Torta salata ricotta e spinaci
Con le torte salate ci si può davvero sbizzarrire ed è possibile inserire all’interno tanti ingredienti diversi per creare abbinamenti insoliti, le preparo spesso e mi sono accorta che non le avevo mai fotografate per il mio blog… Ed ecco a voi la mia prima torta salata! Dato che è la prima, sono andata sul classico il ripieno questa volta è uno dei miei preferiti, lo trovate in tanti miei post qui qui e qui. A questo punto avrei tanto, ma tanto voluto scrivere “ho preparato questa pasta briseè con la decantatanta ricetta di Christophe Felder”… Invece niente Chistophe… Niente idee gourmet… Ho fatto la cosa più veloce questa volta: banco frigo del supermercato PASTA SFOGLIA fresca…… e via! Già! Non lo faccio mai è vero, ma quella martellante pubblicità “noi impastiamo tu crei” deve aver fatto bene il suo maledetto lavoro di convincimento! Per la prossima volta però farò la vera quiche.
TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI
1 confezione di pasta sfoglia
300 gr di spinaci
250 gr di ricotta
2 uova intere
noce moscata
80 gr di Parmiggiano Reggiano
sale
olio d’oliva
aglio
Come sempre per gli spinaci: Lavarli e cuocerli in acqua, scolateli e formate una palla. Quando è fredda tagliata al coltello grossolanamente. Saltate gli spinaci in padella con dell’aglio in camicia schiacciato, che finita la cottura verrà tolto. Toglieteli dal fuoco e aggiungete la ricotta, la noce moscata, il parmigiano e le uova sbattute, aggiustate di sale.
Amalgamare per bene il tutto e versarlo nella tortiera in cui avrete sistemato la pasta sfoglia.
Cuocere a 180° per 20 minuti. Servire quando è tiepida… Inutile dirvi che il giorno dopo è buonissima anche fredda
17 apr '09 · 23 commenti · Antipasti, Piatti Unici ·
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23 commenti
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Mirtilla · 17 aprile 2009 alle 06:49
ricotta e spinaci e’un connubbio gusosissimo,che si presta davvero a farciture meravigliose ;)
complimenti
Onde99 · 17 aprile 2009 alle 07:02
Senti, la sfoglia pronta la compro spesso anch’io, fresca o surgelata, ti semplifica enormemente la vita e ti evita di sporcare un sacco di utensili! E poi, secondo me, un ripieno dal gusto tradizionale e confortante, come questo, che io adoro (con tutte le varianti di quiches che ci sono rimane il mio preferito) si adatta benissimo alla burrosità della sfoglia!
Betty · 17 aprile 2009 alle 07:51
io uso la pasta brisè, il risultato è goloso uguale, baci e brava!
manu e silvia · 17 aprile 2009 alle 08:05
ciao! questà torta è un classico, ma è davvero buonissima! nons tanc aproprio mai e poi riteniamo che la pasta sfoglia si abbini particolarmente agli spinaci..rendendo il tutto molto più dolce!
un bacione e bravissima
Saretta · 17 aprile 2009 alle 08:17
Ragazzi io sottoscrivo la ricetta!Sarà sfoglia del super(che uso anch’io), sarà un rieno classico ma..che bontà!E quel tocco di stile tipo “crostata” è favoloso!
Baci
Kitty's Kitchen · 17 aprile 2009 alle 08:55
@ Mirtilla: Grazie per i complimenti!
@ Onde: Grazie cara! Menomale che anche qualcuno di voi la utilizza!
@ Betty: Anche io uso la brisè… Ma come ho scritto la pubblicità della “pasta sfoglia Bui…” mi ha tentata! Inoltre mentre preparavo questa torta continuavo a canticchiare “brava brava sono tanto brava tanto brava tanto brava!” :))
@ Manu e Silvia: Ciao gemelline! Grazie sono contenta che piaccia nonostante la sfoglia congelata
@ Saretta: Ehi grazie davvero! sono contenta che l’idea delle strisce “tipo crostata” piaccia! Mi fa piacere che lo hai notato perchè è stata una cosa nuova farle anche per me!
La Cucina di...Federica · 17 aprile 2009 alle 09:16
bella la tua torta!
io solitamente la ricopro tutta…mi piace molto l’idea delle striscioline!!!
bacio ;-)
Elga · 17 aprile 2009 alle 10:02
Per me questa va benissimo! Ne prendo una fettona senza scaldarla!
Sara · 17 aprile 2009 alle 10:20
Che bella questa torta….
Barbara · 17 aprile 2009 alle 10:20
Bella bella bella: me la sono stampata, grazie!
Le Pappe di Alessandra! · 17 aprile 2009 alle 11:34
Fatta in casa è un’altra storia,ma in effetti per una cena dell’ultimo minuto è STRACOMODA!
Nicole · 17 aprile 2009 alle 11:51
Ciao! ma sai che anche io faccio un casino di torte salate ma non avevo mai pensato a postarle!!??!!solitamente non uso la sfoglia ma in effetti è tutta un’altra cosa con quel guscetto croccante, burroso e saporito…mmmm che fame! (infatti sarebbe anche ora di andare a fare la pappa!!)Bacioni!
Laura · 17 aprile 2009 alle 11:55
Il ripieno perfetto!!! Ti è anche venuta proprio bella!! baci
Aiuolik · 17 aprile 2009 alle 12:32
Bella, sia per l’aspetto che per la scelta degli ingredienti!
Mary · 17 aprile 2009 alle 12:36
Ha un aspetto super e come ben sai adoro il ripieno !
katty · 17 aprile 2009 alle 16:21
bellissima la tua torta anche io la faccio così è davvero buona!!
Micaela · 17 aprile 2009 alle 17:26
è bellissima e anche le foto rendono bene ;-P
claudia · 17 aprile 2009 alle 17:46
la torta salata ricotta e spinaci è un grande classico a casa mia che si è sempre mangiato (da quando stavo coi miei) almeno una volta al mese.
versione ancor piu’ veloce sotto forma di strudel, altrettanto buona pero’!
L'Antro dell'Alchimista · 17 aprile 2009 alle 22:06
Ma è bellissima questa torta salata! In casa nostra vanno per la maggiore. Un bacio Laura
il ramaiolo · 18 aprile 2009 alle 13:22
che belle foto!!
Ma la verità è che proverò assolutamente i dolcini di riso… ciao!!
NIGHTFAIRY · 19 aprile 2009 alle 11:13
Io me ne mangerei una da sola..intera!mi piace troppo!
Bravissima!
Buona domenica :)
Susina strega del tè · 19 aprile 2009 alle 14:44
Un must!!! Buonissima!! Io adopero la pasta frolla già pronta, sono un pò pigra, ma prima o poi…
^_^
Hilda · 25 aprile 2009 alle 17:47
Mmmm… que rica, me gustan las espinacas muchisimo.
Lo dificil es encontrar ricotta aquí.
Baci