Avevo lì in dispensa quel semolino triste triste e ho deciso di fargli onore, quindi? Gnocchi alla Romana! Già era arrivato il loro momento prendo il libro di cucina della nonna giusto per dare un occhiata alla vera ricetta tradizionale eh!? Burro… emh! … Uova… ehm! Questo gnocchi sono una botta di vita? Ho provato…
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Purea di fragole allo champagne
C’era una volta F. Girardet chef nell’arcinoto ristorante dell’ Hotel de Ville Crissier in Svizzera, ora passato di mano al suo successore P.Rochat che da il nome al ristorante. Si dice che lui abbia inventato “la prima grande cucina creatina”; Girardet è anche il titolo del libro che è uscito ormai qualche settimana fa in…
Fusilli con pomodorini secchi, burrata e origano
L’idea viene da un risottino visto sul blog di Vanessa e Giacomo: 2 in cucina già perchè non avevo pensato che si potessero usare i pomodorini secchi per ottenere un condimenti per un primo piatto… Invece non solo l’idea è interessante ma è anche buona. La ricetta che ho fatto io ha poco a che…
Insalata con tofu, mela e salsa alle noci
Visto che la primavera tarda un pochino ad arrivare e visto che già nei nostri animi c’è tanta voglia di calore, di sole, di rifiorire un pò… Ecco una ricetta leggera, che fa bene e che può essere un ottima alternativa per un pranzo veloce.Il tofu è un alimento vegetale di origine cinese che ormai…
Confettura al peperoncino
Più afrodisiaco di così? Vi piace il piccante? Allora provatela! Premetto che questa ricetta proviene dalle ricette di famiglia (la parte abruzzese) è una di quelle che mette a dura prova anche i più fanatici dei cibi piccanti. Mi sembrava una ricetta adatta per augurarvi un buon San Valentino… Già! Io consiglio di accompagnarla con…
Rotolino di petto di pollo con zucca e funghi champignon grigliati
Sempre guardando Simone Rugiati ho preso l’idea per questa ricetta, facilissima ma di effetto. Una volta l’ho anche servita accompagnata con del riso al curry come fosse un piatto unico ed è piaciuta molto. Mi sembra che nella ricetta originale, Simone mettesse anche del pecorino romano all’interno, ma io ho preferito per un pranzetto leggero…
Spumante da mangiare
Il tempo è sempre di meno, ma io non mi scoraggio. Conoscevo la ricetta del risotto alla spumate ma era troppo lunga oggi farla con il riso perciò ho velocizzato i tempi con dei rapidissimi spaghetti! Il risultato non è stato male per una pasta davvero espressa. Mia madre che l’ha degustata ha gradito! Dovrei…