Lo so, lo so già che state pensando! Lo so che i mashmallow non sono ingrediente, lo so che sono troppo dolci e questa non è pasticceria ma una “porcata americana“. Bene, accettiamola, facciamoci pace, rimuoviamo le barriere e a mente libera… Sperimentiamo. Perché la cucina è anche lasciarsi andare a qualcosa che per te…
Risultati della ricerca per: dolci
gnocchi di patate dolci con asparagi e zucchine
Ultimi asparagi e prime zucchine, un piatto che riassume il passaggio dalla primavera all’estate. Un anno davvero assurdo questo 2020, ho saltato talmente tanti step che ancora non mi sembra estate e non mi rendo conto che siamo a metà giugno. Non un giorno al mare, non un momento che mi ha fatto pensare, finalmente…
Fluffosa alle patate dolci viola
Devo ammettere che il tripudio che Fluffose che vedo in giro questi giorni, sui social e sui blog, mi hanno fatto venire una gran voglia di cimentarmi nuovamente in questa preparazione, conosciuta anche con il nome di chiffon cake. Tutta colpa (si fa per dire) di Monica Zacchia, del suo libro, realizzato insieme a Valentina…
Dolci regali in vetro
A dirla tutta l’idea è così semplice, quasi troppo semplice da sembrare banale, ma se uno di questi barattolini homemade (o quelli dell’anno scorso), viene abbinato ad una bottiglia di buon vino o un altro pensiero, secondo me se ne può uscire facendo anche una discreta figura con 2 minuti e dico 2 di preparazione….
Pandolci ai frutti rossi e cotognata
Continua la saga dei dolcetti di Natale, pazientate ormai ci siamo quasi… Solo 5 giorni. Dicevo, ancora una ricetta dolce, legata al Natale: il pandolce. Ne esistono versioni diverse un po’ in tutte le regioni, di solito sono impasti lievitati molto ricchi e ai quali vengono aggiunto canditi o altro. La mia versione è un…
Le tisane autunnali: avocado ed equiseto
Ve lo avevo promesso su Instagram,che avremo parlato di autunno, di zucche e di tazze fumanti. Tanto che sul mio profilo trovate tutto sulle storie in evidenza. Lo so, le temperature non lo hanno consentito più di tanto, fa ancora caldo qui da noi per bere tisane bollenti non trovate? Però diciamo che al mattino…
Biscotti gufetto
Ho sistemato la libreria questo weekend, dopo il mio compleanno i libri non c’entravano più, ne ho sempre di bellissimi da leggere e mano mano che i libri crescono la libreria esplode insieme al mio senso di disagio, per cui continuo a comprare e avere nuovi libri senza aver modo di leggere i vecchi. Però…
Torta caprese di Halloween
Ottobre ci sta concedendo giornate bellissime, bisogna approfittarne per ricaricarci ancora di sole e vitamina D. In cucina arrivano i dolci autunnali e non può mancare di certo la caprese che su questo blog, in versione “tradizionale” ancora non c’era… Anche se vi avevo già parlato della versione al cioccolato ruby, e la miniversione alle…
Plumcake al pistacchio
Ma vogliamo parlare seriamente di plumcake? Come si fa ad ottenerne uno ben fatto, un plumcake con la gobba e con quella spaccatura in cima che lo contraddistingue? Bè io ho iniziato una lunga ricerca e un lungo percorso di miglioramento a partire da una ricetta che mi colpì subito per la sua accuratezza, era…
Clafoutis ai fichi e timo
Che volete questo periodo Ottolenghi è la mia fonte di ispirazione principale, quindi sfogliando Simple ho trovato una ricetta che valeva proprio la pena replicare perché avevo i fichi e perché rifare una sua ricetta vuol dire sempre portare qualcosa di buono a tavola. Un garanzia insomma. I clafoutis, dolce francese che non ha bisogno…