Quando arriva la Pasqua, la cucina si riempie di profumi dolci e colori pastello. E tra un uovo di cioccolato e un pranzo in famiglia, c’è sempre tempo per preparare qualche biscotto fatto in casa. Queste margherite di frolla, croccanti e friabili, sono perfette da regalare o da servire a colazione nei giorni di festa….
ricette dolci veloci
Baci Panteschi: il dolce croccante di Pantelleria
Se c’è un dolce che racconta il sole, il mare e i profumi della Sicilia in un solo morso, quello è il Bacio Pantesco. Questa specialità tipica dell’isola di Pantelleria è composta da due cialde sottilissime, fritte e croccanti, che racchiudono una farcitura di ricotta di pecora e zucchero a velo. Il contrasto tra la…
crostata bicolore a cuore con crema al pistacchio
Quando si avvicina San Valentino o un’occasione speciale, non c’è modo migliore per esprimere affetto che con un dolce preparato con le proprie mani. Un dolce racconta una storia, parla di cura e attenzione per i dettagli. Oggi ti propongo questa crostata a forma di cuore che unisce estetica e golosità. La frolla bicolore, in…
Brioche ragno all’olio extravergine
Benvenuti su Kitty’s Kitchen! È di nuovo quel periodo dell’anno in cui la cucina si riempie di zucche, profumi speziati e un tocco di mistero… Halloween è alle porte! 👻 Se siete alla ricerca di una ricetta che sia al tempo stesso divertente e deliziosa, siete nel posto giusto. Oggi vi presento queste brioche a…
Torta ciobar con ganache al cioccolato al caramello
Ero in attesa di quest’aria fresca, sono in attesa dei primi giorni di autunno, presto arriverà! Ma ho già iniziato a celebrarlo alla grande con una torta al cioccolato di quelle che mi piacciono un bel po’, la torta ciobar con ganache al cioccolato al caramello è un idea che mi è venuta notando che…
Barrette di fibre di melone
Abbiamo visto insieme quanto scarto si può fare facendo il gelo di melone, è sempre un peccato sprecare parte degli alimenti che sarebbero comunque commestibili, no? Quindi ho fatto questo esperimento, particolarmente riuscito che voglio condividere con voi. Perché non usare la parte fibrosa dei meloni per farci delle barrette energetiche? Così ho fatto, mescolando…
Gelo di meloni
Tra settembre e agosto corre un giorno ma c’è un gran bel gradino di differenza tra i due. Almeno psicologicamente. Agosto mese di ferie e relax, di caldo e mare. Settembre mese di lavoro, ripresa, inizio, di serate fresche (pare vero!) di scuola o lavoro. Il fatto è che la natura, non ha questo cambio…
Dessert alle fragole, con mousse al mascarpone
Metti insieme rapidamente gli elementi per un dessert, quando per una cena al volo hai poche cose in casa e… Finisce che viene fuori qualcosa di più scenico di quello che immaginavi con 3 stupidaggini! Raro che succeda, le cose buone, anzi quelle migliori richiedono sicuramente fatica e tempo ma a volte possiamo trovare una…
Plumcake alle nocciole
La ricetta di questo plumcake alle nocciole è di Stefano Laghi, vi avevo già parlato di lui e del sui corso sui cake. La sua ricetta è veramente ben calibrata e funzione con tutte le paste di frutta secca (pistacchi, mandorle… mai provato con il burro di arachidi! Chissa!) questo alla nocciole, manco a dirlo!…
Crostata moderna con frangipane e bavarese alle ciliegie
Troppo presto per le ciliegie dite? Bè io appena le ho viste non ho resistito a prenderle, sono dei frutti di cui vado particolarmente ghiotta e ho subito avuto voglia di preparare un dessert che prevedesse questo ingrediente come protagonista. L’idea quindi è stata una crosta moderna con crema frangipane alle mandorle e bavarese alle…