Pennette rosse con rosmarino e branzino al limone
E’ ora di fare il cambio di stagione insomma… Il mio armadio richiede una bella sistemata almeno quanto la testa! Rioganizzare e stabilire cosa serve e cosa no, soprattutto buttare le vecchie cose che non servono. Non so se a voi da soddisfazione liberarsi di delle cose che non si usano più, a me da morire! Ma devo essere anche nella condizione psicofiscica adatta per farlo e a stomaco pieno (il giusto) si ragiona molto meglio. Allora vi racconto questa ricetta che per me è un piatto unico perfetto, anche per assumere un pò di fosforo che, come dice la nonna, aiuta a concentrarsi.
Dopo questo putpurrì di detti popolari… Andiamo al sodo! Amo i sughetti di pesce, quindi quando lo acquisto, ne prendo uno in più così il giorno successivo con la parte che resta posso fare un condimento per la pasta… In questo caso avevo del branzino. Per questa ricetta si può usare cotto al forno o anche lessato, certo che se le avrete cotto in forno con tutti gli aromi, come in questo caso, e con il rosmarino, ripreso nel sugo, è un altra cosa.
Per il sugo, quindi, ho unito pachino e rosmarino, se ancora non lo avete assaggiato domani stesso provate!! Fondo di cipollotto, pachino tagliati a metà, due bei rametti interi di rosmarino fresco, far saltare in padella fino a che non si formi un pò di cremina pachinosa e togliere i rametti saltarci la pasta con un filo d’olio. Poi mi dite eh?? Ricetta nella ricetta oggi! :)
PENNETTE ROSSE CON ROSMARINO E BRANZINO AL LIMONE
200 gr di pennette
150 gr di branzino già pulito
100 gr di pachino
2 rametti di rosmarino
cipollotto
scorza grattugiata di un limone bio
olio evo
sale
In una padella capiente preparate il sugo come indicato sopra, cioè stufando leggermente il cipollotto in olio e magari poca acqua se sta soffriggendo troppo. Aggiungere i pachino e il rosmarino, quando vedrete che i pachino cominciano a “sgonfiarsi” aggiungere il pesce e terminare la cottura eventualmente aggiungerno un pochino di acqua di cottura della pasta.
Scolate le pennette cotte in acqua salata e saltatele nella padella con il condimento. Aggiungete le zest di limone.
28 set '09 · 34 commenti · Primi Piatti ·
Solidea · 28 settembre 2009 alle 06:04
Buongiorno sweet!! Che bel pranzetto ci proponi oggi!! Buona settimana!
NIGHTFAIRY · 28 settembre 2009 alle 06:10
Concordo Eli..anche il mio, ma soprattutto ha bisogno un pò di ordine la mia vita! :-p uff..Questo piatto é delizioso!
Buona giornata!
spighetta · 28 settembre 2009 alle 06:36
Mammamia che spettacolo adoro la pasta con pesce e pomodorini! La trovo molto estiva!!!
Anche io ne ho fatta una versione molto simile che posterò prossimamente ;)
Elisakitty's Kitchen · 28 settembre 2009 alle 07:08
@ solidea: Ciao cara sono contenta che ti piaccia. Ho messo il link della tua raccolta sul cardamomo nella mia pagina "link e contest".
@ night: AHHHHHHH! Cara fatina a chi lo dici….
@ spighetta: Sono contenta che ti piaccia! non vedo l'ora di leggere la tua versione!
furfecchia · 28 settembre 2009 alle 07:11
cambio di stagione non mi ci far pensare! è una cosa che odio fare anche a stomaco pieno… non riesco mai a buttare tutto quello che vorrei, e gli armadi gonfiano…
Simo · 28 settembre 2009 alle 07:21
Che foto meravigliosa…rende perfettamente la bontà di questo piatto!
Buonissima gionata
LA CUCINA DI...FEDERICA · 28 settembre 2009 alle 07:21
Ma buongiorno!!!
e che bella questa riorganizzazione del blog…il primo piatto buonissimo!!
fede
valina · 28 settembre 2009 alle 07:33
deve essere proprio buono..semplice ma buono..!
Claudia · 28 settembre 2009 alle 07:40
Ma è buonissima!!!!!! baci e buon inizio settimana :-)
manu e silvia · 28 settembre 2009 alle 08:06
Ciao! eh..il cambio di stagione in armadio è sempr euna tragedia! noi però siamo del tipo che non perde l'occasione epr buttare via qualcosa..di contro, nostra mamma..tiene proprio tutto!!!
Che bella pasta! i piatti a base di pesce son i nostri preferiti..ma qui c'è anche il sapore mediterraneo che accompagna qusto pesce delicato!
bravissima!
un bacione
Vanessa · 28 settembre 2009 alle 08:21
bela idea quella di comprare più pesce per poi usare gli avanzi! io di solito lo accio ocn la carne ma te hai aperto un po' la mia visione ristretta su l mondo del pesce….basta poco no! sembra così gustoso questo piatto!
