Grissini rustici
Idea da mettere in tavola per aperitivo oppure semplicemente da aggiungere al cestino del pane. A me piace preparali e metterli in un calice da vino, magari mettere calici diversi per gusti diversi. Di cosa sto parlando? Dei grissini homemade. Sono rapidi da preparare e di sicuro effetto.
Per la ricetta con il lievito madre ( quella che vedete nella foto) collegatevi alla mia rubrica di:
Altrimenti qui di seguito ho trascritto la ricetta se volete utilizzare il lievito chimico:
GRISSINI RUSTICI
250 gr farina 00
150 ml di acqua tiepida (approssimativamente)
10 gr lievito di birra
1 cucchiaino di sale ( circa 8 gr)
1 cucchiaino di malto d’orzo
tuorlo d’uovo per pennellare
semini vari per aromatizzarli (sesamo bianco e nero, sale affumicato, peperoncino)
Disporre la farina a fontana, al centro aggiungere l’acqua tiepida nella quale avrete sciolto il lievito. Impastare un pò e unire il malto e il sale, lavorare l’impasto per circa cinque minuti, deve risultare liscio e omogeneo.
Formare una palla e lasciarla lievitare mezz’ora. Trascorso tale tempo, riprendete l’impasto stendere la pasta con un mattarello e tagliare con una rondella delle strisce della larghezza che preferite.
Per ottenere i grissini “arrotolati” fare una strisciolina lunga il doppio di quelle normali piegarla a metà e intrecciarla come qui (min. 4:45).
Disporre i grissini sulla carta forno pennellarli con il tuorlo in modo da far attaccare i semini che avete scelto all’impasto. Io ho usato sesamo bianco e nero, sale affumicato e per alcuni del peperoncino in polvere.
Cuocere a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (forno statico)
30 apr '10 · 31 commenti · Antipasti, Lievitati ·
La cuoca Pasticciona · 29 aprile 2010 alle 12:21
di sicuro molto d'effetto, e chissà che buoni, da sgranocchiare a qualsiasi orario del giorno.. ottima idea.. bacio
Nepitella · 29 aprile 2010 alle 12:22
Mai fatti i grissini… dovrei provare i tuoi mi ispirano un sacco :-) Ciao
Fiordiciliegio · 29 aprile 2010 alle 12:35
Che belli! Anch'io oggi volevo provare a fare i grissini per la prima volta…vediamo se mi viene l'ispirazione :)
Alice · 29 aprile 2010 alle 13:38
cavoli, io impazzisco per quelli con tutti i semini, che sia sesamo o papavero o anche quei bei pezzettoni di olive! mi sono stampata la ricetta, appena posso la provo col lievito madre, poi ti dico :)
manuela e silvia · 29 aprile 2010 alle 14:11
Sfiziosi questi grissimi!con tanti semini piacciono moltissimo anche a noi!
un bacione
dolci a ...gogo!!! · 29 aprile 2010 alle 14:38
devono essere davvero sfiziosi e fragranti…sembra di sentirne il profumo!!baci imma
Lady Cocca · 29 aprile 2010 alle 16:25
Sai che anche io li metto in tavola così…in bicchieri diversi e li faccio proprio con il lievito madre..ottimi!!
ciaoooooo
Federica · 29 aprile 2010 alle 16:41
splendidi! uno tira l'altro! complimenti!
Federica · 29 aprile 2010 alle 18:55
Mai provato a fare i grissini ma forse è meglio così! Per quanto mi piacciono sarebbero un'arma pericolosa!!! Se poi sono pure con i semini…I tuoi sono meravigliosi ^_^ Un bacione
piccolacuoca · 29 aprile 2010 alle 19:25
Che meravigliaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!
Mi sono esaltata tantissimo a vedere questa ricetta, devo provarla assolutamente…!!
Bravissima, come al solito… *___*
desperate.viz · 29 aprile 2010 alle 19:26
io sono una pigrona… non li faccio mai!
ma forse è solo paura che "si perdano" tra forno e tavola :D
cavoliamerenda · 29 aprile 2010 alle 21:59
mi piace la faccenda dei bicchieri diversi, io però sarei capace di rendere spaiati tutti i servizi di casa in una volta sola con questo giochino…
domanda: ma il lievito chimico non è quello istantaneo in busta?
Elisakitty's Kitchen · 30 aprile 2010 alle 04:52
@ cavoli a merenda: E' il lievito di birra fresco comune
ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ · 30 aprile 2010 alle 07:19
buongiorno…
non mi e mai passato per la mente a fare i gressini..
ma ora con la tua ricetta andrò sul sicuro..
grazie cara
buon fine settimana da lia
Onde99 · 30 aprile 2010 alle 07:22
Ho sempre fatto le torsades con la pasta sfoglia, mai i grissini lievitati, dovrei provare: non ne sono una grande consumatrice, ma con l'aperitivo stanno sempre bene!
Babs · 30 aprile 2010 alle 07:28
foto da urlo!
vai elisa :-)
FEELCOOK · 30 aprile 2010 alle 08:00
Sempre belle le tue foto… i grissini prima o poi li farò, ho stampato la tua ricetta!!
Carina l'idea della presentazione nel calice…
Bgiornata
Fabiana · 30 aprile 2010 alle 09:03
Sono bellissimi… ne farei una scorpacciata… un bacio
Mirtilla · 30 aprile 2010 alle 09:03
sono a dir poco favolosi..
Claudia · 30 aprile 2010 alle 10:13
Difatti si presentano benissimo!! e chissà che buoni!!!! mi piacciono ste sfizioserie salate! Smackk e buon 1° maggio cara! .-)
Micaela · 30 aprile 2010 alle 11:09
sono veramente perfetti, ottimi come aperitivo, finger food o da sgranocchiare in ogni momento della giornata!
Kiss Kiss Anna · 30 aprile 2010 alle 12:11
io adoro i grissini ma non li ho mai preparati…adesso ci provo….so che stasera ti incontrerò con Alex….sarà un piacere conoscerti…a dopo e mille baci . Anna.
Simo · 30 aprile 2010 alle 14:03
Davvero belli e ben riusciti, complimenti Elisa per entrambe le versioni
Valeria · 30 aprile 2010 alle 15:59
uno tira l'altro… peggio delle ciliegie!
rebecca · 30 aprile 2010 alle 16:37
ci vuole una bella pazienza per creare questi capolavori sfiziosissimi! doppi complimenti
ciao Reby
arabafelice · 1 maggio 2010 alle 05:55
Mi piacciono tanto i tuoi grissini, ma la foto e' pazzesca…
Max · 1 maggio 2010 alle 07:05
Ottimi grissini, brava buon week end.
paolo · 2 maggio 2010 alle 19:35
di sicuro effetto a me piace molto farli..ma alla fine non mi ci dedico..brava tu a farli
Camomilla · 3 maggio 2010 alle 08:37
Nemmeno io mi sono mai dedicata ai grissini fatti in casa, ma suppongo di dover iniziare perché adoro questo genere di preparazioni per i miei aperitivi ;)
Buona settimana!
Alessandra · 3 maggio 2010 alle 17:57
Mamma mia venire qui è una gioia per i miei occhi con le tue splendide foto!Sei molto brava!E questi grissini sembrano uscire dallo schermo^^
terry · 6 maggio 2010 alle 07:25
Idea buffet ottima, son davvero belli, presentati così fan proprio figura!!!