Altro piccolo spunto prima di passare alla ricetta: essere nati nella parte più ricca del mondo ci da molte possibilità di scelta, siamo fortunati, ma ogni giorno facciamo davvero la scelta più consapevole oppure optiamo per la via più facile? Sono la prima a dovermi fare un bell’esame di coscienza.
VEGAN NUTELLA
80 g di malto di riso
1 pizzico di sale fino
Il primo consiglio è quello di mescolare bene la crema alle nocciole, la tendenza che questa crema ha di solito è quella di dividersi tra parte oleosa e parte più solida. Pesare con una bilancia la parte di nocciole che resterà piuttosto liquida e mescolare con il malto, quest’ultimo farà addensare un pochino la crema. A questo punto setacciare all’interno del composto il cacao amaro e il sale. Mettere la crema in un vasetto e il gioco è fatto.