Raccogliere le idee dopo un altro weekend fuori Roma a volte sembra essere complicato! Ma qualcuno mi ha insegnato che se hai un obiettivo, qualcosa che ami fare, nulla è complicato e tutto si può ottenere. Ho raccolto le forze e messo insieme i pezzi per la torta volpe, a base di zucca e caramello,…
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Pancake alla zucca e mirtilli
Per il primo post del mese di ottobre, arrivo anche io con una ricetta con la zucca! Apriamo ufficialmente le danze con le ricetta a base di questo ortaggio che rappresenta questo mese, che rappresenta Halloween e l’autunno. Io sono a tutti gli effetti una “autumn girl” come di devo su IG qualche giorno fa,…
Hiromi La Maison, la cucina del Kansai
Qualche sera fa, ho avuto la splendida opportunità di provare un nuovo ristorante, una nuova apertura a Roma, che riguarda la cucina che più amo in assoluto (ovviamente dopo la nostra!), quella giapponese. Sto parlando di Hiromi La Maison, locale situato a via Reggio Emilia specializzato nella cucina del Kansai. Il locale nasce a seguito…
Crostata con ricotta e frutti rossi
Appena fatta mi ha ricordato subito la pastiera, sarà la presenza della ricotta, sarà l’aroma dei frutti, ma questa crostata ricotta e frutti rossi ha poco a che fare con il dolce partenopeo. Avevo un ottima ricotta in frigo, di quelle di pecora, molto profumate e saporite e ho deciso di usarla in questo dolce…
Panini al vapore (Mantou)
I panini al vapore, detti anche Mantou, sono quei lievitati molto usati nella cucina asiatica (cinese e giapponese in particolare) e si prestano ad essere farciti con i più disparati condimenti sia dolci che salati. Avrete mangiato i ravioli al vapore o i bao bun?! Ecco questo è l’imposto che si può usare per realizzarli….
Torta rovesciata fichi, nocciole e olio extravergine
Siamo ormai nel periodo della vendemmia, è ufficialmente iniziata la stagione del mio compleanno e insieme a settembre arrivano i buoni propositi, i reel con la canzone “l’estate sta finendo”, ma soprattuto la stagione dei frutti più buoni di sempre! I fichi! Non sarà la torta più originale del mondo ma io ve la consiglio…
Un serata dedicata a le Terre di Cosenza
Da qualche tempo sto provando a scrivere questo post, ma purtroppo, per ragioni di tempo, è slittato di svariate settimane, tuttavia si tratta di un’esperienza particolarmente interessante di cui vale la pena raccontarvi. Sto parlando dell’evento che si è tenuto a Roma sui vini delle Terre di Cosenza. Una zona che conosco pochissimo, ma che…
Torta salata pomodoro, mozzarella e basilico
La voglia di cucinare è ai minimi storici? Avete ragione, anche per me! Ma devo dire che il passato weekend invece sono stata piuttosto produttiva, la cucina mi mancava, un bel po’! Sono ben 4 settimane che sono fuori per il weekend, tra matrimoni, impegni di lavoro e vino, ho avuto un bel po’ da…
Tart cioccolato, arancia e mandorle
Ho deciso di concedermi un ultimo dolce “indulgente” prima che arrivi definitivamente il caldo. Ancora un dolce al cioccolato, ancora una coccola dal gusto un pochino confortante prima di passare ufficialmente in settimana, alle ricette più prettamente estive e veloci. La tart di oggi ha alla base un guscio che si realizza con aggiunta di…
Gli eventi enogastronomici del 3-4 giugno
Sagra delle fragole di Nemi Dove: Nemi (RM) Quando: 4 giugno dalle 10 alle 24 Costo: Ingresso libero Visita il sito dell’evento qui La Sagra delle Fragole è una ricorrenza annuale molto amata, dedicata a questi frutti: le fragoline di Nemi, eccellenza del Lazio. Il piccolo borgo si addobba a festa ed è possibile trovare…