È stato un weekend pieno, ma quando non hai voglia di mollare nemmeno un centimetro su ciò che ti sei prefissata, alla fine ci riesci.Qualcuno mi ha insegnato che avere obiettivi chiari, anche nelle piccole sfide quotidiane, ti fa continuamente superare te stessa – che sia per il blog o per il lavoro.Quando gli obiettivi…
Ricette/Viaggi/Risto
Pavlova con panna, crema pasticcera al limone e frutti rossi
Quando arriva la primavera, torna la voglia di dolci leggeri ma scenografici. La pavlova è un idea facile per servire con qualcosa di elegante, che sappia di sole e freschezza. Questo dolce, nato per omaggiare la ballerina Anna Pavlova, ha tutta la leggerezza di un tutù: una meringa croccante fuori e morbida dentro, che accoglie…
Rotolo dolce con fragole fresche e crema allo yogurt
Non sarebbe primavera se non arrivasse puntuale come ogni anno un dolce alle fragole. Negli anni ne ho realizzati tantissimi, al punto che inventarne di nuovi buoni e golosi diventa una bella sfida che mi piace battere. Quale sarà il dolce alle fragole più buono di Kitty’s Kitchen? Bè, ritengo che battere questo sia alquanto…
Torta salata con agretti e fiocchi di latte
Che sia Pasquetta o una scampagnata primaverile improvvisata, anche se il meteo non promette sole, c’è sempre un buon motivo per preparare una torta salata! Leggera e sfiziosa, questa versione con pasta fillo racchiude un ripieno cremoso e saporito a base di agretti, robiola, fiocchi di latte e cipolla di Tropea. Una combinazione di gusto…
Margherite di frolla cotte in friggitrice ad aria
Quando arriva la Pasqua, la cucina si riempie di profumi dolci e colori pastello. E tra un uovo di cioccolato e un pranzo in famiglia, c’è sempre tempo per preparare qualche biscotto fatto in casa. Queste margherite di frolla, croccanti e friabili, sono perfette da regalare o da servire a colazione nei giorni di festa….
spaghetti alla chitarra alla teramana
Tra i piatti più iconici della cucina tradizionale abruzzese ci sono loro: gli spaghetti alla chitarra alla teramana. Un formato di pasta all’uovo che prende il nome dallo strumento con cui si realizza – la chitarra, appunto – e che, nella versione teramana, si sposa con un sugo a cottura lenta di pomodoro e polpettine…
tortine di pasqua al cioccolato e fragole
Lo dico subito: sì, è una torta al cacao senza burro nella base, ma questo non significa affatto leggera. La quantità di panna e cioccolato in questa ricetta è piuttosto generosa… ed è proprio quello il bello. Queste tortine di Pasqua al cioccolato sono perfette da servire durante le feste e ottime anche per riciclare…
Torta salata di riso con asparagi, carciofi e burrata
Fare un giro al mercato in primavera ha tutto un altro fascino! Prima di tutto perché si è rapidi dai colori più intensi e poi dai profumi delle primizie di questa stagione. In cucina regnano i colori tenui, profumi freschi e consistenze nuove. Cucinare con questi ingredienti mi mette di buon umore ( o almeno…
Crostata Arlecchino di Carnevale
Carnevale è il momento ideale per portare in tavola dolci allegri e colorati, e la Crostata Arlecchino ne è l’esempio perfetto! Una frolla friabile e burrosa, un ripieno di marmellata di arance dal sapore vivace e tanti confettini colorati che trasformano questa crostata in un’esplosione di festa! Ma qual è il segreto per una frolla…
Baci Panteschi: il dolce croccante di Pantelleria
Se c’è un dolce che racconta il sole, il mare e i profumi della Sicilia in un solo morso, quello è il Bacio Pantesco. Questa specialità tipica dell’isola di Pantelleria è composta da due cialde sottilissime, fritte e croccanti, che racchiudono una farcitura di ricotta di pecora e zucchero a velo. Il contrasto tra la…