Il pancino aromatico in padella
Ogni tanto qualche ricettina di pesce ci vuole, prima di tutto perchè fa bene e poi perchè vedo che in giro siamo tutte un pò a caccia di ricettine light e veloci.
Anche la mamma di tutte noi blogger, Sigrid, ha postato una ricettina simile a questa quindi, nonstante le foto con il pesce non abbiamo mai un bell’aspetto ho deciso scrivere ugualmente questo post. Prima di tutto perchè ho provato una volta tanto a fare questi pesci in padella invece di accendere il forno e perchè il risultato è piaciuto decisamente quindi… Ve lo consiglio.
I pesci in questione sono merluzzi e il pancino oltre che dal limone arricchito da qualche pachino, mi è piaciuta la soluzione perchè i pachino in cottura di sfanno un pò, creando un sughetto che tiene morbido il pesce.
MERLUZZI DAL PANCINO AROMATICO (SIMIL CAVOLETTO) IN PADELLA
merluzzi
prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
scorza di limone
pepe macinato
olio d’oliva
timo fresco
20 pachino
Tagliare l’aglio a lamelle. Tagliare i pachino metà. Unire tutti gli ingredienti spezzettando grossolanamente il prezzemolo con le mani e lasciare una 20ina di minuti insaporire gli aromi con l’olio. Farcire i merluzzi ben puliti. Adagiare in padella e irrorare con l’olio aromatizzato. In cottura sfumare con del vino bianco cuocendo i pesci da ambo i lati.
21 apr '09 · 21 commenti · secondi piatti di pesce ·
La Cucina di...Federica · 21 aprile 2009 alle 06:27
Kitty e invece questa foto è bellissima…dovremmo utilizzarla per fare un calendario!!!
io nn sono capace a cucinare il pesce ;-(
bacio e buonagiornata
katty · 21 aprile 2009 alle 06:37
buoni i merluzzi così!! io oggi dovrei fare il pesce e ancora non sono andata a fare la spesa, se trovo qualcosa di fresco e buono te li copio!! baci e buona giornata!!
JAJO · 21 aprile 2009 alle 06:58
Semplice semplice (come va cucinato il pesce) e…. mi piace pure il titolo :-D
Lo · 21 aprile 2009 alle 07:17
in effetti i pesci non sono fotogenici, però il piatto promette molto bene! un bacione grande
Onde99 · 21 aprile 2009 alle 07:26
Verissimo, il pesce va mangiato almeno una volta alla settimana! Purtroppo non so se riuscire a mangiare un pesce così “a forma di pesce”, però quei pachino sparsi per la teglia mettono tanta allegria!
Betty · 21 aprile 2009 alle 07:38
sembrano deliziosi davvero, brava brava!
Saretta · 21 aprile 2009 alle 07:57
bellissima idea Kitty!!!!Paradossalmente il merluzzo si vede raramente nella sua versione “integrale”, visto che è spessissimo a filetti!
Proverò!
bacioni
Lady Cocca · 21 aprile 2009 alle 08:28
Ciao Kitty, è vero il pesce fa bene ma io non lo amo proprio…però sono costretta a cucinarlo per la mia ciurma…
questi merluzzetti sembrano una delizia…bravissima…ciaooooo
Juls · 21 aprile 2009 alle 08:29
mmmhmm! buoni!!!
e poi da ieri sera alle 23.30 – quando ho deciso di rimettermi in forma – sono a caccia di ricettine light, ne ho proprio bisogno!
Grazie quindi!!
baci
Ju
Tortino al cioccolato · 21 aprile 2009 alle 09:16
Molto molto molto buona sta ricettina!!! ci piace!
Carolina · 21 aprile 2009 alle 11:02
Guarda tesoro che la foto non è per niente male! Anzi, rende assolutamente l’idea…
Io il pesce in padella lo faccio spesso (più che al forno) e mi piace da morire. Quindi, approvo!
Buon pomeriggio!
Lisa · 21 aprile 2009 alle 11:09
che bella questa foto, davero!!!!! anche io li faccio spesso così, semplici e gustosi, brava!!!!
Arietta · 21 aprile 2009 alle 11:51
Ciao, piacere di conoscerti e grazie della presenza sul mio blog, anche il tuo è davvero molto carino e curato!
Volevo solo specificare che devi aver letto male, perchè non sono io a sposarmi (LOL!!)….vado solo ad un matrimonio ;-)
Un saluto, a presto!
mino · 21 aprile 2009 alle 11:53
…dall’espresssione degli occhi sembrano stupiti anche i pesci da questo piatto così invitante…
Kitty's Kitchen · 21 aprile 2009 alle 12:01
@ Federica: Seeee! Troppo buona! Grazie
@ Katty: Allora buon pranzetto a base di pesce se lo trovi!
@ Jajo: ;) Grazie
@ Onde: Grazie onde! Non sapevo che tu non mangiassi il pesce…
@ Betty: Grazie mille!
@ Saretta: Hai ragione infatti si vede poco nonin filetti congelatima è un pesce azzurro molto buono e per di più anche abbastanza economico!
@ Lady Cocca: Dai! Nemmeno tu ami il pesce?? Io mangerei solo quello!
@ Juls: Dieta?? Eh anche io sto cercando di fare un pò di attenzione… Ma è dura!
@ Tortino al cioccolato: Grazie! Sono contenata che ti piaccia!
@ Carolina: Dai sei troppo gentile!Io invece il pesce lo faccio prevalentemente al forno… Infatti usarela padella mi sembrava strano. Ma ho fatto molto più rapidamente
@ Lisa: Ciao! grazie sei troppo gentile.
Kitty's Kitchen · 21 aprile 2009 alle 12:03
@ Arietta: Ciao bella! NOO che figuraccia devo aver letto in velocità! :)))
Che figura! Grazie per essere passata da me!
@ Mino: Questo è un complimento troppo gentile! Grazie! Un bacio
Mary · 21 aprile 2009 alle 12:56
Buono mi piace il pesce cotto in padella !
Nicole · 21 aprile 2009 alle 14:10
mamma che bellini!io non sapevo nemmeno esistessero i merluzzi piccoli!! anche io vorrei mangiare pesce più spesso e invece la buona volontà c’è, ma la materia prima spesso no! buu! funzionerà anche con i branzini?appena riuscirò a uscire di casa(ovvero tosse permettendo) voglio provare!bacioni
manu e silvia · 21 aprile 2009 alle 14:21
Ciao! noi cerchiamo di mangiarlo almeno due volte a settimana il pesce…quindi spazio alla fantasia per prepararlo!
molto buona questa ricetta!
bacioni
desperate.houseviz · 21 aprile 2009 alle 20:25
da copiare con qualsiasi pesce
la pancia aromatizzata è sempre di moda ;)
mi farebbe piacere che passassi da me che c’è un post dedicato a voi mie belle gioie col grembiule :D
L'Antro dell'Alchimista · 21 aprile 2009 alle 21:17
Ma che foto splendida e che ricetta gustosa! Buona serata Laura