Dal libro “The Irish Cook Book” a cui mi sono ispirata, oggi la seconda ricetta a tema Saint Patrick day! Ci siamo quasi, questa ricorrenza si festeggerà proprio nel fine settimana e se state pensando ad una serata tra amici, in cui stappare qualche birra (rigorosamente Irlandese!) e preparare un menù a tema, la turkey…
carne
Le migliori idee per i meal prep
L’organizzazione dei pasti settimanali è una buona abitudine per garantire una dieta sana e bilanciata. Quando si pianificano i pasti in anticipo, si ha la possibilità di scegliere alimenti più sani, evitando di ricorrere a cibi pronti o veloci che spesso sono ricchi di grassi, zuccheri e sale. Sopratutto, cosa che non guasta, risparmiare sulla…
Crostini di fegatini
Ho ereditato il “talismano della felicità” da mia nonna, una bellissima edizione del 1951. Voglio comprarne una nuova, perché a questa tengo troppo per usarla in cucina, ma questa vecchia edizione è pura magia. Dentro ci sono le annotazioni mia nonna e ho ritrovato anche dei fogli con disegni miei, o di mio fratello, di…
Involtini di cavolo verza
Tra le ricette casalinghe in inverno ce ne sono alcune, anche dietetiche ma che messe in tavola portano allegria, e son gli involtini di cavolo verza secondo me, facili e versatili che possono essere preparati anche con qualche avanzo rimasto in frigo perché possiamo sbizzarrirci con il ripieno. Che sia una versione vegana oppure con…
Programmazione e organizzazione dei pasti settimanali
Difficile mangiare bene se non ci si organizza, si programma, si scrive, si comprano le cose giuste e infine si cucinano per i pasti dell’intera settimana. Ora, a me starebbe un po’ antipatico il fatto che qualcuno in un articolo volesse insegnare agli altri come organizzarsi e come gestire i pasti settimanali, perché ognuno sa,…
petto d’anatra ai fichi e timo
Come promesso ecco l’altra ricetta a base di fichi per questa settimana, stavolta un piatto di carne da il benvenuto a questo nuovo autunno, la mia stagione preferita e i giorni del mio compleanno. Ogni anno la aspetto con gioia, anche se da piccola iniziare quel nuovo diario e quei nuovi quaderni era qualcosa di…
quaglie al tegame
Il fascino che ha questa ricetta è sicuramente vintage, solo per il fatto che nel titolo viene utilizzata la parola “tegame” a me fa pensare a tempi andati, questa parola “tegame”, lo usa ancora mia nonna, ma noi, no, non perché sia scorretto solo perché io dico: pentola. Tegame, solo per il fatto che è…
Tajine di Agnello con le prugne
Un regalo di Natale particolarmente gradito è stato finalmente ricevere una tajine degna di tale nome. La mia vecchia versione era più un soprammobile che una vera tajine, attualmente ne ho una in ghisa con tutti i crismi e non vedevo l’ora di mettermi all’opera con i primi esperimenti che però hanno tardato un pochino…
Session di Barbecue con gli SPQR Grilles
Se c’è una cosa che mi piace davvero tanto del blog è scrivere i post a caldo. Non sempre si riesce a fermare le idee e buttare giù i racconti quando qualcosa di bello è appena avvenuto, ma quelle rare volte che questo accade, bè, come dicevo, è come fermare il bel momento quando ancora…
Tri tip con salsa chimichurri
Settimane che corrono rapidamente già a grandi passi si avvicina il weekend. Oggi e domani sarò impegnata in ufficio per una cosa bella, ovvero i festeggiamenti dei 25 anni di attività del nostro studio, sì lo so, non parlo mai di lavoro qui, ma devo ammettere che oggi non posso esimermi dal farlo. Si festeggiano…