Non chiamartela pizza, ma forse anche focaccia non è il temine che la definisce meglio, l’ideale forse sarebbe torta salata. L’unica cosa che so, è che questa preparazione è veramente una svolta, sia perché alla fine dei conti è particolarmente sfiziosa, sia perché si fa in un attimo e senza tempi di lievitazione. Sa di…
Impasti Base
Torta Babà al limone
Ritengo che i dolci al limone siano proprio primaverili, un po’ come tutti i dolci alla frutta poi, ma in particolare i dolci freschi e profumati di questo agrume sono nelle mie corde questo periodo, proprio per questo mi è venuta l’idea della torta babà al limone. Volevo limone all’ennesima potenza quindi oltre alla bagna…
Plumcake alle nocciole
La ricetta di questo plumcake alle nocciole è di Stefano Laghi, vi avevo già parlato di lui e del sui corso sui cake. La sua ricetta è veramente ben calibrata e funzione con tutte le paste di frutta secca (pistacchi, mandorle… mai provato con il burro di arachidi! Chissa!) questo alla nocciole, manco a dirlo!…
I Fudge irlandesi: cioccolato al caramello salato e dulcey
Hai presente di fudge irlandesi? Mi è venuta voglia di farli questo weekend perché questa settimana ci porta dritti dritti alla festa di San Patrizio e siccome da queste parti ne abbiamo parlato spesso e volentieri, proprio perché sono molto legata a questa ricorrenza e mi ricorda il periodo universitario, i miei viaggi a Dublino…
Corone di grano verna
Avete mai sentito parlare del grano Verna? Se la risposta è no, vi basterà assaggiare queste deliziose corone di pane per innamorarvi perdutamente di questo antico cereale toscano. Le sue origini risalgono addirittura al Medioevo, quando era coltivato dai contadini sulle colline senesi. Il grano Verna si distingue per il suo colore ambrato, il sapore…
Fiori di Carnevale
Un po’ Frappe, un po’ frittelle, quindi dolcetti fritti… Ovvero Fiori di Carnevale! Sono giornate piene, Carnevale è arrivato insieme a San Valentino, al Capodanno Cinese e nei supermercati già ci sono le colombe di Pasqua, quindi per quanto riguarda gli appuntamenti gastronomici in questo periodo c’è davvero un tripudio di spunti e pietanze che…
Mini pancake a cuore
Pancake🥞, una coccola per la colazione, ancora di più se preparati per San Valentino 💘 che ormai è alle porte. Questa ricetta è facilissima da fare in 3 minuti, ci vuole solo un pochino più di tempo se si volessero realizzare in versione mini a forma di cuore, ma va bene anche farne alcuni grandi….
Pane alle patate dolci
In questo mese di Gennaio, sul blog Kitty’s Kitchen, state trovando tante ricette per tornare a prendersi cura della propria salute e del proprio benessere, ricette più sane e leggere che ci aiutano ad accantonare gli eccessi di appena 15 giorni fa. Per questo oggi vi parlo del pane alle patate dolci, per tornare alle…
Biscotti al cacao e peppermint candy
Ho una to do List ancora lunghissima prima che arrivi Natale, ci sono tante cosine da fare. Ma mi sento sollevata perché questo weekend ho chiuso il discorso regali, quasi chiuso con gli impegni festivi di lavoro e associazioni varie e infine ho trovato anche il tempo di fare dei biscottini nuovi per le feste….
focaccia barese, versione natalizia
Portare sulle tavole delle feste un lievitato fatto in casa, invece del classico pane è sicuramente il dettagli che fa la differenza. Tra le preparazioni sempre gradite c’è sicuramente la focaccia con i pomodorini stile barese. Piace a tutti è soffice, gustosa e assolutamente festiva perché la decorazione con pomodorini ed olive evocano le decorazioni…