Che sia Pasquetta o una scampagnata primaverile improvvisata, anche se il meteo non promette sole, c’è sempre un buon motivo per preparare una torta salata! Leggera e sfiziosa, questa versione con pasta fillo racchiude un ripieno cremoso e saporito a base di agretti, robiola, fiocchi di latte e cipolla di Tropea. Una combinazione di gusto…
Ricette/Viaggi/Risto
Margherite di frolla cotte in friggitrice ad aria
Quando arriva la Pasqua, la cucina si riempie di profumi dolci e colori pastello. E tra un uovo di cioccolato e un pranzo in famiglia, c’è sempre tempo per preparare qualche biscotto fatto in casa. Queste margherite di frolla, croccanti e friabili, sono perfette da regalare o da servire a colazione nei giorni di festa….
spaghetti alla chitarra alla teramana
Tra i piatti più iconici della cucina tradizionale abruzzese ci sono loro: gli spaghetti alla chitarra alla teramana. Un formato di pasta all’uovo che prende il nome dallo strumento con cui si realizza – la chitarra, appunto – e che, nella versione teramana, si sposa con un sugo a cottura lenta di pomodoro e polpettine…
tortine di pasqua al cioccolato e fragole
Lo dico subito: sì, è una torta al cacao senza burro nella base, ma questo non significa affatto leggera. La quantità di panna e cioccolato in questa ricetta è piuttosto generosa… ed è proprio quello il bello. Queste tortine di Pasqua al cioccolato sono perfette da servire durante le feste e ottime anche per riciclare…
Torta salata di riso con asparagi, carciofi e burrata
Fare un giro al mercato in primavera ha tutto un altro fascino! Prima di tutto perché si è rapidi dai colori più intensi e poi dai profumi delle primizie di questa stagione. In cucina regnano i colori tenui, profumi freschi e consistenze nuove. Cucinare con questi ingredienti mi mette di buon umore ( o almeno…
Crostata Arlecchino di Carnevale
Carnevale è il momento ideale per portare in tavola dolci allegri e colorati, e la Crostata Arlecchino ne è l’esempio perfetto! Una frolla friabile e burrosa, un ripieno di marmellata di arance dal sapore vivace e tanti confettini colorati che trasformano questa crostata in un’esplosione di festa! Ma qual è il segreto per una frolla…
Baci Panteschi: il dolce croccante di Pantelleria
Se c’è un dolce che racconta il sole, il mare e i profumi della Sicilia in un solo morso, quello è il Bacio Pantesco. Questa specialità tipica dell’isola di Pantelleria è composta da due cialde sottilissime, fritte e croccanti, che racchiudono una farcitura di ricotta di pecora e zucchero a velo. Il contrasto tra la…
Cornetti brioche salati al sesamo
Che sia per un brunch, un aperitivo o una merenda, le brioche salate sono l’asso nella manica per portare gusto e allegria sulla tua tavola. Piccoli paninetti a forma di cornetto, soffici come una nuvola, con un sapore neutro che li rende perfetti per ogni farcitura. Puoi sbizzarrirti con salumi, formaggi e maionese per una…
crostata bicolore a cuore con crema al pistacchio
Quando si avvicina San Valentino o un’occasione speciale, non c’è modo migliore per esprimere affetto che con un dolce preparato con le proprie mani. Un dolce racconta una storia, parla di cura e attenzione per i dettagli. Oggi ti propongo questa crostata a forma di cuore che unisce estetica e golosità. La frolla bicolore, in…
chips di mais e lenticchie rosse
Croccanti e facilissime da fare! Queste chips di mais e lenticchie rosse una tira l’altra! Se cerchi uno spuntino leggero, croccante e ricco di proteine, le chips di mais e lenticchie sono la scelta ideale! Questa ricetta facile e veloce ti permette di preparare uno snack sfizioso e salutare, perfetto per accompagnare aperitivi o per…