White chocolate cheesecake with mixed berries
100 esimo post!… Accidenti il tempo è volato e mi trovo già a quota 100. Inevitabile un piccolo bilancio e anche se sarò banale, mi sento di dover ringraziare ognuno di voi: che mi ha letto, che mi ha scritto e che è stato così gentile da accomodarsi nella Kitty’s Kitchen e accorgersi di Elisa che si nasconde dietro ogni piatto fotografato! Grazie di cuore a tutti voi!
Passiamo alla ricetta x festeggiare! Fa caldo quindi una torta che non va in forno è la cosa ideale.
Poi c’è chi aveva voglia di frutti di bosco… :)
Parte il giro dei supermercati e fruttivendoli della zona per trovare dei frutti di bosco o almeno dei mirtilli o delle more freschi! Invece niente, era la giornata sfortunata, quindi via al supermercato e acquisto busta mix congelato. Non avevo mai provato a prenderli ma mi sono trovata bene devo ammetterlo! L’idea del cioccolato bianco invece dello zucchero a velo è stata presa da lei
WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE WITH MIXED BERRIES
(Stampo apribile da 22 cm)
Per la base
250 gr di biscotti digestive
75 gr di burro danese
mandole a filetti
Per la crema
250 gr di formaggio morbido spalmabile (phildelphia)
200 gr di cioccolato bianco
250 ml di panna fresca
2 fogli di gelatina
Per la salsa
300 gr frutti di bosco misti (io congelati)
200 gr di marmellata di fragole (io: questa)
100 ml di acqua
2 fogli di gelatina
Foderare il fondo dello stampo con della carta forno.
Frullare i biscotti e aggiungere il burro morbido, insieme alle scaglie di mandorle. Mescolare. fomare una base all’interno dello stampo schiacciando il composto con le mani. Lasciar riposare in frigo.
Ammorbidire la gealtina in acqua, scaldare 4 cucchiai di panna in un pentolino e lasciar sciogliere la gelatina. La restante parte della panna andrà montata e aggiunta al composto di formaggio e cioccolato bianco fuso, con movimenti circolari dall’alto verso il basso. Aggiungere anche la panna con la gelatina sciolta dentro . A questo punto la crema è pronta e potrà essere versata all’interno dello stampo.
Lasciar riposare in frigorifero 3 ore.
Preparare la salsa sciogliendo in un pentolino la marmellata con un goccio d’acqua e i frutti i bosco scongelati. Mescolare e aggiungere gli altri 2 fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua. Lasciar intiepidire.
Versarela salsa sulla crema in modo che si mescoli e con un cucchiaio aiutarvi mescolare leggermente. Non troppo altrimenti sparisce l’effetto “variegato” e diventat tutto un composto rosa. Attendere almeno altre 4 ore che si solidifichi il tutto.
Se volete che la salsa faccia da topping dovrete far riposare in frigo la torta almeno 6 ore e aggiungere un foglio di gelatina in più alla crema.
12 giu '09 · 44 commenti · cucina americana, Cucine del Mondo, dolci al cucchiaio ·
marsettina · 12 giugno 2009 alle 05:58
buonissimooo
mino · 12 giugno 2009 alle 06:26
QUESTA SI CHE E' UNA RICORRENZA DA FESTEGGIARE.
QUESTA TORTA E' BELLISSIMA E SO PER CERTO CHE E' ANCHE BUONISSIMA !!
MI VIENE UNA VOGLIA MATTA DI MANGIARLA ADESSO VISTO CHE STO FACENDO COLAZIONE E LA VISIONE DI QUESTO SPETTACOLO NON PUO' CHE METTERMI UNA VOGLIA MATTA.
