in the food for love
Iniziamo a mettere ordine qualche ricetta estiva fresca e non impegnativa. Quando le temperature salgono, si sa diventa più complicato proporre qualcosa di cucinato perché si prediligono cibi crudi e verdure fresche. Questa ricetta coniuga infatti due cose, verdure e mozzarella insieme ad una base, una crostata morbida, senza burro e facile da fare. Mettendo…
Ritengo che i dolci al limone siano proprio primaverili, un po’ come tutti i dolci alla frutta poi, ma in particolare i dolci freschi e profumati di questo agrume sono nelle mie corde questo periodo, proprio per questo mi è venuta l’idea della torta babà al limone. Volevo limone all’ennesima potenza quindi oltre alla bagna…
Metti insieme rapidamente gli elementi per un dessert, quando per una cena al volo hai poche cose in casa e… Finisce che viene fuori qualcosa di più scenico di quello che immaginavi con 3 stupidaggini! Raro che succeda, le cose buone, anzi quelle migliori richiedono sicuramente fatica e tempo ma a volte possiamo trovare una…
La ricetta di questo plumcake alle nocciole è di Stefano Laghi, vi avevo già parlato di lui e del sui corso sui cake. La sua ricetta è veramente ben calibrata e funzione con tutte le paste di frutta secca (pistacchi, mandorle… mai provato con il burro di arachidi! Chissa!) questo alla nocciole, manco a dirlo!…
Troppo presto per le ciliegie dite? Bè io appena le ho viste non ho resistito a prenderle, sono dei frutti di cui vado particolarmente ghiotta e ho subito avuto voglia di preparare un dessert che prevedesse questo ingrediente come protagonista. L’idea quindi è stata una crosta moderna con crema frangipane alle mandorle e bavarese alle…