Non è una mia invenzione, il topinambur crudo l’ho già visto da qualche parte, è che poi quando cerco di ripescare nella mia memoria, proprio non ricordo il come, il dove e il perché. Insomma senza starsi troppo ad arrovellare su questi buchi neri che a volte attanagliano la memoria (saranno gli -ENTA), oggi insalatina…
vegetariano
Quattro quarti all’olio d’oliva con prugne e mele cotogne
Di principio sapete che io tengo fuori questioni poco allegre dal mio blog, questa volta proprio non ce la faccio… Ieri sera ho visto PresaDiretta (vedetelo) e, ieri a Roma si è tenuto il farmer market: il problema del grano, del latte, del concentrato di pomodoro, il made in Italy non tutelato, sono solo alcune…
Ciambella di pane al kefir e melanzane grigliate
Mi sembra di essere tornata in prima elementare, ad imparare a fare 2+2 e nemmeno riuscirci. Io, che non dico che avevo il patentino della smanettona, e neppure il tesserino dell’ultimo cerchio di nerd su google+, ma insomma due programmi al pc li sapevo usare… Tuttavia da quando mi sono mac-izzata anche io (eh si…
Carpaccio di zucchine e quale formaggio?
È un vero onore per me dare inizio a questa rubrica, che vedrà alternarsi le ricette di cinque foodblogger italiane (nord, centro e sud) alle prese con il vero protagonista di questa avventura culinaria: il formaggio. Questa rubrica si chiamerà appunto:Cacio ricette e sarà ospitata sul sito di qualeformaggio dove tra l’altro non mancate di…
Melenzane ripiene veggie version
Quando le melanzane sono buone e i pomodori maturi dolci e succosi, c’è poco di meglio da aggiungere ad un piatto già abbinato perfettamente di suo. E’ il caso di dire less is more. Le melanzane e le verdure ripiene sono un must di mia mamma che davvero credo che le abbia provate in tutte…
granita di pomodoro, robiola e basilico
Sindrome bianconigliesca che si manifesta ormai a qualsiasi ora del giorno e a volte anche la notte, respiro l’aria di una Roma afosa e piena di stress altrui. Chiudo la porta di casa e il mondo, grazie al cielo resta fuori, se non fosse per il maledetto pc che mi rimette in contatto, peggio che…
Zuppa di melone al porto e santoreggia
Sfogliando il libro di Claudio Sadler, un giorno che mi sentivo in vena di essere grande chef anche io, ho passato in rassegna una serie di ricette nel capitolo estate, scartandole una dopo l’altra per: mancanza di ingredienti, pigrizia e così via. Insomma il momento di gloria di sentirmi una grande chef è durato il…
Insalata di cetriolo, frutta secca e spezie
L’inevitabile monopolio dell’insalata in tavola di questo periodo, spero che non sia un esclusiva di casa mia. Troppo caldo per mettersi ai fornelli ed effettivamente, per chi poi? – I vantaggi dell’essere finalmente andata a vivere da sola -. Perciò cucino solo quello che mi va, e come vi ho già raccontato, qualche pranzo viene…
Come cucinare gli asparagi: 4 idee
Gli asparagi sono sicuramente tra le verdure di questa stagione che non mancano a casa mia. In realtà gli asparagi non sono frutti ma dei fiori, colti ancora chiusi, altrimenti crescerebbero come vere e proprie piantine. L’unica differenza tra i bianchi e i verdi è il fatto che i primi vengono fatti crescere in un…
Insalata di kamut con mango feta e rucola
Arrivano i primi caldi e arrivano anche i piatti unici, ceralosi, e abbastanza leggeri. Usare la frutta nelle insalate è una cosa mi piace fare, d’inverno la scelta ricade sempre su mele e pere, ma d’estate c’è davvero da sbizzarrirsi. Se poi vi volete davvero divertire basta andare su food paring e mettersi a provare:…