La differenza tra vellutata e zuppa, ormai la ho abbastanza chiara. Nella vellutata viene aggiuto di solito un ingrediente per amalgamare: panna, besciamella o farine varie, nella zuppa invece no. Quello invece che ho scoperto leggendo e di cui, in effetti, non ne son nemmeno certa dato che se si legge in giro su internet…
Tagliata al balsamico su insalata di cavolfiore e mela
Sono così felice di questo blog, sono quelle piccole cose che ho sempre desiderato fare, oggi sono alle prese con il mio primo-secondo piatto da postare e sono qui impaziente come una bambina che vorrebbe già saper scrivere un tema invece riesce a malapena a scrivere le lettere.Secondo me il cavolfiore si abbina bene con…
Soba con salmone alla salsa di soia, mandorle e semi di papavero
La soba è senza dubbio uno dei piatti giapponesi più adattabili alla nostra cucina tanto è simile hai nostri spaghetti. Il metodo ideale di cottura è saltarla nel Wok dopo averla cotta 3-4 minuti in acqua salata. Sia Kja sia Cuoche dell’altro mondo prongono tante idee per cucinarla. Io ho comprato questa:Soba Sakurai all’Artemisia Bio…
Plumcake variegato alla nutella
Dolcezze della domenica… Si fa freddo e piove, ci vogliamo consolare? Dato che durante le vacanze abbiamo mangiato poco… Andiamo con qualcosa di dietetico! :)) Ho trovato sul fantastico blog de la dolcetteria una ricetta di cupcakes alla Nutella. Ho pensato di usarla per farci un plum cake ma per farlo piccolino per il mio…
… Quante ne sanno le nonne
La nonna me lo diceva sempre che dovevo bere la spremuta perchè così non mi sarebbe venuto il raffreddore e soprattutto quando avevo il raffreddore mi spiegava che dovevo berne perchè dentro c’era la vitaminaC.Da bimbi si pensa sempre che sono tutte scuse per farci mangiare la frutta!… Ad oggi non so quanto tutto questo…
Coppa condita con arancia e peperoncino
L’abbinamento birra carne di maiale è vecchio quanto il mondo, soprattutto nel nord d’Europa. In Italia l’abbinamento immortale resterà sempre quello con la pizza. Avere vicino amici appassionatissimi di birre contagia anche me! 🙂 In generale per le birre l’abbinamento avviene per affinità e per i salumi più o meno si prediligono questi abbinamenti: Salumi magri (bresaole,…
Spumante da mangiare
Il tempo è sempre di meno, ma io non mi scoraggio. Conoscevo la ricetta del risotto alla spumate ma era troppo lunga oggi farla con il riso perciò ho velocizzato i tempi con dei rapidissimi spaghetti! Il risultato non è stato male per una pasta davvero espressa. Mia madre che l’ha degustata ha gradito! Dovrei…
Mai provato con il selvaggio?
Abbiamo un piccolo orto…Già proprio una bella fortuna! Sono i miei ad occuparsene chiaramente io, come dire, assaggio se una volta cresciuta la verdura e la frutta sono venute bene.I broccoletti sono i nostri, colti e mangiati si direbbe. Adottiamo un metodo per cuocerli senza morire di puzza e appestare tutta la casa…. Sfruttando la…
Inizio strano…
Eppure non l’avrei mai detto???Io sono sempre stata il classico tipo che parte in quinta e per una novità e fa subito una fumata di paglia spegnendosi rapidamente!Invece l’inizio di questa nuova avventura è stato lento e meditato.Sapete qual’è il fatto?Non sono poi così brava a cucinare, non sono poi così brava a fotografare…Soprattutto non…
Iniziamo… Bon bon al cocco
Provo a fare questo esperimento! Più per me stessa che per chi mi leggerà. Vorrei creare un archivio per le mie ricette vorrei avere uno spazio in cui potermi rifugiare ogni tanto e pensare solo a quello che mi piace. Allora bando alle ciance! Parto subito con la mia prima ricetta… Semplice semplice ma decisamente…