3 anni con voi e torta all’olio d’oliva arancia e mandole
Come anticipato ecco la ricetta di oggi, una torta semplice, da mangiare a colazione e a merenda facile e soffice, che riempirà la casa di tutto il suo profumo. Il fatto che ci sia l’olio d’oliva mi ha subito conquistata, sapete che i dolci così li preferisco.
Questa ricetta è di Tessa Kiros, Ricordi di cucina e proprio lo scorso venerdì ne parò anche la Simo di pensieri e pasticci leggermente modificata da me, causa mancanza pinoli e estratto di vaniglia che non uso proprio. :)
Ed ecco la torta dove ho acceso le tre candeline per il compleanno di questo blog, complice anche un bel weekend passato fuori Roma, a respirare un pò di aria di campagna a Trivigliano, dove ho rubato qualche scatto che mi piace particolarmente e che voglio condividere con voi in questa giornata un pochino speciale…
Tessa consiglia di preparare questo impasto per sfornare due torte dal diametro di 22 cm, io ehm… Non avevo due teglie da 22 così ho ripiegato su una da 26 e una da 20, l’impasto è stato sufficiente.
TORTA ARANCIA E MANDORLE
400 gr farina 00
250 gr zucchero
200 ml olio evo
4 uova, albumi e tuorli separati
1/2 bustina di lievito
scorza di un’arancia bio grattugiata
250 ml di succo d’arancia spremuto fresco (2- 2,5 arance)
40 gr mandorle a scaglie
Accendere il forno a 180°.
Cominciare montando gli albumi a neve ben ferma. Mettere da parte gli albumi e partire dai tuorli montandoli bene e aggiungendo: i semini interni ad una bacca di vaniglia, lo zucchero bianco e poi lo zucchero di canna, l’olio, a piccole dosi e mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Sempre ai tuorli aggiungere: la farina setacciata con il lievito e anche la scorza di arancia. A questo punto il vostro impasto sarà un pochino granuloso ma non temete, manca ancora la spermetura di arancia. Aggiunta la spremuta iniziare con molta delicatezza ad incorporare gli albumi con movimenti dall’alto verso il basso. Quando li avrete incorporati tutti rovesciare l’impasto nelle tortiere cospargere di mandolrle a lamelle o pinoli e infornare per 30 miniti a 180°, forno ventilato.
Si conservano in scatole di latta per 4 o 5 giorni.
21 nov '11 · 23 commenti · Cucine del Mondo, dolci, Merenda ·
salamander · 21 novembre 2011 alle 13:36
queste immagini le trovo quasi commoventi. bravissima!
e la torta…beh, anche quella, mica ha bisogno di commenti!
:D
vaniglia · 21 novembre 2011 alle 13:41
uhhh, infatti l’avevo vista pure da simo di pensieri e pasticci, solo che lì non sono riuscita a commentare (non capisco ancora perchè! :()!!! E’ favolosa secondo me!
tantitanti auguri, e un bacio!
Claudia · 21 novembre 2011 alle 13:47
Auguri per il 3° blog compleanno!!!!!!ottimo dolce.. smackkkkk
andrea petrini · 21 novembre 2011 alle 13:54
I tre anni si festeggiano!!! Auguri!
Serena · 21 novembre 2011 alle 13:55
Tre anni? Allora auguroni al tuo blog sempre più bello e grazie per questi scatti stupendi e pieni di saudade!
Ladies Marmalade · 21 novembre 2011 alle 14:00
Bellissima!! Auguri al blog con un affettuoso abbraccio!!!
laura · 21 novembre 2011 alle 14:29
Auguri dolcissimi e come sempre complimenti per le foto, mi allargano il cuore ogni volta… e mi rapiscono in un salto indietro nel tempo di 30 anni, fino alla caldissima cucina della nonna, tutta impasti e profumi
manuela e silvia · 21 novembre 2011 alle 14:42
Ciao Kitty! e buon blogcompleanno!
tre è il numero perfetto…ma questo non vuol dire che non si possa lavorare per arrivare ai successivi!
Ti seguiamo da un pò e ci piacciono le tue proposte sempre originali che si allarganao cnhe ad importanti eventi culinari!
Un abcione e un grosso in bocca al lupo per i successi che verranno!
PS: è buonissima questa torta: leggera e con un tocco di eleganza
Alessandra · 21 novembre 2011 alle 15:00
Già tre anni?Tanti cari auguri Elisa!E’ molto bello l’effetto vintage che hai creato per questo scatto!
Juls @ Juls' Kitchen · 21 novembre 2011 alle 15:23
sì, questa me la ricordo, l’ho fatta anche io, è proprio buona, sa di buono edi semplicità.
Auguroni per i tuoi 3 anni, mamma come sei vecchia!! ;)
è un bel traguardo eh! baci
Ely · 21 novembre 2011 alle 17:11
Che bello tutto questo color seppia… La torta è molto golosa l’avevo vista anche da Simo, baci Ely
Sara · 21 novembre 2011 alle 17:46
Rinnovo gli auguri bella Elisa, e ringrazio per queste puntate condivise, queste rivcette preziose e questi scatti scaldacuore!
Un abbraccio
Sara
Enrico · 21 novembre 2011 alle 18:26
Many wishes!
Valeria · 21 novembre 2011 alle 18:41
deliziosi toni delicati, in perfetto abbinamento col dolce direi! e poi che dire, auguri!
Titti@CuisineOblige · 21 novembre 2011 alle 21:21
Tanti auguri a te e la torta a me ;)
Bacioni
babs · 21 novembre 2011 alle 23:35
buon bloggheanno carissima elisa!
è un piacere averti con noi, leggerti e ammirarti.
un bacio grande!
b
Milen@ · 21 novembre 2011 alle 23:38
Auguroni cara per questi tre splendidi anni :D
La torta mi ha conquistata: ho un debole per i dolci con l’olio ….
Le Rocher · 22 novembre 2011 alle 12:56
Tre anni? Che bel traguardo! Complimenti!
Davvero belle queste immagini un po’ old fashion.
Rossella · 22 novembre 2011 alle 13:25
Tre anni sono importanti !
Glu.fri · 22 novembre 2011 alle 17:40
Tanti auguri e tanti blog anniversari….ho recuperato e letto tutti gli ultimi post..bellissimi e con delle foto !!
La torta é una di quelle semplici che adoro..
Symposion · 22 novembre 2011 alle 22:17
AUGURISSIMI!!
festeggiare con torte buone e semplici è la cosa che preferisco :)
Elisa · 23 novembre 2011 alle 10:24
Il vostro affetto continua sempre di più a colpirmi. Grazie a tutti! :)
Francesca · 25 novembre 2011 alle 09:59
Simply delicious! I am following you immediately. Saluti da una Siciliana a Roma!