Torta macaron more e cocco (Juls version)
E’ così facile perdersi tra le siepi, i racconti e le bellissime foto che la Juls con i suoi post ci regala. Pensare che giorno dopo giorno ho visto i suoi post migliorare ho visto il suo blog diventare sempre più un punto di riferimento e vi avviso questa ragazza farà strada! :) E’ troppo in gamba e se per caso vi fosse sfuggito Juls è anche l’autrice di questo bel libro, oltre ovviamente ad essere l’autrice di questa ricetta, nella versione con la menta. L’idea originale, con le ciliege, credo fosse di Heidi di 101 cookbook.
Appena ho letto la ricetta non ho resistito alla voglia di more e cocco e il tempo di reperire gli ingredienti e già stavo impastando. La torta, servita per una cenetta speciale di rientro dalle vacanze ha avuto il suo giusto merito, ma il giorno dopo a colazine era anche meglio!
TORTA MACARON MORE E COCCO
170 g (1 1/2 cup) farina integrale
60 g (3/4 cup) cocco essiccato in scaglie, non zuccherato
106 g (3/4 cup) zucchero di canna
1/2 cucchiaino scarso di sale marino fine
140 g burro non salato, sciolto
140 g (2 cups) cocco essiccato in scaglie, non zuccherato
70 g (1/2 cup) zucchero di canna
4 chiare d’uovo
225 g more fresche
6 foglioline di menta fresca
Mescolare la farina, nella ricetta originale c’era quella integrale io ho usato quella di kamut, unila con il cocco essiccato, lo zucchero e il sale. Mescolare e aggiungere il burro fuso fino a che non si ottiene un impasto sbriscioloso ma non troppo bagnato.
Premere il composto in uno stampo coperto di carta forno (una teglia di 24 cm con fondo amovibile è perfetta!)
Cuocere la base in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Nel frattempo mescolare cocco zucchero e albumi, disporre uno strato di more sulla torta, mettere sopra il “macaron-amaretto” di cocco lasciando scoperta qualche mora e cuocere 30 minuti sempre a 180° (forno ventilato). Quando sarà fredda toglietela dalla teglia e decorate con foglioline di menta o con pistacchi, secondo la sua versione.
Nel caso avanzasse della pasta per la base o dell’impasto al cocco potete tranquillamente cuocerli come biscotti.
12 set '11 · 20 commenti · dolci, frutta ·
simona · 12 settembre 2011 alle 08:14
Che dolce meraviglioso…adoro tutti i suoi ingredienti…me la segno!
Buonissima giornata
Gaia · 12 settembre 2011 alle 08:26
Gia’ me ne ero innamorata da juls,tu ora la riproponi e io me ne innamoro perdutamemte una seconda volta!finira’ nelle ricette da fare appena rientro a casa perche’ qui non ho il forno!sigh
Cristina · 12 settembre 2011 alle 08:35
Hai proprio ragione, la Juls farà strada! Ma anche tu non scherzi, eh!
More, cocco e menta mi sembra un abbinamento delizioso, se solo ne fosse rimasta una fettina… :)
imma · 12 settembre 2011 alle 08:59
Era nei miei programmi questa tart che avevo visto anch’io da Juls e adesso la voglia di farla si è raddoppiata!!!bacioni,Imma
babs · 12 settembre 2011 alle 09:27
merita merita merita!
ciao elisa :)
Serena · 12 settembre 2011 alle 09:33
Concordo, Giulia è migliorata di giorno in giorno ed è diventata un punto di riferimento per tutte noi! Questa accoppiata more&cocco è una delle sue trovate più brillanti e golose e tu l’hai riprodotta benissimo!
Tery · 12 settembre 2011 alle 10:03
Che dolce bellissimo!
Già mi aveva colpito da Juls e oggi ancora una volta mi ha lasciato l’acquolina in bocca!
Un bacione!
Enrico · 12 settembre 2011 alle 10:08
Bentornata cara Elisa. Tutto bene le ferie?
A presto.
Enrico
Juls @ Juls' Kitchen · 12 settembre 2011 alle 10:30
:’) questa è una lacrimina di commozione…
non mi aspettavo certo un post così in un triste lunedì mattina di lavoro…
ti stimo sorella!
sara · 12 settembre 2011 alle 10:54
Se Jul è una guida, tu sei un’ottima discepola!!!Ragazza, pure tu ne hai di soffa da vendere….
Carolina · 12 settembre 2011 alle 11:28
Rimpiango di non riuscire più a trovare delle vere more. Quelle dell’ortolano o del supermercato (Italia) non sanno mai di niente, in Svizzera non ho ancora provato… Ah, non ci sono più le more di una volta! =D
Baci!
Verdecardamomo · 12 settembre 2011 alle 11:37
bellissima questa torta ..anche io l’avevo vista da Juls ..se trovo delle belle more la provo subito. buona settimana!!!
Cey · 12 settembre 2011 alle 12:08
Bellissima la ricetta dell’autrice e la tua creazione =) ma da voi era ovvio!
Ely · 12 settembre 2011 alle 13:44
che aspetto delizioso, more e cocco poi insieme sono buonissimi! davvero una signora torta! baci e bentrovata
Ely
Marinella · 12 settembre 2011 alle 16:36
Non si può dire che già dal nome metta curiosità e poi le tue foto sono sempre impeccabili e luminose! Andrò a spulciare subito il link che ci proponi x vedere il libro di Juls. A presto e grazie x questa bella ricetta! Mari
Symposion · 12 settembre 2011 alle 21:51
che golosità!
ma qui la sola foto fa venir fame :P
twostella · 13 settembre 2011 alle 16:52
Brava, bravissima!
Approvo in pieno le tue osservazioni! Oltretutto, avevo sbirciato i link delle torte simili da cui aveva preso spunto, ma la versione di Juls era la più bella :-)
Appena scovo le more anche io voglio provarla!
Mau · 13 settembre 2011 alle 21:29
Che delizia, mi ispira un sacco questa torta!
Le Rocher · 15 settembre 2011 alle 11:03
Ma che meraviglia vedono i nostri occhi?!?!
Deve essere favolosa!
fragoliva · 17 settembre 2011 alle 09:59
torta favolosa… blog veramente fantastico
brava
A.