Ci risiamo, Ottoleghi ha colpito ancora, e ha fatto centro al cuore con questi biscotti alla tahina, o biscotti d’halva. Per chi non la conoscesse la tahina è la pasta di sesamo, diffusa in Grecia, Turchia e nord Africa, la sua versione dolce è l’halva, ossia crema di sesamo con aggiunta di miele e mandole…
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Cacioricette: Tiu Ettori semi stagionato
Pensavo, ho un bell’atlante dei formaggi a casa: I formaggi italiani mi piace sfogliarlo e imparare nomi e caratteristiche dei prodotti che compro e che assaggio. Nonostante l’atlante ne comprenda molti, credo sia impossibile fare una mappatura completa di tutti tutti i prodotti che esistono nel nostro paese. Sono un’infinità, e spesso alcuni raggiungono picchi…
Le Calandre
Esperienze. Ogni dettaglio al suo posto. I gomitoli di lana a centro tavola a ricordarcelo. Si comincia, si viaggia e si termina. Dopo, il ricordo e la sensazione di aver capito qualcosa in più di te stesso. Si, sto parlando di una cena, ma non sto affatto esagerando, è un concetto diverso non è solo…
Il Pagliaccio
Attraversare Via dei Banchi Vecchi per raggiungere “Il Pagliaccio” credo sia parte integrante dell’esperienza che si fa presso questo locale. Via dei Banchi Vecchi al tramonto si illumina di arancione con case che irradiano colori caldi, una di quelle vie di Roma dal fascino inequivocabile, ma non modaiolo o della bella vita. Una strada di…
Strawberry Hand Pie
Se anche voi, come me, avete un debole per quelle torte, cake pops, spiedini e bocconcini che si possono assaggiare direttamente sullo stecco, oggi siete capitati nel posto giusto. Volete mettere a comodità di mangiare un morso di crostata senza nemmeno prendersi la briga di dover tirare fuori coltello e piattino? 🙂 Hand pie sia…
Caffè Romano
Il palazzo che fa angolo tra via Borgonona e via Bocche di Leone è un albergo 5 stelle lusso, che si chiama Hotel D’Inghilterra. Sulla strada che collega l’hotel con via del Corso si trova il ristorante della struttura, il Caffè Romano. Si nota per i tavolini fuori all’aperto e per l’elegante ambiente interno sui…
Cookie con i ceci neri
Pensavate già ai goccioloni di cioccolato croccanti sotto i denti? Invece no, vi devo deludere, le gocciole che vedete sono dei ceci neri. Ugualmente scrocchiarelli sotto i denti, si sono rivelati “l’aggiunta” perfetta a questi biscotti di frolla. I ceci neri li avevo sempre utilizzati in insalate e ricette salate, ma il mio amore per…
La Posta Vecchia
The Cesar è il nome del ristorante del Relais e Chateaux La Posta Vecchia. Località Palo, vicino Ladispoli, alle porte di Roma. Finalmente sono riuscita a programmare la visita in questo incantevole posto, a qualche km dalla capitale. Per raggiungerlo si percorre una piccola stradina che porta fuori Ladispoli, si passa tra gli alberi di…
Orzo estivo
L’orzo insieme agli altri cereali, come il farro, il riso, la quinoa, il kamut, la spelta, sono alimenti fondamentali, non solo nella nostra dieta, ma nell’alimentazione di tutto il mondo, fonte di sostentamento di popolazioni che non sempre hanno un economia florida come la nostra. L’orzo è una pianta abbastanza resistente, alle alte e basse…
Crostata alle ciliegie, in barattolo
Si sa, la nonna è sempre la nonna, lei ci pensa sempre a noi. Siamo una di quelle famiglie che, ancora, abbiamo il rito del pranzo della domenica, con le fettuccine e il pollo arrosto (che come lo fa mia nonna, non ce n’è per nessuno!), con i soliti discorsi e noi nipoti, con le…