Come blogger romana, sono sempre curiosa di scoprire i prodotti del territorio e della mia regione. Il Lazio ha davvero tante meraviglie da scoprire e nonostante anni di “approfondimenti” continuo ad apprezzare realtà ed abitudini locali nuove per me, che fanno parte del nostro ricchissimo patrimonio culturale. Il Lazio conta molti interessanti produttori, in più…
Risultati della ricerca per: formaggi
chips di parmigiano
Lo sapete cosa fa il Parmigiano al microonde? No? Mai provato? Bene questa dovete proprio provarla anche perché è una ricetta “for dummies” assolutamente utile anche per quel genere di cucina anti-spreco ed economica che va sempre bene. Supponete di avere in frigo del parmigiano o meglio ancora, un avanzo di parmigiano con tutta la…
Zuccotto con zucchine fave e menta
Tra i piatti primaverili mi piacciono tanto quei primi tutti verdi. Tra zucchine, asparagi, fave e fiori di zucca riesco a fare molti dei miei primi piatti preferiti. finalmente sono arrivate anche le prime zucchine romanesche , quelle verde chiaro, adesso sono tenerissime e spesso le mangio crude, con una goccio di olio extravergine e…
Basque cheesecake, ovvero la cheesecake bruciata
Il New York Times l’ha definita “flavor of the year 2021”. Ha spopolato online, sia ad oriente che ad occidente… Chi sono io per non replicare quindi la Basque cheesecake? Quindi eccola qui, la torta inventata nella locanda di San Sebastian La Viña che ha fatto il giro del mondo e che ha una caratteristica…
Wool roll Bread
Proprio non potevo rimanere immune al fascino del Wool roll bread, pane intrecciato che sta spopolando online da qualche tempo, praticamente l’ho visto rifare a tutti. Ma in tutta sincerità la prima che me l’ha fatto scoprire però è stata Fedora di Cappuccino e Cornetto. Se la seguite su Instagram, sapete già che lì ci sono…
Cialde croccanti fave, asparagi e pecorino
E con questa settimana saremo traghettati dritti dritti al mese di maggio, programmi per barbecue e Pic Nic a base di fave e pecorino ne avete fatti? 🙂 Io ancora no e non credo nemmeno di poter fare molto a causa di questo periodo intenso di studio che oltre al lavoro mi sta davvero risucchiando….
Nuvolette di uova
Le settimane che precedono Pasqua sono decisamente meno frenetiche di Natale, in più con la zona rossa non c’è nemmeno modo di incontrare amici e conoscenti. Per le prossime settimane, ho già programmato quasi tutto, da maniaca dell’organizzazione e pianificazione quale sono, ho pensato già alla spesa e ad acquistare qualcosa di tradizionale. Lo so…
colomba salata
La primavera è arrivata e con lei anche i primi post che aprono la strada alle ricette pasquali, di questo sono contenta e confido che la bella stagione porti anche al riavvicinarsi della tanto sospirata normalità. Intanto sul quotidiano La Discussione abbiamo iniziato già a raccontare delle uova di Pasqua, voi avete cominciato a guardarvi…
Concorso “Premio Roma”, vincitori e la mia esperienza da giudice
Si è concluso oggi con la premiazione dei vincitori del concorso, il “Premio Roma®“. Si tratta di un concorso indetto da Agro Camera, in collaborazione con ARSIAL ed in sinergia con Unioncamere Lazio e con il sistema delle Camere di Commercio della regione, oggi alla sua diciassettesima edizione per quanto riguarda il comparto caseario, e…
gateau agli asparagi
Finalmente iniziano le verdurine più primaverili, non ho proprio resistito quando ho visto i primi asparagi e anche se è un po’ presto ho voluto prenderli. Gli asparagi mi parlano dubito di primavera e di picnic, di pranzi fuori e di profumi freschi. Così ho preparato un piatto si, confortante, il gateau ma anche reso…