Insalata arancia e finocchi
Dicevamo che bisognava disintossicarsi che dovevamo metterci a dieta dopo Natale? E poi arriva Carnevale e facciamo il pieno di dolci e dolcetti fritti. Accidenti! Ma come mai trovo sempre un buon motivo per sgarrare alla dieta? :)
Oggi invece sono brava! Pieno di vitamina C e pieno di finocchio per depurarci, tutto in un piatto solo. Mi sento un pochino ridicola a scrivere la ricetta di un insalata ma questo abbinamento io l’ho scoperto da poco e me sono rimasta stregata, quindi mi faceva piacere condividerlo con voi. La ricetta è di origina siciliana (e con le loro arance non poteva essere da meno) ma ho scoperto che per molti blogger non è una novità. La ricetta che ho trovato io, su l’Italia del Gambero rosso – Sicilia, prevedeva di pelare le arance a vivo, tuttavia la “pellicina bianca” delle arance non andrebbe mai eliminata in quanto contiene importantissime sostanze che aiutano a ridurre l’assorbimento del colesterolo (fibre e pectine) e aiutano il nostro corpo ad assorbire la vitamina C presente nella polpa.
INSALATA ARANCIA E FINOCCHI
1/2 finocchio
1 arancia pelata a vivo
erba cipollina
olio evo
fleur de sal
pepe rosa in grani
Sbucciare e pelare l’arancia (qui la tecnica). Tagliare il finocchio con una mandolina o a mano. Mescolare l’arancia e il finocchio e condire con olio e sale. Tagliare l’erba cipollina e guarnire con dei grani di pepe rosa.
3 feb '10 · 27 commenti · Contorni, insalata ·
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27 commenti
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Claudia · 3 febbraio 2010 alle 09:15
Allora.. mi picciono molto i finocchi crudi.. mi piacciono le arance condite con olio e sale.. quindi hai ragione tu.. perchè non metterli insieme?? Bella idea!!!! :-)) bacioni…
Carolina · 3 febbraio 2010 alle 09:23
Buongiorno cara!
Sai che è una vita che vorrei provare a fare un'insalata di arance?!
Mi piace molto il tuo abbinamento con i finocchi…
Buona giornata e un bacio!
Federica · 3 febbraio 2010 alle 09:43
E' buonissima quet'insalata, l'adoro! A volte aggiungo anche delle olive nere ma forse qui col pepe rosa non ci stanno molto! Peccato che spesso mi dimentichi della sua esistenza…Grazie di avermela ricordata, quasi quasi la faccio stasera ^_^ Un bacio
Simo · 3 febbraio 2010 alle 10:16
I miei genitori vanno pazzi per questo abbinamento, lo trovano divino…io non amo i finocchi, quindi non saprei…
Bellissimo l'aspetto e il colore, strainvitante!
dolci a ...gogo!!! · 3 febbraio 2010 alle 10:19
che freschezza questa insalata e poi buona e sana quindi perfetta e anch eper me è una novita quindi hai fatto bene a postarla cosi potremmo provarla anche noi!!baci imma
Sofy · 3 febbraio 2010 alle 10:37
Buona…quest'insalata è un must a casa mia!!bellissima la foto!!un bacio!!
La cuoca Pasticciona · 3 febbraio 2010 alle 10:42
Aiuto ma che insalata spettacolare, l'assaggerei subito.. bacino
Saretta · 3 febbraio 2010 alle 10:44
Infatti io tolgo la buccia ed affetto, con pellicina inclusa!;)Ottima presentazione
Bacione
Micaela · 3 febbraio 2010 alle 11:40
non ho ancora provato questo abbinamento.. chissà che buona!
Alem · 3 febbraio 2010 alle 11:52
mia madre, siciliana, ci aggiunge anche le olive nere! E si, le arance sono pelate a vivo!
Elettra · 3 febbraio 2010 alle 12:32
Noi in famiglia la facciamo spesso, aggiungiamo al pepe rosa del cumino pestato nel mortaio, del grana in scaglie e a volte delle olive nere denocciolate (però secondo me hanno un sapore troppo forte e diverso). il più delle volte la abbiniamo a zuppe di lenticchie, fagioli, insomma legumi!
bella foto!
Onde99 · 3 febbraio 2010 alle 13:08
Finalmente qualcuno che difende la pellicina delle arance!!! E la pellicina e la buccia di tutte le verdure!
manuela e silvia · 3 febbraio 2010 alle 14:25
Un'insalata disintossicante e davvero colorata! semplice da preparare e proprio leggera!
un bacione
marifra79 · 3 febbraio 2010 alle 15:05
Buona…anch'io la faccio sempre!
UN ABBRACCIO
terry · 3 febbraio 2010 alle 15:11
unìinsalatina fresca e saporita allo stesso tempo!
ottima idea!
Cuocopersonale · 3 febbraio 2010 alle 18:32
molto bella questa foto…
complimenti..
Lo · 3 febbraio 2010 alle 20:20
io la faccio sempre, ma semplice semplice…mi piace l'idea di impreziosirla con pepe e erba cipollina! e via leggeri e gustosi
tagskie · 3 febbraio 2010 alle 23:00
hi.. just dropping by here… have a nice day! http://kantahanan.blogspot.com/
carlotta · 4 febbraio 2010 alle 11:25
che coincidenza: ho preparato un'insalata praticamente identica a questa ieri sera per cena! l'arancio e il finocchio insieme sono eccezionali! Passa dal mi blog se ti va! Baci e complimenti!
Piccipotta · 4 febbraio 2010 alle 12:33
i miei (calabresi-siciliani) la fanno spesso e io ne vado matta.. è veramente troppo buona…
se aggiungi qualche oliva al forno è ancora più buona ;)
un bacione
rebecca · 4 febbraio 2010 alle 13:53
la dieta!!!!!! una utopia da quando frequento i foodblogger, eppure ogni tanto mi ci metto! meno male che hai postato questa bella e buona insalata, brava.
ciao Reby
furfecchia · 4 febbraio 2010 alle 16:13
quanto mi piace quella foto!
Precisina · 4 febbraio 2010 alle 18:03
e poi a piacere… una manciata di mandorle tostate, olè! anch'io, hip hip hurrà per le pellicine e per quel cosino fichissimo che fa da predi-verdure :))
Hilda · 5 febbraio 2010 alle 21:48
Impresionante blog, es una maravilla.
Enhorabuena.
Baci
Ely · 6 febbraio 2010 alle 07:45
è buonissima l'ho provata da mia suocera e mi piace da morire ma non era bella come la tua, baci Ely
Lauradv · 7 febbraio 2010 alle 12:06
Questa insalata mi garba molto e la voglio sicuramente provare! Lauradv
Millefoglie puntarelle e sanguinelle · Kitty's Kitchen · 2 febbraio 2011 alle 08:48
[...] di questa insalatina con le arance sanguinelle, un pochino scimmiottando quell’ideuzza sicula che vede protagonista questa arancia insieme al finocchio. Si può servire come apetizer veloce, [...]