Sicuramente quasi tutti conoscete Moreno Cedroni, è uno dei miei chef preferiti. In primavera vorrei proprio andare a Senigallia a provare il suo ristorante. Nel frattempo non ho resistito a comprare questa sua salsa davvero particolare, ha un sapore semidolce ma anche fresco: Lampone e Zenzero. E’ adatta per condire pesce crudo, ma io trovo che anche sulla carne stia bene. Chissà se potrei essere in grado di riprodurla io… :))
I tarallini che vedete nella foto sono un regalo della zia del mio super-boy me li ha portati da Casal Bordino.
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INSALATA CON DRESSING DI LAMPONI E ZENZERO (Moreno Cedroni)
100 gr di bistecca di collo di maiale
3 manciate di insalatina romana tenera
20 gr di zucca cotta in padella
2 cucchiaini di Salsa Lampone e Zenzero (Moreno Cedroni)
1/4 di cipolla
olio d’oliva
sale
Tagliate a dadini la zucca. Saltatela in padella e cuocetela 15 minuti con olio, sale, poca cipolla.
Sulla piastra cuocere la bistecca secondo il vostro gusto, salandola da entrambi i lati.
Condire l’insalata con olio e sale e aggiungere i dadini di zucca.
Tagliare la carne e unire all’insalata.
Infine aggiungere la salsina a piacimento.
La prossima volta faccio grigliare anche la zucca invece di farla a parte in padella.
Avrei una domanda: com’è quella salsa di lamponi e zenzero? Te lo chiedo, perché quei barattolini di Moreno Cedroni mi perseguitano da un po’ di tempo a questa parte…
Bella ricetta!
Buona giornata.
E’ molto buona. Se ti capita prendila, è fatta con l’olio d’oliva e senza ingredienti strani. L’unica cosa, come potrai immaginare, per 100 gr di prodotto è un pochino cara.
Buona giornata a te!
Di Moreno Cedroni ho assaggiato le marmellate e sono buonissime quindi ci credo che il dressing lo sia altrettanto! Un pochino care sì ma il gusto ne guadagna!
mai provati i lamponi in insalata,ma vedendo la mescolanza di sapori che propono non e’affatto male!!
Hai trovato un bel modo per utilizzare quella salsa, interessante davvero!
Ma che bel blog!! sbaglio o non sono mai passata da te? Gravissima mancanza, tornerò prestissimo:D