Siamo quindi al fine settimana, questi giorni di luglio iniziano ad essere faticosi in cucina per il caldo e la poca voglia di mangiare cibi che non siano freschi e dissetanti. Di solito in questa fase io vado avanti a pane, pomodoro e poco altro, e mica perché sono a dieta per me è un…
gelato
ghiaccioli frutti di bosco e yogurt
Per molti di noi questi giorni sono quelli del conto alla rovescia, quelli che precedono le tanto desiderate vacanze. Quest’anno sembra davvero che arriverò a ridosso di quelle ferie con l’acqua alla gola per le tante cose da fare, ma sogno di chiudere quella valigia e disconnettere il cervello, sperando davvero di lasciare fuori dal…
Gelato agli speculoos
Mi sono ufficialmente data alla produzione di gelati e ogni volta aggiungo un piccolo tassello alla comprensione di questo mondo nuovo e affascianante. In aiuto mi è venuto il libro di pasticceria di Di Carlo, in cui nel capitolo dei gelati spiega un pochino le basi e le composizioni che devono avere i vari tipi…
Gelato al tiramisù
Ho sempre pensato al tiramisù come una di quelle bombe energetiche che mangiate alla fine di un pasto sono in grado di dare un colpo di grazia ben assestato al processo digestivo, scatenando quell’albicocco tipico del post-pranzo domenicale. Eppure come si fa a rinunciare al tiramisù? E’ uno dei dolci più semplici e buoni…
Gelato alla fragola e aceto balsamico
I primi gelati che di solito preparo quando rispolvero la gelatiera dalla sosta invernale, sono quelli di frutta. Adoro il gelato e quando torno da lavoro e so di averne un poco in freezer sono felice di potermi sedere sul divano e fare la mia merenda con calma. Poi se esagero con le dosi, la…
Ghiaccioli trigusto
Preparo la valigia e vado in vacanza, aggiungo finalmente. Roma questa ultima settimana si è quasi svuotata in pochi siamo rimasti ancora a lavoro e come si lavora bene quando si può farlo senza fretta e con la tranquillità di essere in pochi. Dovrebbe essere sempre così. Ci vediamo a settembre credo verso la metà…
Frozen yogurt
Compromesso velocissimo, anti caldo, per placare l’improvvisa voglia di qualcosa di fresco e buono, senza sentirsi troppo in colpa (che dopo il gelato PBC insomma qualche responsabilità me devo pur assumere!). Il frozen yogurt è la risposta light alla voglia di gelato in estate, si può realizzare con la frutta a piacere e aromatizzare anche…
Gelato P.B.C.
La ragione per cui questo gelato è stato subito ribattezzato p.b.c. (pi-bi-si) è facilmente spiegabile. Negli Stati Uniti spesso si utilizza un acronimo quando il nome finisce per essere troppo lungo per essere riportato su un etichetta o su un cartello in vetrine espositive. Negli Stati Uniti quando compaiono le magiche tre lettere P.B.C. e…
Gelato alla nocciola
Fragola e limone, i gusti che prendevo da bambina e i gusti che prendeva anche mio fratello. Nel corso degli anni però ho assaggiato tantissimi gusti di gelato passando anche per il puffo e la big bubble. Oggi i gusti sono un pochino cambiati e tra i miei preferiti senz’altro c’è il pistacchio e la…
Charlotte gelata alla frutta
Preparerò la valigia, per un nuovo viaggio e una nuova meta. Nuove cose a cui pensare. Qualcosa che devo cambiare. Il viaggio può essere un modo per scappare via dalla realtà faticosa, ma spesso è di conforto vedere le cose da lontano e aiuta a capirsi e capire. Quest’anno più di altri ho bisogno di…