in the food for love
Un della poche cosa che fa piacere cucinare in questo periodo sono proprio le verdure, sono bellissime in questa stagione, colorate e ricche di tutti i sali minerali che ci servono per affrontare il caldo, quindi diciamo che si può abusare di loro senza troppi sensi di colpa, io mangio teglie intere di zucchine, melanzane…
La voglia di cucinare si riduce al minimo, troppo caldo per farlo e anche troppo caldo per mangiare. Come sapete, in questo periodo mi nutro di pomodori preferibilmente con olio e origano, che insieme ad una frisella per pranzo diventano la soluzione perfetta per me. Ci sono poche cose che mi va di cucinare nei…
Ed arrivò una nuova estate, con il caldo che ti appiccia i vestiti addosso, i sandali aperti, il refrigerio delle docce fredde, la bellezza della stelle nelle serate all’aperto. Arriva così questa estate 2020 che quasi non sembra vero, che quasi non sembrava arrivare mai, ma ci siamo, adesso la sento e con lei e…
Un po’ tortiera un po’ pasta al forno, diciamo una via di mezzo. Questo genere di preparazioni sono molto pratiche in estate e possono essere facilmente trasportate per un pranzo o una cena fuori, possono essere cotte in orari in cui non è troppo caldo per essere consumate ancora più buone il giorno dopo. Ho…
Le 5 del mattino, un attimo di tregua dal caldo, in casa non si sentono troppi rumori ancora e la tranquillità regna sovrana. Ci sono solo le dita che tamburellano sulla tastiera e mi faccio trasportare più dal suono che dalle parole a volte. Ancora troppo presto per essere assaliti dagli impegni giornalieri, per fortuna…
Siamo giunti al loro momento, quel breve periodo dell’anno in cui, loro, sono le vere protagoniste della tavola. Questi sono i giorni in cui le albicocche sull’albero maturano, e maturano rapidamente, tutte insieme, i rami si accendono di palline arancioni baciate dal sole. Si corre dietro alla raccolta e mentre si raccoglie qualcuna si mangia…
Quante te ne puoi inventare solo partendo dall’idea di una smörgåstårta qualsiasi. Le varianti sono infinite, il limite è solo la fantasia. La smörgåstårta è una preparazione svedese, una sorta di torta tramezzino i cui ripieni e decori sono a libera scelta di chi la prepara, quindi spaziano dal pesce ai salumi, oppure includono versioni…
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