Sarà che si fanno in 10 minuti davvero, sarà che non avevo le uova in frigo, e poi i dolci senza burro a volte li prediligo, sarà che non avevamo biscotti da colazione e poi sono totalmente vegani, mettendo in fila una serie di “sarà”, questa ricetta mi è tornata alla mente in maniera abbasta…
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Confettura di albicocche
Quando ero piccola, si chiamava marmellata e basta, senza differenziazioni, senza specifiche. A quanto pare adesso non si può prescindere dalla corretta definizione di questi barattolini di frutta e zucchero. Dal 1982 in Italia è stata recipta la normativa europea per cui si può chiamare marmellata solo quella di agrumi, tutto il resto delle composte…
Confettura al peperoncino
Più afrodisiaco di così? Vi piace il piccante? Allora provatela! Premetto che questa ricetta proviene dalle ricette di famiglia (la parte abruzzese) è una di quelle che mette a dura prova anche i più fanatici dei cibi piccanti. Mi sembrava una ricetta adatta per augurarvi un buon San Valentino… Già! Io consiglio di accompagnarla con…
Pepe in grani
Non è poi così facile sedersi al tavolo di Pepe in grani, è una serata che deve essere programmata almeno con qualche mese di anticipo altrimenti il posto non si trova. Se poi ci metti che è una serata piovosa e tutti i tavoli del terrazzino sono stati spostati nelle sale all’interno allora, nonostante la…
Tart alla mousse di ciliegie e frangipane al cacao
Mi piacciono tantissimo le crostate moderne quelle con tanti strati, fatte di abbinamenti sorprendenti e consistenze che si alternano. Ho provato anche io a realizzarne una, sapore ottimo, anche se al livello di estetica si poteva migliorare ma… pazienza. La ricettina di oggi quindi è una tart a base di ciliegie, frutto che dura poco…
Crostata al doppio pistacchio
Ed era arrivato il momento di tornare in cucina, tornare al lavoro, tornare a scrivere le pagine di questo blog con la voglia di condividere nuovi esperimenti culinari particolarmente riusciti che escono dalla Kitty’s Kitchen. Tornati dalle vacanze, ci sono voluti 10 giorni buoni per riassestarsi, ancora non del tutto, ma quasi… Mettere in linea…
Albicocche e amaretto cheesecake
Ho scomodato Ottoloneghi per trovare una ricetta per usare le albicocche che in questi giorni sono davvero tantissime sui nostri alberi e stanno maturando tutte insieme. Abbiamo fatto il sorbetto, la marmellata, i ghiaccioli e mille torte, ma mai questa versione qui: una cheesecake con le albicocche e il liquore all’amaretto perfetta per far fuori…
biscotti Linzer
Il profumino che viene dal forno sono i biscotti linzer: marmellata di lamponi, frolla alle mandorle e tante spezie… Eh si questo è odore di Natale! E se sei a caccia di ricette di biscotti dai un occhiata qui. La prima domenica di avvento ha aperto sicuramente le porte a queste giornate di attesa del…
Torta Slava
La conoscete la torta Slava? Una torta che si compone di 3 strati: il primo è una sorta di pasta frolla, dentro una confettura a scelta, di solito di frutti rossi e sopra uno strato di morbida meringa. Mi è tornata in mente questa torta proprio al ritorno dalla Slovenia, perché pensavo a quel tipo…
Biscotti alla zucca
La zucca ha un po’ monopolizzato le ricette di queste settimane, complice una bella scorta di mantovane che avevo fatto e una vena particolarmente ispirata sul tema… Ecco che anche oggi mi ritrovo a postare una ricetta con questo ingrediente principe del mese di ottobre. Biscottini semplici semplici, dei frollini che possono far comodo sia…