Moelleux au chocolat noisettes
Si avvicina la festa degli innamorati, non è che sia una di quelle feste che amo, dato che la considero solo una fortunata trovata commerciale, ma è ancora inverno e fa freddo e la scusa della ricorrenze è il giusto pretesto per coccolarsi un po’. Come si fa a dire di no a questa torta cioccolatosa cremosa e servita leggermente tiepida?
Ho sperimentato con questa ricetta un altro nuovo acquisto di cui sono estremamente soddisfatta lo stampo a cuore.
Riguardo alla preparazione invece ho notato che ci sono moltissime varianti di questa torta, la mia è simile a quella di Elga ma io metto anche la base.
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOISETTE
Per la base:
200 gr di biscotti secci
80 gr di burro
Per il ripieno:
200 gr di cioccolato noisette
80 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
4 uova
1 pizzico di sale
Sbriciolare i biscotti sciogliere il burro e unirli insieme, con questo composto coprire tutta la base e i bordi dello stampo. Qui il quantitativo di burro dipende un po’ dal tipo di biscotto usato, se notate che la base non è abbastanza umida dovrete aggiungere più burro.
Sciogliere a bagno maria i cioccolati tritati finemente con il burro.
Dividere gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, sbattere i tuorli con lo zucchero a velo e rendendoli spumosi.
Unire il cioccolato fuso ai tuorli facendolo colare a filo mescolando. Ora incorporare delicatamente gli albumi con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto sulla base di biscotti.
Infornare a 180° per 20 minuti, non di più perché se no addio ripieno cremoso!
12 feb '09 · 13 commenti · cucina francese, Cucine del Mondo, dolci ·
L'Antro dell'Alchimista · 12 febbraio 2009 alle 21:43
Che goduria questo dolce! Anche noi non si festeggerà San Valentino ma un dolce cioccolatoso non ce lo negheremo certo :-) Buona serata Laura
Elena · 12 febbraio 2009 alle 21:52
ma che buono questo dolce al cioccolato…godurioso direi…
Mirtilla · 13 febbraio 2009 alle 07:33
davvero favoloso!!!
Lady Cocca · 13 febbraio 2009 alle 09:34
Goduriosooooooooo…..anche io non festeggio…ma un dolcetto lo faro’..
ciao ciao
ღ Sara ღ · 13 febbraio 2009 alle 10:21
questo è un vero attentatoooo!! cioccolatosissimo!!!
che delizia!!!
paola · 13 febbraio 2009 alle 10:37
lo stampo a cuoreeeeeee!!! devo comperarlo lo trovo troppo carino!! e questa ricettina è fantastica!
oggi a Genova c’è un sole meraviglioso e un bel caldino tiepido!!
Buona giornata
Le Pappe di Alessandra! · 13 febbraio 2009 alle 11:28
Ieri non riuscivo a entrare nel tuo blog uffa!!!Vedevo questa meraviglia cioccolatosa e non mi caricava la pagina!!!
E’ bellissima Kitty!!!!Gnammmmmm!!!!!
Carolina · 13 febbraio 2009 alle 11:57
Che ricetta golosissima! Adoro i dolci al cioccolato e adoro gli stampi a forma di cuore, soprattutto fuori da San Valentino!!!
Ho un paio di cose da dirti, domani ci sentiamo via e-mail, ok?
Un bacio!
Lisa · 13 febbraio 2009 alle 12:09
che delizia!!!! brava kitty!!!!
Kitty's Kitchen · 13 febbraio 2009 alle 12:44
@ Laura: Ciao! E’ un ottima scusa per un dolce al cicoccolato infatti
@ Elena: Sono conteta che ti piaccia la ricetta
@ Mirtilla: Grazie ;)
@ LAdy Cocca: Ciao! Benvenuta da queste parti grazie dela visita!
@ Sara: Ciao Sara! Già una vera tentazione!
@ Paola:Grazie :) Anche qui oggi sole! Che bello!
@ Alessandra: A dirla tutta cara Ale! Ho fatto un pò un casino io ieri. Non volevo postare il messaggio alla fine per sbaglio l’ho inserito e poi tolto… Quindi probabilmente appariva la torta ma io l’avevo rimosso! Man mano sto cominciando a capire come funziona questo benedetto/maledetto blogger!
@ Carolina: Grazie! ;) a domani allora… Che mi devi dire!?!?
@Lisa: Grazie mille cara!
Laura · 13 febbraio 2009 alle 13:19
Ah che goduria di torta!! Una vera delizia, brava!!
Kitty's Kitchen · 13 febbraio 2009 alle 13:33
Grazie laura! Scambiamo una fetta di torta con un piattino dei tuoi strepitosi ravioli??
dolci a ...gogo!!! · 13 febbraio 2009 alle 15:14
deliziosamente divina!!!brava,baci imma