Vengo da un weekend bello impegnativo, ma come tutti i weekend dedicati a me stessa e alla mia formazione, sono produttivi e ti fanno sentire un pochino migliore. Diciamo che dopo 4 anni di percorso, sono arrivata all’ultimo step, l’ultimo livello del corso da maestro assaggiatore di salumi e questo era il primo weekend di…
Lievitati
Pane senza impasto alla moringa
Arriva anche la prima ricetta del 2019, ad inizio anno di solito mi piace iniziare con qualcosa che mi riporti alle cose semplici, all’essenziale e a ciò che fa bene, dopo i troppi bagordi delle feste si torna a mangiare più pulito… e sul web impazzano articoli sul “detox” termine brutto e inflazionato in questi…
Romanità a tavola: i maritozzi
Per il post di oggi ho colto lo spunto lanciato da Tavole Romane, da qualche giorno non si fa altro che parlare del #maritozzoday2018 e così dopo tanto parlare (e mangiare) di questo dolce tipico di Roma, ho deciso anche io di mettermi all’opera e di tentare una ricetta casalinga a prova di bomba per…
Assoluto, il forno a Testaccio
Aggiornamento Dicembre 2018: Raffaele Pignataro non collabora più con il forno Assoluto. Nuova apertura a Testaccio, in via Galvani da qualche giorno c’è un nuovo forno a far parlare di se, è Assoluto. Il locale è ad angolo nella parte iniziale della via , una grande vetrina fa intravedere l’interno, i colori sono scuri, risalta…
L’extravergine 2018
Se ripenso all’anno scorso, un pochino rimango male, nonostante un anno di cure il nostro uliveto stavolta non è stato molto produttivo. Poche olive e le poche che ci sono, non sono nemmeno del tutto sane, purtroppo qui a Chieti non sembra sia un anno molto promettente per l’olio. Come ogni anno poi ti scontri…
Focaccine soffici alla norma
Non credo sia il caso di rammentare che le vacanze sono finite, questo fa iniziare il post con uno spirito assolutamente poco positivo vero? Allora, facciamo finta che io non abbia mai riportato questa brutta immagine alle vostre menti e fischiettando, con fare disinvolto, immaginiamo che tutto scorra come sempre come se non fosse successo…
Taralli integrali intrecciati
Ancora una volta il cospicuo elenco di cose da fare che puntualmente mi annoto sull’agenda, slitta, in favore di attività urgenti che è necessario espletare. Perdo colpi. Dimentico le cose. Odio farlo. Me la prendo con me stessa e cerco di recuperare correndo ancora di più per rimediare. Per le persone è facile dire, bè…
Pizzette in 10 minuti
Un paio di giorni a Roma e poi da mercoledì mi sposto a Riccione, viaggetto pianificato per la conferenza dell’Efpa (roba di lavoro) a cui ho deciso di unire anche il fine settimana, sperando nel bel tempo per poter andare al mare. Saranno tre giorni di fuoco in cui devo concentrare tutto quello che devo…
Pizza dolce all’anice
Avevo deciso di non cucinare questo weekend, visto che Pasqua è quasi arrivata e siccome mi aspettano diverse casette da preparare questa settimana avevo pensato di riposare, ossia di fare le solite mille mila cose di casa. Ma poi, al cuore non si comanda e mi è venuta voglia di impastare e così ho deciso…
Ciambelle fritte
Di cosa mangerò per pranzo non mi sono nemmeno posta il problema, quando stai dietro ai fritti di carnevale, bisogna mettere in preventivo che si fa quello nient’altro. Perciò si sacrifica la domenica, si sacrifica la cucina pulita per ritrovarsela poi bella unta e puzzolente di fritto, si sacrificano i bei capelli puliti per ritrovarseli…