Se dici Stefano Callegari, il pensiero corre subito alla sua inventiva, alle pizze che hanno fatto scuola e al celebre trapizzino. Ma con Armare, il suo ristorante di pesce aperto in via Cipro 61, ci spingiamo molto oltre, esplorando le profondità dei sapori del mare in un modo tutto suo. Inaugurato nel gennaio 2023, Armare…
Eating Out
Bazzano beach e ristorante a sperlonga
Il fascino incantevole di Sperlonga non ha eguali, è una della mete più gettonate del litorale laziale, per le sue spiagge rinomate, classificate Bandiera Blu, e per il suo territorio ricco di storia, dalla grotta di Tiberio, al parco archeologico che merita la visita. Sulla spiaggia di Bazzano, una delle più note di Sperlonga, c’è…
Settimo, Roman Cuisine & Terrace
La bellezza di certe terrazze romane non passa mai di moda, infatti già nel 2011 vi avevo raccontato dell’incantevole vista al settimo piano dell’Hotel Sofitel. Situato nel cuore di Roma con affaccio su Villa Medici, ricavato da un palazzo del 19° secolo, tornato a nuova vita nel 2019 a seguito della completa ristrutturazione, oggi è…
Villa Crespi
Passare un weekend a Villa Crespi è un esperienza che sognavo di fare da anni. Villa Crespi, più che una villa appare come un vero castello Moresco, sembra di essere in un ambiente a metà tra l’Alhambra di Granada e il palazzo El Bahia di Marrakech, solo con la piccola differenza che siamo affacciati sul…
Radici, Borgo la Chiaracia
La giornate accese di giugno, portano con loro il profumo dei tigli la voglia di viaggiare, agosto non è lontano e i più organizzati hanno già deciso le mete estive, altri ci stanno pensando e nel frattempo una giornata qui, un’altra lì, iniziano a posizionare pezzi che compongono quel puzzle generale chiamato “piano di fuga…
Satricvm, il nuovo menù dedicato all’Odissea
Satricvm è il locale di Max Cotilli e Sonia Tomaselli, siamo a Latina, a Le Ferriere, un posto che mi è sempre piaciuto un bel po’, tanto che ve ne parlai già nel 2018. Sono stata nuovamente e fargli visita perché questa volta ho ricevuto un invito speciale, quello di andare a provare un nuovo…
anni e bicchieri
“Anni, amori e bicchieri di vino non si contano mai”, questo famoso detto è stato lo spunto per il nome del locale di cui vi voglio raccontare oggi. “Anni e bicchieri” infatti è il nome del locale che si trova nel cuore di Garbatella vicino al Palladio è un piccolo gioiellino che fa angolo tra…
Etienne, la cucina esperienziale
Come faccio a spiegarvi veramente che vuol dire l’esperienza di una cena da Etienne? Prima di iniziare a scriverne, ho pensato a lungo a come raccontarla, e devo dire che è proprio una di quelle serate che va provata per comprendere a fondo cosa significa affidarsi alle mani, ops, ai piatti di Stefano Intraligi. Capire…
Orma
Sono stata da Orma prima delle vacanze estive, è passato un pochino di tempo prima che mettessi mano a questi scatti. Tuttavia ci tenevo a farlo perché l’esperienza al nuovo ristorante di Roy Cacers, è stata interessante e senza dubbio vale la pena condividere qualche considerazione. Lo chef non ha bisogno di troppe presentazioni immagino,…
Kohaku, la cucina Kaiseki a roma
La cucina kaiseki è una forma tradizionale e raffinata di cucina giapponese che si concentra sull’equilibrio dei sapori, delle texture, dei colori e delle presentazioni dei piatti. Originariamente associata alla cerimonia del tè, la cucina kaiseki è diventata una forma d’arte culinaria nel corso dei secoli. Un pasto kaiseki è composto da una serie di…