MA FORSE… "E' MEGLIO NON PENSARCI…"
:-)
AUGURI KITTY PER IL POST N.100 !!!
unika · 12 giugno 2009 alle 06:28
un bel dolce fresco fresco….auguroni per il 100esimo post…un bacio
Annamaria
lauresophie · 12 giugno 2009 alle 06:31
Che bell'idea e ricetta questo 100 esimo post! mhh buona
complimenti
La Cucina di...Federica · 12 giugno 2009 alle 06:54
c'è un premio per te!!!
lelli · 12 giugno 2009 alle 07:00
Eliiii auguri per i tuoi 100!!!!!
Ok io sto bevendo il mio 50° caffè quindi visto che ci sono prendo una fettina di questo cheese cake … adoro i frutti di bosco :)
Comunque anche io faccio fatica a trovarli freschi e quelli che ttrovo a volte sono carissimi … eppure io mi ricordo che quando ero ragazzina in campagna facevo incetta di more e altri frutti simili :(
lenny · 12 giugno 2009 alle 07:06
E' il tipo di torte che preferisco: fresche, naturali e golosamente cremose.
Ho usato anch'io il cioccolato bianco (e non solo) nelle basi e devo dire che dà più carattere.
Auguri per il 100° post!
Ciao
Mirtilla · 12 giugno 2009 alle 07:22
ma che spettacolo!!!complimenti davvero ;)
Mirtilla · 12 giugno 2009 alle 07:22
ma che spettacolo!!!complimenti davvero ;)
manu e silvia · 12 giugno 2009 alle 07:22
Buonissimo con il cioccolato bianco! compliementi per l'idea davvero golosa!
bacioni
Maya · 12 giugno 2009 alle 07:39
sono stramazzata a terra!!! è meraviglioso! Copiata!
Chiara · 12 giugno 2009 alle 07:51
tantissimi auguri per il bel traguardo!!
il dolce per festeggiare è deliziosoooo!!!
baci
Ely · 12 giugno 2009 alle 08:02
direi un ottimo motivo per festeggiare e questo cheesecake è spettacolare :-)
Nicole · 12 giugno 2009 alle 08:33
Sono felice di esserci per questo traguardo! il dolce è spettacolare!!ho già appurato il connubio cioccolato bianco-frutti di bosco e quindi so che è davvero buonissimo!Un mega bacione!!
JAJO · 12 giugno 2009 alle 08:43
Ottimo modo per festeggiare i primi 100 golosissimi post !
Auguri Elisa, e che ne possano seguire altri 100 al cubo !!!!
Jacopo
Onde99 · 12 giugno 2009 alle 09:06
Auguri per il tuo 100esimo post e per il tuo bellissimo blog, che è una gioia per gli occhi e il palato: ogni volta che compaiono i tuoi aggiornamenti, fremo di impazienza!!! Questo cheese cake è una delizia: l'accostamento cioccolato bianco/frutti di bosco è superbo, anch'io lo avevo sfruttato proprio per un cheesecake e devo dire che lo annovero tra quelli che mi sono riusciti meglio!
Betty · 12 giugno 2009 alle 09:08
che dire? ottima, sotto tutti i punti di vista!
e auguriiiiiii!
Valeria · 12 giugno 2009 alle 09:33
deve essere una cosa divina! complimenti e auguri per il tuo 100° post!
Micaela · 12 giugno 2009 alle 10:05
carissima i cheesecakes sono il mio punto debole, ho appena finito di ammirare quello di camomilla che me ne ritrovo un altro altrettanto bello e gustoso!!! :-P copio ovviamente anche questo!!! un bacione.
furfecchia · 12 giugno 2009 alle 10:06
è un bel dolce per festeggiar i 100 post! i frutti di bosco congelati ho iniziato ad usarli questo inverno e devo dire che anche a me è andata meglio del previsto!
ciao
ciao
silvia
Federica · 12 giugno 2009 alle 10:18
Direi meravigliosa… chissà che buona!
kristel · 12 giugno 2009 alle 10:21
Complimenti per il 100esimo post! Questa torta é il modo migliore per festeggiare. Potrei averne una fettina?? Baci!
