Pollo alle mandorle e germogli di bambù
Mi piace la cucina cinese, anche se in ristoranti di questo tipo non ci vado spesso. Secondo me esiste ristorante cinese e ristorante cinese, infatti qualche volta me lo concedo, cercando di driblare quelli che utilizzano glutammato a go-go! A Roma ho trovato qualcuno in cui ho notato un approccio molto diverso alla cucina e una buona corrispondenza ai miei gusti.
Non mi dispiace a volte, quando i piatti sono semplici, prepararmeli a casa mia, ho comprato questo libro di cucina etnica, non è il massimo, ma per prendere qualche idea è un buono spunto. Quindi mi è capitata sotto gli occhi questa ricetta, l’ho rifatta a mio gusto.
AH! I germogli di bambù (takenoko) contengono molto potassio e ferro, hanno poche calorie e stimolano l’attività metabolica dell’organismo, sto cominciando a pensare di coltivare bambù in un vaso!
POLLO ALLE MANDORLE e GERMOGLI DI BAMBU’
200 gr di petto di pollo
1 porro
50gr di germogli di bambù
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di vino di riso (io: vino bianco)
2 cm di radice di zenzero fresco
1/2 tazza di mandorle pelate
1/2 tazza di mandorle pelate
olio di semi (io: d’oliva)
Tostare le mandorle in un padella. Scaldare un wok con dell’olio saltare il porro tritato e i germogli di bambù nel frattempo tagliare a dadini il pollo infarinarlo metterlo in padella. Far cuocere il pollo sfumando con il vino, la salsa di soia e una buona grattata di zenzero. Alla fine aggiungere le mandorle. Controllare di sale.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta ricette con la soia di Alessandra:
6 mar '09 · 33 commenti · cucina etnica, Secondi Piatti ·
paola · 6 marzo 2009 alle 07:39
Elisa sei super!! ogni mattina sbircio il tuo blog per vedere quale nuova e fantastica ricettina hai postato. Questa mi piace un sacco!! mi piace la foto, la ciotolina deliziosa e la ricetta!
bravisssssima!!!
katty · 6 marzo 2009 alle 07:54
che ricette particolari !!sei bravissima!! complimenti per le foto!!
pagnottella · 6 marzo 2009 alle 08:06
E vai!!!! Adoro la cucina cinese!
Si, Si, Si…
Bravissima!
Cicci, ti svelo una cosina, quando andiamo al ristorante cinese, ordiniamo ciò che desideriamo, raccomandandoci in fine,di farci preparare tutto senza sale,in modo che non aggiungano il glutammato CHE FA MALISSIMO!
Le pietanze sono comunque gustose…
Ormai ogni volta che ci andiamo, sono loro a dirci alla fine della comanda: “Allola, tutto senza sale?” ;-)
La ricetta la proverò sicuramente!
Ti bacio…a plestissimo;-)
Carolina · 6 marzo 2009 alle 08:20
Ultimamente ti sei data alla cucina (in qualche modo) orientale… Fai bene! Ci vuole un tocco internazionale!
La foto è molto bella, ma brava!
Buona giornata!
Vanessa · 6 marzo 2009 alle 08:28
oddio che bella quella ciottolina lì!!!!! e poi la ricetta sa proprio di orientale e di buono! io non amo i cinesi e la loro cucina perchè sono glutammato dipendenti a tavola…come dico sempre io hanno le pupille gustative deviate ma un riadattamento delle loro ricette nel rispetto dei nostri valori culinari mi interessa molto! brava davvero e curiosità mia che ti ha fatto l’animalino grazioso :)?
unika · 6 marzo 2009 alle 08:44
un piatto davvero particolare…un bacio:-)
Annamaria
manu e silvia · 6 marzo 2009 alle 08:55
Che buono il pollo preparato così! a noi piace moltissimo provare cucine diverse…anche se poi è difficile riproporre gli stessi piatti a casa!
questo pollo lo facciamo anche noi..ma senza il bambù…buono!
bacioni
Elle · 6 marzo 2009 alle 09:09
sbav! ( e non aggiungo altro :D)
Kitty's Kitchen · 6 marzo 2009 alle 10:34
@ Paola: Grazie Paola! Io ho la stessa impressione quando mi affaccio dalle tue parti trovo sempre tante tante belle idee. Grazie anche io vado matta per quella ciotolina lo ammetto!
@ katty: Grazie mille! :)
@ pagnottella: Vedi vedi… Che furbata! Chiedendo pietanze senza sale forse ci si può salvare! Non c’avevo mai pensato!
@ Carolina: Ciao tesoro! Anche oggi una ricettina con la salsa di soia! Che a te non fa impazzire… :(((
Ma io ho un debole per la cucina etinica e non resisto!
@ Vanessa: Grazie vado particolarmente fiera di quella ciotolina! Concordo con te, sulla cucina cinese. E per quel che riguarda il panda rosso… bè non mi ha fatto nulla, ma è un bellissimo orsetto rassimo che sta particolarmente simpatico a me e al mio ragazzo!
@ Unika: Grazie!
@ manu e silvia: Ciao ragazze! In effetti ci sono molti piatti che è difficile riproporre a casa ma quelli base spesso non sono così complicati!
@ Elle: :)))
Le Pappe di Alessandra! · 6 marzo 2009 alle 11:07
E’ una ricetta bellissima Kitty!!!
