Lunedì particolare questo qui, decisamente. La primavera sta sbocciando e gran parte di noi è in casa ad osservarla da lontano. Sembra di essere in un dejavu. Qui nel Lazio siamo di nuovo in zona rossa, mi ero abituata alla gialla, ci si stava anche abbastanza bene alla fine, ad eccezione della sera, durante il…
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Vellutata di verdure di primavera, fiori e aglio nero
Quella voglia di cibi verdi, di cui parlavo qui mi porta in questo periodo a cucinare tante verdure. In effetti queste vellutate e zuppe con tutti ingredienti primaverili mi piacciono davvero troppo e ne mangerei tutte le sere. In dispensa avevo anche dell’aglio nero che per un buon periodo l’ho utilizzato solo spalmato sopra i…
La primavera dell’Oste
Quanto “ce” piace a noi romani concederci la classica gita fuori porta nei weekend primaverili. Si va verso i castelli. E quanto “ce” piace scovare quell’osteria dove sappiamo che si mangia bene, si può godere dell’atmosfera rilassata e soprattutto si può apprezzare il meglio della gastronomia del territorio? Come direbbe Proietti “A me me piace”,…
Uliassi, in una giornata di primavera
Si deve raggiungere quasi la fine del lungomare di Senigallia, dove inizia il porticciolo e finisce la strada. Qui, proprio sulla spiaggia fa capolino una struttura bianca ad un piano, con veranda fronte mare e un mosaico raffigurante le barche a vela sui toni di azzurro. E’ il segno di riconoscimento inequivocabile che si è…
Bento teriyaki di fine primavera
Prometto ultima ricettina con ingredienti ancora primaverili, ma era un pò che non postavo un nuovo o-bento e come qualcuno sa, sono una delle cose che adoro preparmi.Volete mettere andare al mare… Con il vostro bellissimo lunch box fresco e salutare mentre gli amici si mangiano il panino con la cotoletta del bar???Probabilmente c’è chi…
Crumble con verdure di primavera e grani di senape
Ricettina vegetariana e leggera oggi… E’ bello lasciare un dolcetto o il profumino di brioche nel blog per il fine settimana, ma qui di dolci ormai è proprio necessario ridurne il consumo! Giugno è arrivato e soprattutto non ho voglia di passare l’estate in palestra! 🙂Visto che fortunatamente la natura in questo periodo ci regala…
Torta salata con agretti e fiocchi di latte
Che sia Pasquetta o una scampagnata primaverile improvvisata, anche se il meteo non promette sole, c’è sempre un buon motivo per preparare una torta salata! Leggera e sfiziosa, questa versione con pasta fillo racchiude un ripieno cremoso e saporito a base di agretti, robiola, fiocchi di latte e cipolla di Tropea. Una combinazione di gusto…
Margherite di frolla cotte in friggitrice ad aria
Quando arriva la Pasqua, la cucina si riempie di profumi dolci e colori pastello. E tra un uovo di cioccolato e un pranzo in famiglia, c’è sempre tempo per preparare qualche biscotto fatto in casa. Queste margherite di frolla, croccanti e friabili, sono perfette da regalare o da servire a colazione nei giorni di festa….
Satricvm e il menù Pinocchio: quando la cucina diventa favola
Ci sono luoghi dove la cucina non si limita a nutrire, ma diventa un racconto da vivere con tutti i sensi. Uno di questi è Satricvm, ristorante fine dining a Le Ferriere (LT), poco distante da Roma, dove lo chef Maximiliano Cotilli e la sommelier Sonia Tomaselli continuano a sperimentare nuovi linguaggi del gusto, intrecciando…
tortine di pasqua al cioccolato e fragole
Lo dico subito: sì, è una torta al cacao senza burro nella base, ma questo non significa affatto leggera. La quantità di panna e cioccolato in questa ricetta è piuttosto generosa… ed è proprio quello il bello. Queste tortine di Pasqua al cioccolato sono perfette da servire durante le feste e ottime anche per riciclare…