L’organizzazione dei pasti settimanali è una buona abitudine per garantire una dieta sana e bilanciata. Quando si pianificano i pasti in anticipo, si ha la possibilità di scegliere alimenti più sani, evitando di ricorrere a cibi pronti o veloci che spesso sono ricchi di grassi, zuccheri e sale. Sopratutto, cosa che non guasta, risparmiare sulla…
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Pizza di lenticchie rosse
Ciao a tutti gli amanti della cucina di Kitty’s Kitchen! In questo mese di gennaio, vorrei condividere con voi una creazione culinaria che entra sicuramente a far parte di questa tendenza, delle ricette vegetariane e leggere, molti lo chiamano veganuary questo filone, sicuramente invece da queste parti l’impegno principale è creare un’esperienza gastronomica senza compromessi,…
Etienne, la cucina esperienziale
Come faccio a spiegarvi veramente che vuol dire l’esperienza di una cena da Etienne? Prima di iniziare a scriverne, ho pensato a lungo a come raccontarla, e devo dire che è proprio una di quelle serate che va provata per comprendere a fondo cosa significa affidarsi alle mani, ops, ai piatti di Stefano Intraligi. Capire…
Pepe in grani
Non è poi così facile sedersi al tavolo di Pepe in grani, è una serata che deve essere programmata almeno con qualche mese di anticipo altrimenti il posto non si trova. Se poi ci metti che è una serata piovosa e tutti i tavoli del terrazzino sono stati spostati nelle sale all’interno allora, nonostante la…
Totani e zucchine, due ricette per prepararli
Prima che finisca la stagione delle zucchine voglio raccontarvi un paio di preparazioni che ho realizzato e che prevedono l’utilizzo di due ingredienti semplici: totani e zucchine. Ingredienti versatili, leggeri e che possono essere declinati in vari modi, io ve ne racconto due, entrambi con i totani farciti, ma presentati in maniera totalmente diversa. Non…
Orma
Sono stata da Orma prima delle vacanze estive, è passato un pochino di tempo prima che mettessi mano a questi scatti. Tuttavia ci tenevo a farlo perché l’esperienza al nuovo ristorante di Roy Cacers, è stata interessante e senza dubbio vale la pena condividere qualche considerazione. Lo chef non ha bisogno di troppe presentazioni immagino,…
eventi del 23-26 giugno a Roma
Roma Baccalà edizione 2023 Dove: Piazza Damiano Sauli Quando: 22-25 giugno, dalle 12:00 alle 24:00 Costo: Ingresso gratuito, è obbligatoria la prenotazione online Visita il sito dell’evento qui Roma Baccalà è una manifestazione gastronomica dedicata al baccalà e allo stoccafisso. Aspettatevi un viaggio nei sapori della Calabria, la cucina siciliana dello stoccafisso e la tradizione del…
I menù di Ferran Adrià – family meal con stufato di lenticchie e salmone
Chiudiamo questo mese di maggio molto intenso con un menù del libro che avete scelto per questo mese! Sto parlando di Family Meal di Ferran Adrià, avevamo già visto un primo appuntamento con lui! Ed è proprio a questo primo post che vi rimando per leggere l’introduzione se ve la siete persa! Dunque questi menù…
Contatto, a frascati
Tra le passeggiate dei weekend primaverili molti romani prendono d’assalto le località del litorale, ma altri approfittano per recarsi ai castelli a scoprire borghi, parchi e giardini. Una delle località sicuramente gettonate è Frascati, nota per le sue famose ville tuscolane: villa Aldobrandini, Lancelotti e Torlonia e la sua cattedrale. Qui, c’è modo di fare…
Felafel al forno con pistacchi ed erbe aromatiche
Il mese di Aprile è volato in men che non si dica! Stento a crederlo, ma in realtà con il fatto che c’è stato il weekend di Pasqua, in cui non sono stata a casa e lo scorso weekend a Milano per lavoro, purtroppo di tempo a dedicare alle nostre ricette è stato davvero poco….