Ascolta…solo se ti va..mi piacerebbe inserirla nella mia raccolta di ricette con la soia!
Solo se vorrai ovviamente!!!!
Fammi saper bella!!!!
Mirtilla · 6 marzo 2009 alle 11:14
complimenti!!
sei stata davvero bravissima,e hai presentato alla grande questo piatto.
Queste ciotoline sono troppo carine ;)
Kitty's Kitchen · 6 marzo 2009 alle 11:44
@ Alessandra: Ok! Cara fatto! Ma voglio cimentarmi in qualcosa di meglio!
@ Mirtilla: Grazie!
Lisa · 6 marzo 2009 alle 12:05
bella la foto e buonissimo il piatto complimenti! Te la rubo sicuramente!
i dolci di laura · 6 marzo 2009 alle 12:11
Anche io adoro il bambù, sono alla ricerca di altre ricette dove poterlo utilizzare! bellissime le mini panne cotte qui sotto, mi sa che ti copio l’idea. :)
furfecchia · 6 marzo 2009 alle 12:12
Dove trovi i germogli di bambu? io non riesco a scovarli!!!
ღ Sara ღ · 6 marzo 2009 alle 12:53
che meraviglia!!!! kitty sei mitica!! complimenti anche per le foto splendide!!! bacini!
Micaela · 6 marzo 2009 alle 12:55
adoro il pollo alle mandorle e questo è identico all’originale!!! un bacione.
Gialla · 6 marzo 2009 alle 13:23
anche a me piace molto la cucina cinese e preferisco la parte dei cibi non fritti… questo pollo è davvero stuzzicante! Alla vista sembra essere eccezionale!
A presto
Gialla
Castagna e Albicocca · 6 marzo 2009 alle 13:40
Che belle ciotole! Anche io avevo fatto il pollo alle mandorle un po’ di tempo fa ma non era venuto così bello…ora copio la tua ricetta così la confronto con quella che ho usato io!
Bacio
Castagna
Pupina · 6 marzo 2009 alle 15:17
Ma che meraviglia!
Il pollo alle mandorle è uno dei miei piatti preferiti e non ho mai provato a realizzarlo in casa: devo assolutamente rimediare!
kristel · 6 marzo 2009 alle 16:03
Ma questa ricetta é a dir poco fantastica. Anche io adoro la cucina cinese e il pollo con le mandorle é tra i miei preferiti. Inoltre pensavo fosse più complicato….Questa ricetta te la devo copiare per forza!
Bacioni!!
astrofiammante · 6 marzo 2009 alle 20:55
non conosco i germogli di bambù…si comprano? complimenti per la ricetta,
ciaooo!!
Kitty's Kitchen · 6 marzo 2009 alle 20:58
@ Lisa: Grazie tesoro sei sempre molto gentile! Fammi sapere se lo provi
@ Laura: Si il bambù è una bella scoperta. Si potrebbe fare una raccolta quasi quasi…
@ Furfecchia: io li trovo all’ipermercato Auchan, li vendono in barattolo.
@ Sara: Grazie grazie!
@ Micaela: Grazie, in effetti sia di aspetto che di sapore è davvero similissimo!
@ Gialla: Grazie :)
@ Castagna: Ciao Grazie per la visita mi raccomando poi fammi sapere!!!
@ Pupina: Provolo è davvero facilissimo da fare!
@ Kristel: DAI! Anche il mio piatto preferito quando vado al cinese è il pollo alle mandorle!! La ricetta è super facile puoi farla anche senza bambù! Poi fammi sapere
Ciao a tutti e un buon week end!!!
Kitty's Kitchen · 6 marzo 2009 alle 21:05
@ Astrofiammante: Li ho trovati all’ipermercato Auchan, li vendono in barattoli
dolci a ...gogo!!! · 7 marzo 2009 alle 09:14
delizioso,mi ispira moltissimo questo piatto anche per i colori che ci sono:-)
buon w.e. e buon 8 marzo.baci imma
Gunther · 7 marzo 2009 alle 12:42
un idea molot particolare ma mi piace questa ricetta
Melina2811 · 7 marzo 2009 alle 16:21
In occasione dell’ otto marzo porgo i miei più sinceri auguroni a tutte donne. Maria
unika · 8 marzo 2009 alle 10:26
buona domenica*,*
Annamaria
Antonella · 8 marzo 2009 alle 20:46
Mmmhhhh….tre cose mi piacciono della cucina cinese: i ravioli al vapore, gli involtini primavera e ….il pollo alle mandorle!!!
Buonoooo!!!
Buona serata! :)
marcella candido cianchetti · 8 marzo 2009 alle 22:21
ottimo lo faccio spesso buon inizio di settimana
Sara · 9 marzo 2009 alle 22:27
Che buono…anche a me il cinese piace un sacco sai dove sto io c’è un solo ristornate, quindi ci vado di rado, ma quando mi prende la voglia mi devo accontentare di quello…mi segno la tua ricetta..mi piace un sacco…
Elena · 10 marzo 2009 alle 07:49
questa ricetta mi piace tantissimo e la segno tra i miei appunti…prima o poi te la copio volentieri
Baci
Anonymous · 17 novembre 2009 alle 09:48
necessita di verificare:)