Muffin After Eight
Volete un suggerimento per la colazione del weekend?
Super rapido da fare appena svegli e consumare immediatamente dopo averli sformati?
Devo ringraziare per questa ricettina la mitica fatina della notte che abita sulla collina delle fate. Ho seguito esattamente i suoi consigli e sono venuti dei muffin soffici con le pepite di cioccolato che quando capitano sotto di denti creano il giusto gioco di consistenze e la glassatura dolce e con quell’aroma più forte di menta che rinfresca il palato e la mattina d’estate. Per gli amanti della menta e cioccolato sono perfetti!
Ringrazio Laura per aver collaborato alla realizzazione della foto… E per avermi fatto da cavia per l’assagio! Visto che ha gradito… Te ne mando uno direttamente sulla scrivania dell’ufficio!
MUFFIN AFTER EIGHT (8 grandi)
180 g. di farina
100 g. di burro morbido
100 g. di zucchero fino
2 uova
5 cucchiai di sciroppo di menta
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito vanigliato
50 g. di gocce di cioccolato
Per la glassa:
100 gr zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di sciroppo di menta
In una ciotola, mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito. Unite il burro e le uova, amalgamate il tutto con un cucchiaio. Aggiungete lo sciroppo di menta e mescolate, infine le gocce di cioccolato.Versate il composto negli stampini da muffins e cuocete per 30 minuti a 180°. Sfornate e lasciate raffreddare.
Inn un pentolino sciogliere lo zucchero a velo nell’acqua e menta e lasciar rapprendere un pochino prima di versarlo sui muffin. Decorare con altre gocce di cioccolato.
BUON WEEKEND!
23 lug '09 · 23 commenti · dolci ·
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23 commenti
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Carolina · 24 luglio 2009 alle 08:15
Buongiorno tesoro!
Ieri sera ho risposto alla tua e-mail, spero ti sia arrivata…
Qua il collegamento internet lascia il tempo che trova (per fortuna che siamo a Londra!)… Ieri sera ad esempio era saltato in tutto il quartiere.
Ma belli questi "muffin After Eight"!!! Sono davvero particolari… Ci vuole un po' di menta fresca in estate…
Buon fine settimana anche a te.
Un bacio!
Elisakitty's Kitchen · 24 luglio 2009 alle 08:22
@ Carolina: Ricevuto le tue email! Addirittura tutte e due!Appena ho un attimo ti rispondo! Certo peccato che per una 15ina di giorni non ci becchiamo a Londra! Sarebbe stato troppo bello! :)
mika · 24 luglio 2009 alle 08:23
Io odi gli after eight, ma durante il corso ne abbiamo realizzato una versione più blanda che mi è piaciuta…prima o poi li proverò riducendo all'osso la menta ^_^
kristel · 24 luglio 2009 alle 09:05
Ma che carini! Ho proprio tutti gli ingredienti quindi visto che mi ispirano mi sa che saranno la mia colazione di domani!
manu e silvia · 24 luglio 2009 alle 09:08
Ma che buoni questi muffin!! proprio da provare con lo sciroppo alla menta! idea davvero geniale!
bacioni
Micaela · 24 luglio 2009 alle 09:37
tempo fa avevo fatto una tortina after eight e mi è piaciuta un sacco, non posso non provare anche la versione muffins! un bacione
Tania · 24 luglio 2009 alle 09:41
Che delizia, a loro modo sono estivi! La prossima volta, chiama anche me, faccio da cavia volentieri eh! :-D
Buon fine settimana!
Onde99 · 24 luglio 2009 alle 09:45
L'abbinamento cioccomenta è sempre piacevolissimo in gelati e cioccolatini, ma non l'ho mai sperimentato in un dolce… che sia giunto il momento? A vedere quanto sono belli questi muffin, direi di sì…
Claudia · 24 luglio 2009 alle 10:00
Non mi piace moltissimo la menta.. però a vederrsi sti muffin son belissimi!!! bacioni e buon w.e.
clamilla · 24 luglio 2009 alle 11:07
grazie per l'idea!!!! appena si abbassa un po la temperatura riaccendo il forno!
Marty
Saretta · 24 luglio 2009 alle 12:18
Coraggiosissima!Ma che risultato però….BUONISSIMO!
bacione e a prestooooooooooo
Federica · 24 luglio 2009 alle 14:15
beh sono veramente invitanti!!
Mirtilla · 24 luglio 2009 alle 14:56
con queste delizie qui la colazione e'da vera regina!!
Mammazan · 24 luglio 2009 alle 15:09
Dimentico sempre di acquistare lo sciroppo di menta…ora con questa ricetta gradevolissima non lo dimentico più!!
baci e buon we
Betty · 24 luglio 2009 alle 17:34
Night è una garanzia quindi immagino la super bontà!!!
un bacio e buon w.e.
Daphne · 24 luglio 2009 alle 18:23
Dai proprio in questi giorni ho ripreso a farmi dei bicchieroni di acqua e sciroppo di menta freschi freschi ^_^
Vedi? Coincidenza :D
E in mente pensavo anch'io..quasi quasi una ricetta?
TADAAAN :D
ღ Sara ღ · 24 luglio 2009 alle 18:46
sono splendidi!! adoro la menta!!!! bravissima davvero! baciii
Mary · 24 luglio 2009 alle 20:31
belli con la menta !
dolci a ...gogo!!! · 25 luglio 2009 alle 08:18
ma che meraviglia questi muffin anche freschi con la menta sono davvero deliziosi piccole bomboniere!!!baci e quando puoi passa che ho un premio per te!!!imma
mino · 25 luglio 2009 alle 11:21
Un vero spettacolo da mangiare e gustare in qulsiasi momento della giornata, anche in auto mentre si guida. Perfetto per la colazione e tremendo da resistere.
Garantisco per tutti ragazzi!!
NIGHTFAIRY · 25 luglio 2009 alle 13:35
Ciao bella!sono felice che ti siano piaciuti! :) Buon weekend!
Luca and Sabrina · 26 luglio 2009 alle 13:49
Grazie ancora per avere partecipato alla nostra raccolta e scusa se ti rispondiamo solo ora, ma sai com'è, siamo stritolati sotto al peso del caldo e del lavoro! Ti abbiamo risposto nel post dei crostini. Ma non potevamo non commentare questi muffins che sono semplicemente celestiali. Il sapore della menta per noi è il massimo e d'estate ne consumiamo tanta, dovresti vedere la nostra grande pianta, ormai spennata….ma stanno nascendo tante foglioline fresche fresche! Non avevamo visto questa ricetta da Nightfairy, ci era sfuggita, altrimenti ne avremmo già preso nota, cosa che facciamo ora!
Assolutamente da rifare i tuoi muffins e penso che stupirò i miei colleghi di lavoro portandone per la pausa caffè!
Baciotti e buona domenica da Sabrina&Luca
rebecca · 26 luglio 2009 alle 16:28
deliziosi, che dire, da mangiare subito!
ciao Reby