Juls · 12 giugno 2009 alle 10:43
100 DI QUESTI POST, ANZI 100.000!
Hai festeggiato alla grande con il cheesecake, l'aspetto è delizioso, ma quando si assaggia??
baci!
Lisa · 12 giugno 2009 alle 11:29
auguri Eli!!!!!! 1000 di questi post ;-D la torta è….è…..è….FENOMENALE!!!!!
Tania · 12 giugno 2009 alle 12:44
Complimenti Elisa, questo 100esimo post è delizioso, mi sembra perfetto per festeggiare!
dolci a ...gogo!!! · 12 giugno 2009 alle 12:47
oggi è la giornata dei cheese cake:-)anch'io ne ho pubblicato uno!!Che bei colori che ha queste cheese e sai che buono!!perfetto davero,brava e complimenti per i 100 post…ops forse ci sono arrivata anch'io devo verificare:-)baci imma
Saretta · 12 giugno 2009 alle 13:06
Complimenti!!!Ed altri 100 di questi bellissimi post!Sei davvero brava!
Amack!
ilcucchiaiodoro · 12 giugno 2009 alle 15:24
it is fantastic!
Susina strega del tè · 12 giugno 2009 alle 16:07
Deve essere qualcosa di unico!!!
Elisakitty's Kitchen · 12 giugno 2009 alle 19:08
Ciao a tutti!
Mi fa piacere leggere i numerosi commenti per il mio 100esimo post! Siete stati tutti talmente carini che vorrei rispondere di nuovo a tutti… Ma sono passata per i vostri blog a farlo.
Un abbraccio grande ad ognuno di voi conn augurio di passare un buon weekend!
Grazie di cuore
Elisakitty's Kitchen · 12 giugno 2009 alle 19:09
@ il cucchiaio d'oro: Non riesco mai ad aprire la tua pagina… Mi da sempre la home page di tiscali. Come mai?
Morena · 12 giugno 2009 alle 19:21
Whoww!!!godurioso questo cheesecake!!brava brava!!
katty · 12 giugno 2009 alle 23:39
che golosità!!!!bacioni e buon fine settimana!!
Lo · 13 giugno 2009 alle 09:27
mamma mia Elisa che grande tentazione…tutto chiama a provare…il colore armoniosi.la luce i sapori….complimenti per il tuo traguardo un abbraccio
paola · 13 giugno 2009 alle 10:38
….100 post portati benissimo direi!!
complimenti a te per la costanza, la bravura, la cura e l'amore con cui hai curato questa piccola e deliziosa Kitty's Kitchen.
Hai ragione di accendere il forno non se ne parla….qui caldo umido da morire!! mi segno questa ricetta nella wish list e la provo!
un abbraccio buon week end
Aiuolik · 13 giugno 2009 alle 19:06
Per festeggiare il tuo centesimo post io mi prendo quella fettina di cheesecake :-)
Sara · 14 giugno 2009 alle 16:46
Ottimo dolce per festeggiare il tuo 100° post, festeggio con te, ti faccio gli auguri e mi rubo una fetta di torta
Nanny · 14 giugno 2009 alle 20:26
Complenti per l'amore e l'impegno dato al tuo blog,prendo anche un pezzo di cheesecake ;)
Elena · 16 giugno 2009 alle 08:08
ma questo cheese è fenomenaleeeeeee!!! gnam gnam!!
butterfly.23 · 17 luglio 2009 alle 19:55
mamma mia questo ha un aspetto golosissimo!!! complimenti!!!
(se ti va passa a trovarmi su http://iltrovaricette.blogspot.com e magari potremmo scambiarci i link)
Anonymous · 22 novembre 2009 alle 23:46
good start
Anonymous · 22 novembre 2009 alle 23:49
imparato molto
Anonymous · 22 novembre 2009 alle 23:58
good start
Anonymous · 23 novembre 2009 alle 02:24
Si, probabilmente lo e