Forse pensare che questa sarebbe stata una settimana corta e poco impegnativa visto il festivo di martedì è stato un po’ prenderla sottogamba, in realtà è stata più piena del previsto. Intanto niente ponte, lunedì ho lavorato, il un primo maggio è stato bellissimo, l’ho passato con alcuni amici invitati a casa, ma di certo…
creme
Coppa Mimosa alle fragole
Capisci che orami appartieni ad un’altra generazione quando un ragazzo giovane cita un personaggio, uno youtuber o un famoso cantante di cui tu non ne sospettavi nemmeno lontanamente l’esistenza, si inizia a sentire di appartenere ad un’altra generazione quando alla musica dei “giovani” preferisci il revival. Anche se, non è del tutto vero perché anche…
Crostata con crema pasticciera alla vaniglia e mele
Sicuramente dopo alcuni corsi ci si sente ispirati e vogliosi di replicare ricette apprese con gli occhi, ma non provate sulle nostre mai. L’ho fatta, subito subito questa volta, una bellissima ricetta imparata la scorsa settimana al corso sui dolci autunnali, di Davide Grieco (pasticcere di Glass Hostaria). Era poi, quello he vi raccontavo da…
Porridge di avena
O lo si odia o lo si ama, pare che il porridge non abbia poi via di mezzo. La verità, secondo me, sta nel fatto che ci sono porridge buoni e porridge meno buoni quindi se si ha la fortuna di assaggiare i migliori ci si lascia coccolare dal loro confortante sapore, al contrario mangiando…
Crostata di mele e panna
Tra le torte di mele che non avevo mai sperimentato, mancava all’appello ancora una tipologia, ed erano quelle torte che avevano (e hanno) la mia venerazione più profonda, quelle a cui guardavo con un pochino di timore reverenziale. Si tratta delle torte di mele realizzate con le mele intere ma finemente tagliate, senza però distruggere…
Salsa mou crudista
Due ingredienti due, raw e vegan, senza lattosio, senza glutine, senza zucchero aggiunto, senza addensanti e… credo basta. Ma giusto un altra cosa devo aggiungere, che oltre a questo è anche buonissima. Una salsa mou dalla consistenza cremosa e vellutata che stentavo a credere potesse venire davvero così buona. In men che non si dica…
Baba Ganoush
Se il caldo riduce l’appetito e la voglia di cucinare, per quello che mi riguarda, ciò non ha effetto su queste creme di melanzane altamente “addictive”. Dopo la versione smokey, ho deciso di provare la versione medio orientale, cioè la versione in cui la polpa di melanzana si mescola alla tahina, più conosciuta con il…
Tiramisù al limone e cioccolato bianco
Mi sto lentamente riprendendo da un weekend molto impegnativo ma bellissimo, nell’attesa che riordini un poco le idee, mi ci raccapezzi e inizi lentamente a sistemare tutto quanto, ho pensato di premunirmi e lasciare comunque per questo lunedì un post che avevo programmato. Sono in vena di dolci al gusto di limone, quando arriva il…
Hummus di barbabietola rossa
Chiudo in bellezza la prima settimana di novembre, con un hummus dal colore strabiliante, a differenza del plumcake :(. Sembra quasi impossibile che in natura (e soprattutto in autunno) si possano trovare colori così vivi e vitali. Le barbabietole fresche iniziano a fare capolino sui banchi del mercato proprio in questa stagione e ci accompagnano…
Trifle al dulce de leche mirtilli e melone
Un weekend dedicato all’apprendimento, molto costruttivo, il caldo che comincia a sentirsi, la voglia di vacanze, qualche problema con il blog, e infine… Un dolcetto che mi sono preparata per rinfrancarmi! Buona settimana. Perdonatemi le poche righe ma la pagina di amministrazione del blog proprio non voleva funzionare. TRIFLE AL DULCE DE LECHE, MIRTILLI E…