Insalata di cavolo verza con finta maionese
Vi mancava la ricettina di Simone Rugiati? E come non lo so? Era già un pò che da queste parti non se ne parlava, non trovate? E va bene l’ho anche ammesso da quando, su facebook mi sono iscritta al gruppo “Noi che… l’uomo ideale l’abbiamo trovato si chiama Simone Rugiati” mi sono proprio superata! Ad ogni modo, mentre guardavo il nuovo look di Simone con i capelli ossigenati… Ho anche seguito la sua ricetta.
Mi ha colpito questa “finta maionese” che ho subito provato a rifare. Mi piace molto il gusto della mostarda, e sono sempre alla ricerca di idee nuove per utilizzarla, dato il magico barattolino acquistato proprio di quel di Digione, mentre ci si dirigeva verso la Marne. Il mio consiglio è di usare la salsina per accompagnare verdure e pinzimoni, ma anche carni bianche come pollo o magari pesce. La ricetta di Rugiati infatti prevedeva del pollo impanato e fritto da mangiare insieme a questa insalata. Il gusto della salsa è lievemente pungente e acidulo, chiaro che la mostarda si sente, ma è addolcita dallo yogurt, poi volete considerarla al livello calorico? Nemmeno si può paragonare alla maionese.
INSALATA DI CAVOLO VERZA CON FINTA MAIONESE
cavolo verza biologico
1 yogurt greco
mostarda dolce di Digione
olio evo
sale e pepe
Sfogliare il cavolo, lavorare le foglie e affettarle sottilmente.
Aggiungere allo yogurt, la mostarda il rapporto deve essere 3 a 1, mescolare e aggiungere l’olio a filo continuando a mescolare con una frusta, quando il composto avrà raggiunto una consistenza abbastanza fluida, salare pepare e condire il cavolo con la salsa.
12 gen '10 · 26 commenti · Contorni, Creme & Conserve, insalata, Salse & Condimenti ·
Alem · 13 gennaio 2010 alle 07:50
:) :) mica male questa salsina!!!! E dai, nemmeno simone!!!
pagnottella · 13 gennaio 2010 alle 08:05
La maionese quella classica, mi piace pochissimo…questa che proponi sarebbe una buona alternativa!
La mostarda mi piace :-)
grazie
p.s non conosco Simone :-)
marifra79 · 13 gennaio 2010 alle 08:13
Buongiorno cara!!! Ammetto di non essere una fan della maionese…ma la tua versione mi piace parecchio…è da provare!!!!UN ABBRACCIO e buona giornata
Olivia · 13 gennaio 2010 alle 08:21
Buongiorno!!!
Questa è una bella idea per sostituire la maionese, che non mi fa impazzire!!!!!
Evviva Simone!!!!!!
Saretta · 13 gennaio 2010 alle 08:35
Hihihi, quando ho letto che con la Isoardi(quella della Prova del cuoco) non è decollata, ti ho pensato!!!!
Che trovata questa salsina, la proverò al più presto!
baci baci
Onde99 · 13 gennaio 2010 alle 09:17
Se fossi iscritta a FB saprei esattamente a quale gruppo iscrivermi!!! Fantastica questa versione light della mayo, che io adoro anche nella sua veste più calorica, ma che, talvolta, è meglio sostituire con qualcosa di meno ingombrante!
colombina · 13 gennaio 2010 alle 09:51
ma che bella questa finta maionese… da provare!!! Io compravo quella senza uova…. non era male!!! Grazie della bellissima ricetta
Claudia · 13 gennaio 2010 alle 10:49
Wowww che salsetta particolare!!! baci baci :-)))
dolci a ...gogo!!! · 13 gennaio 2010 alle 10:53
salsina deliziosa e delicata…io adoro al amionese ma sappiamo quanto sia calorica cosi amgari cerchiamo di cavarcela e poi abbianata con l'insalata di cavolo trovo questa salsa perfetta!!baci imma
Lady Cocca · 13 gennaio 2010 alle 11:05
LO ADOROOOOO…è davvero l'uomo ideale…bello…e che ama la cucina…ahhhhhhh!!!
Questa salsina è tutta un programma…buonaaaa!!!
Vanessa · 13 gennaio 2010 alle 12:15
un saluto e un abbraccio anche a te :D
baci e buona giornata
cavoliamerenda · 13 gennaio 2010 alle 13:01
ecco un'idea che verrà subito riproposta… da noi il cavolo non manca mai (ma va?) la senape nemmeno perché la compro io… bisogna che chieda a qualcuno di comprare lo yogurt stasera!
La cuoca Pasticciona · 13 gennaio 2010 alle 13:22
Mhhh adoto la verza in tutte le salse… bacio
manuela e silvia · 13 gennaio 2010 alle 13:58
Ciao! ottima la salsa che hai preparato! in questo periodo stiamo utilizzando la mostarda ovunque…e in questa veste, con una verdura di stagione ch eci piace molto…dev'essere davvero da provare!
bravissima!
un bacione
Tania · 13 gennaio 2010 alle 15:34
Un condimento diverso per la verza, mi piace!
Ross · 13 gennaio 2010 alle 15:42
Mi piace, mi piace… Brava Elisa, anche io adoro la senape, ne ho acquistata una inglese… che fa passare persino il raffreddore!! La copio, la copio subito! Grazie, sei sempre bravissima, eccellente la presentazione e le foto, come sempre. Un bacio. A presto.
Masterchef · 13 gennaio 2010 alle 17:54
carissima mi stupisci sempre anche con una semplice insalata….ciao e buona serata
Fra · 13 gennaio 2010 alle 19:32
Simone è un grande, riesce a rendere piatti semplicissimi un vero capolavoro! Questa insalata è davvero straordinaria, sarà che adoro la senape, ma mi fa davvero ipazzire!
Lo · 13 gennaio 2010 alle 20:26
io non amo il cavolo verza m alo sostituisco subito con il cavolo cappuccio ma quetsa maionese finta è da provare subito! un abbraccio
fantasie · 13 gennaio 2010 alle 20:33
Come appagare i sensi pur mangiando un'insalata… magari guardano il Rugiati!
Carolina · 13 gennaio 2010 alle 21:27
Sììììììììììììììììììììì, ci mancava tantissimo!!!
Ti ricordi che i nostri primi scambi di link e "confidenze" erano proprio su Simone Rugiati?! Che buffo, l'avevo dimenticato…
Buonanotte cara e un bacio.
Mirtilla · 13 gennaio 2010 alle 22:13
che bella dritta!!!
ricetta utilissima ;)
Nanny · 14 gennaio 2010 alle 06:08
Caspita devo provarla,sono curiosissima :P
Antonella · 14 gennaio 2010 alle 08:13
Buonaaaaaaaaa!!!
Anche tu fan sfegatata di Simone…..sai che anche mia figlia è iscritta a quel gruppo??? :DD
Bacioni e buona giornata!
rebecca · 14 gennaio 2010 alle 12:04
se dici che è buona ci credo anche se io e la mostarda non andiamo molto d'accordo….
ciao Reby
Bento bears · Kitty's Kitchen · 11 febbraio 2011 alle 08:17
[...] Avete una senape forte in casa e volete stemperarla un pò? Una volta ho preparato questa finta maionese, aggiungendo yogurt [...]