampini e riempirli con il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti
16 apr '09 · 16 commenti · dolci, Merenda ·
Elga · 16 aprile 2009 alle 09:36
Altissime e soffici invitano ad essere morse:))
Betty · 16 aprile 2009 alle 09:49
mmmmmhhhh…. passamene una va così ti so dire io se sono asciutte o meno!!!! :D
Kitty's Kitchen · 16 aprile 2009 alle 10:12
@ Elga: Dai un morso te lo concedo! Ma solo perchè sei tu eh!
@ Betty: ;)) Grazie per essere passata Betty!
Aiuolik · 16 aprile 2009 alle 10:35
Le ciambelline Mr. Day? Mi hai riportato indietro di anni e anni…ma sai che gli stampi per le ciambelline li ho pure io e non li ho ancora provati? Mmm devo mettermi d’impegno!
Ciaooo!
Aiuolik
manu e silvia · 16 aprile 2009 alle 10:55
Che buone e sofficissime queste ciambelline! molto più leggere poi cotte al forno!!
un bacione e..ne prendiamo una per dopo!
Pepe Rosa · 16 aprile 2009 alle 11:26
le ciambelline mr day!!! che voglia!!!
sarebbe bello fare una raccolta “merende dell’infanzia famose”….
i tegolini…. le girelle…. i yo–yo….
CIAO!
Juls · 16 aprile 2009 alle 11:47
Dai! le ciambelline Mr. Day! mi andava sempre attraverso lo zuccherino da piccina! che bei ricordi!
e poi, dai?! eri a Firenze? ad averlo saputo facevamo un giro insieme per San Lorenzo, sarebbe stata una bellissima occasione per conoscerci e per farci conoscere dagli omini dei banchi al mercato!!
un bacio
Nicole · 16 aprile 2009 alle 12:16
Anch’io voglio gli stampini a ciambellina!!!troppo carine!! bella l’idea delle farine “alternative”! Buona giornata, bacioni!
fantasie · 16 aprile 2009 alle 13:05
Grazie per aver pensato a persone come me! le farò al più presto e ti farò sapere
Saretta · 16 aprile 2009 alle 13:47
Ma che belle!Devono sciogliersi deliziosamente in bocca suppongo!
bACIONI
L'Antro dell'Alchimista · 16 aprile 2009 alle 15:24
Ma ti sono venute proprio splendide!!!! Bellissima foto! Laura
Onde99 · 16 aprile 2009 alle 15:35
Hanno un aspetto a dir poco sontuoso!!! Non ho masi assaggiato le ciambelline Mr Day, ma le tue le puccerei volentierissimo nel latte!
Maya · 16 aprile 2009 alle 16:01
si si sembrano proprio quelle!!! Ma sei stata veramente brava… chissà che buoneeee….Bacio
katty · 16 aprile 2009 alle 16:58
che buone le tue ciambelline!!! gnam gnam!! baci!!!
Antonella · 16 aprile 2009 alle 20:25
Mi piace molto utilizzare la farina di riso per i dolci e queste cuiambelline sono deliziose!!!
Un bacio
Biscotti al mandarino e fiocchi di mais (gluten free) · Kitty's Kitchen · 12 aprile 2012 alle 10:57
[...] non avevo mai provato farine senza glutine, al limite le mie sperimentazioni , si sono fermate alla farina di riso e mi chiedevo in effetti quali fossero gli ingredienti di una farina senza frumento, e ho trovato: [...]