Che sia per un brunch, un aperitivo o una merenda, le brioche salate sono l’asso nella manica per portare gusto e allegria sulla tua tavola. Piccoli paninetti a forma di cornetto, soffici come una nuvola, con un sapore neutro che li rende perfetti per ogni farcitura. Puoi sbizzarrirti con salumi, formaggi e maionese per una…
Impasti Base
crostata bicolore a cuore con crema al pistacchio
script async src=”//embedr.flickr.com/assets/client-code.js” charset=”utf-8″> Quando si avvicina San Valentino o un’occasione speciale, non c’è modo migliore per esprimere affetto che con un dolce preparato con le proprie mani. Un dolce racconta una storia, parla di cura e attenzione per i dettagli. Oggi ti propongo questa crostata a forma di cuore che unisce estetica e golosità….
Brioche ragno all’olio extravergine
Benvenuti su Kitty’s Kitchen! È di nuovo quel periodo dell’anno in cui la cucina si riempie di zucche, profumi speziati e un tocco di mistero… Halloween è alle porte! 👻 Se siete alla ricerca di una ricetta che sia al tempo stesso divertente e deliziosa, siete nel posto giusto. Oggi vi presento queste brioche a…
Crumble muffin all’uva fragola
Si, hanno scattato delle foto ai miei muffin e guarda un po’ sono venuta fuori anche io 🙂 anche se i crumble muffin all’uva fragola sono evidentemente più fotogenici. Devo ammettere che nell’era in cui i siti di food muoiono io inizio a sentirmi un po’ fuori dal mondo ad investire ancora tempo e fatica…
Torta veloce al pomodoro
Non chiamartela pizza, ma forse anche focaccia non è il temine che la definisce meglio, l’ideale forse sarebbe torta salata. L’unica cosa che so, è che questa preparazione è veramente una svolta, sia perché alla fine dei conti è particolarmente sfiziosa, sia perché si fa in un attimo e senza tempi di lievitazione. Sa di…
Torta Babà al limone
Ritengo che i dolci al limone siano proprio primaverili, un po’ come tutti i dolci alla frutta poi, ma in particolare i dolci freschi e profumati di questo agrume sono nelle mie corde questo periodo, proprio per questo mi è venuta l’idea della torta babà al limone. Volevo limone all’ennesima potenza quindi oltre alla bagna…
Plumcake alle nocciole
La ricetta di questo plumcake alle nocciole è di Stefano Laghi, vi avevo già parlato di lui e del sui corso sui cake. La sua ricetta è veramente ben calibrata e funzione con tutte le paste di frutta secca (pistacchi, mandorle… mai provato con il burro di arachidi! Chissa!) questo alla nocciole, manco a dirlo!…
I Fudge irlandesi: cioccolato al caramello salato e dulcey
Hai presente di fudge irlandesi? Mi è venuta voglia di farli questo weekend perché questa settimana ci porta dritti dritti alla festa di San Patrizio e siccome da queste parti ne abbiamo parlato spesso e volentieri, proprio perché sono molto legata a questa ricorrenza e mi ricorda il periodo universitario, i miei viaggi a Dublino…
Corone di grano verna
Avete mai sentito parlare del grano Verna? Se la risposta è no, vi basterà assaggiare queste deliziose corone di pane per innamorarvi perdutamente di questo antico cereale toscano. Le sue origini risalgono addirittura al Medioevo, quando era coltivato dai contadini sulle colline senesi. Il grano Verna si distingue per il suo colore ambrato, il sapore…
Fiori di Carnevale
Un po’ Frappe, un po’ frittelle, quindi dolcetti fritti… Ovvero Fiori di Carnevale! Sono giornate piene, Carnevale è arrivato insieme a San Valentino, al Capodanno Cinese e nei supermercati già ci sono le colombe di Pasqua, quindi per quanto riguarda gli appuntamenti gastronomici in questo periodo c’è davvero un tripudio di spunti e pietanze che…