Vi avevo annunciato che qualcosa nella pentola stava bollendo, se un pochino mi avete seguito in questi ultimi tempi. Bene, è arrivato il momento di girare le carte e invitarvi all’evento: Allora, romani e non, cosa fate mercoledì 27 luglio? Ve lo dico? Sarete qui: Ex Mattatoio Testaccio di Roma: In occasione della Mostra Unicità…
Aspic di ciliegie e fiori di origano
Aspic di ciliegie e fiori di origano
Era da quando avevo realizzato questa ricetta con il melone che l’aspic mi girava per la testa. Gli aspic, quelli un pochino anni ’80, gelatinosi e fruttosi che da piccola mi sembravano screziati di rubini, smeraldi e ambra li ho sempre guardati con grande attrazione. Non me li faccio mancare d’estate, soprattutto da quando, ho…
Salmone al cartoccio con erbe estive
Salmone al cartoccio con erbe estive
Difficile rimanere immuni dalla voglia di pesce, soprattutto in estate non so voi, ma: estate-mare-pesce è un associazione abbastanza automatica, anche con la voglia di cucinare ai minimi termini. La ricetta, come direbbe qualcuno, è di quelle sciuèsciuè, prendi il salmone, condiscilo e inforna! Tutto qui. Se non fosse che invece del solito cartoccetto in…
Granita al caffè
Di anno in anno sul litorale laziale, nuovi giovani volenerosi, tirano carrettini con enormi cubi di ghiaccio per grattacchecche. Come cambiano i tempi, mi viene da pensare. Il Grattaccheccaro prima era un signore abbastanza grande tutto nero, cioè abbronzatissimo, che urlava per la spiaggia. c’erano 3 gusti di granite: amarena menta e orzata. I carretini…
Cherry pie
Bolle la pentola dei progetti. Working in progress. Stay tuned. Sogni, realtà e ore notturne insommi, regali di un luglio che passerà troppo in fretta. La ricetta viene dall’esperta di ricette made in Usa, Elizabeth Minchilli, una crosta brisèe, non troppo dolce racchiude un mix di ciliege: duracine e tenerine, dolci naturali e succosissime. Questa…