Masterchef · 28 settembre 2009 alle 08:34
Ciao eli, innanzitutto complimenti per questa ricettina…..sia per la bontà che per la presentazione…..ho letto il tuo messaggio e sta tranquilla non c'è nessun motivo perchè io debba offendermi anzi ti ringrazio per la tua sincerità….ciao Tizy
Sarah · 28 settembre 2009 alle 08:47
Bel piatto e soprattutto… Mi piace molto come hai reimpaginato il blog: molto elegante!
lefrancbuveur · 28 settembre 2009 alle 08:56
semplice, buon piatto!
salsadisapa · 28 settembre 2009 alle 09:18
questi sono i primi che amo di più: semplici freschi e gustosi! bacione :)
Federica · 28 settembre 2009 alle 09:36
ciao!!! ma che piatto bellissimo! fresco, leggero invitante! complimenti!
Onde99 · 28 settembre 2009 alle 09:38
Ottima davvero l'idea di comprare un po' di pesce in più e usare gli avanzi per la pasta… pur essendo la regina del riciclo, non ho mai osato comprare più pesce di quello che intendo consumare in giornata, per paura che si rovini, ma a quanto pare mi perdo moltissimo!
dolci a ...gogo!!! · 28 settembre 2009 alle 09:53
deliziosissimo questo piatto e bellissima la nuova grafica mi piace davvero moltissimo!!bacioni imma
Saretta · 28 settembre 2009 alle 11:26
Una favola sta pasta complimenti!!!!
abcione
salsadisapa · 28 settembre 2009 alle 11:58
ciao elisa! ho risposto stamattina alla tua email: l'hai ricevuta?
Gunther · 28 settembre 2009 alle 12:10
mi paice molto questa ricetta un ottimo modo per abbinare pasta e pesce
Babs · 28 settembre 2009 alle 12:58
mia cara, ma mi ero persa il restyling????? è veramente bello, ottimo lavoro! complimentissimi :-)
sweetcook · 28 settembre 2009 alle 14:11
Ummmmhhh che piattino eccezionale! Con questo altro che cambio di armadi ^_^
Lisa · 28 settembre 2009 alle 14:28
che bella la nuova veste!!! posso mandarti una mail per chiederti delle cose?
baci
lisa
Mirtilla · 28 settembre 2009 alle 16:09
mmmm…e'un invito ben celato?
baci
Piccipotta · 28 settembre 2009 alle 16:38
deve essere buonissimo..
;)
Giulia
Piccipotta
http://www.amaradolcezza.blogspot.com
Lo · 28 settembre 2009 alle 18:30
mi hai letto nel pensiero…oggi volevo trovare un'idea di sugo per usare il rosmarino e la tua proposta è eccezionale….il cambio dell'armadio??? aiutoooooooooo! ;)
Aiuolik · 28 settembre 2009 alle 20:41
Per il cambio di stagione io aspetterei e di sicuro aspetterò ancora visto il caldo che fa! Però due pennette me le mangerei all'istante!
Ciaoooo
paola · 28 settembre 2009 alle 21:31
Una ricettina niente male!!
Molto carino il nuovo look..femminile, elegante e très chic!! :0)
fiOrdivanilla · 29 settembre 2009 alle 01:29
riorganizzare le cose, ho sempre trovato sia un po' come riorganizzare se stessi, una specie di 'volta pagina'.. hai fatto benissimo a fare tutte queste rivoluzioni.
Ah.. e ilblog, con questa struttura, questo layout, è bello bello !! sei stata bravissima! un lungo lavoro ben premiato a quanto pare!
Questa ricetta è una meraviglia,sia per la foto, sia per la semplicità e la gustosità di questo branzino con pomodorini e limone… a condire la pasta!
Anonymous · 29 settembre 2009 alle 12:16
Complimenti per il new format, valorizza ancora di più il contenuto di foto e testi..
Ciao
Roberto
Ross · 29 settembre 2009 alle 13:56
In effetti a pancia piena riesce meglio tutto!! Se poi la pancia la riempi con questo delizioso primo piatto… E' decisamente meglio!! Io ancora aspetto, a fare il cambio… Per me ancora fa molto caldo, porto ancora le cose estive… sigh… Avrei proprio voglia di una copertina e di un tè con i biscotti, ed il golfino a tenerti caldo… Un bacione, buona settimana.
germana · 2 ottobre 2009 alle 20:00
Complimenti Elisakitty's,per il blog e per le ricette.
Verrò a trovarti spesso.
buon we
Ramona · 8 gennaio 2010 alle 20:18
Complimenti per il tuo blog…le ricette sono davvero invitanti! :-)