Era l’albero del giardino che stavamo per tagliare, un albero molto vecchio, secco per metà, un albero che avrà la mia stessa età probabilmente, ma che, forse per spirito di rivalsa, forse per pure caso, quest’anno ha deciso di riscattarsi e ci ha regalato un raccolto di nespole fuori dal comune. Sarà l’anno buono? Che…
Semifreddo alle fragole
Prometto prometto che questa l’ultima ricetta con le fragole per questa stagione. Io però continuerò a mangiarle vista la super produzione del nostro giardino, ma mi fermo con la pubblicazione di ricette, prima che il blog diventi una monografia su questo ingrediente. Concedetemi però l’ultimissima idea, un semifreddo, vi garantisco che è super rapido e…
Marmellata di fragole
Vado matta per quella di https://www.kittyskitchen.it/marmellata-di-fichi-neri.html, ma la scelta tra quella e questa alle fragole è davvero dura, un vasetto non è mai abbastanza. Come avevo promesso, ecco la ricetta della marmellata alle fragole che era rimasta in sospeso da una certa torta fragole e cocco. La ricetta è quella che si basa sul metodo…
Brodetto alla Vastese
La problematica principale che si incontra con il brodetto lo sapete quale è? Finire un filone di pane con il sughetto. 🙂 E poi magari avanzare il pesce. In estate sulle coste abruzzesi-molisane, non di rado ci sono sagre e feste all’aperto che propongono la tipica zuppa di pesce di queste parti. Il pesce è…
Carciofi alla brace, embers roasting
Ultimissimi carciofi, giornate all’aperto, griglie fumanti, braci bollenti. E’ vero che se si pensa al barbecue si pensa prevalentemente alla carne, però si cuoce di tutto sul fuoco, e se esiste una cosa che viene bene, ma davvero bene sono i carciofi, arrosto. Questi, vengono cotti direttamente sulla brace e via, usando la tecnica, che,…
Fragole e Cocco Square
E’ una stagione meravigliosa, le fragole sono mature, anche quelle in giardino e fanno capolino, con il loro rosso vivo dal verde fogliame. Per le povere piantine abbiamo dovuto mettere una protezione, che consiste in una leggera retina che passa sopra alle piante, per evitare che i merli si becchino (in ambo i sensi) tutti…
Strawberry Rollup
Rifare quelle “pellicine” di frutta arrotolata mi stuzzicava la mente da un po’, poi ho letto diversi procedimenti e ho scoperto che poi così complicato non doveva essere. Pochi semplici ingredienti per avere a disposizione uno snack che può essere gustato in qualsiasi momento portato in borsa e tirato fuori all’occorrenza. Questi rollup o fruit…
Vegetables and Seitan Stir Fry
So già che la cosa non adrà a genio a tutti, come si fa a conciliare ricette a base di carne e cotture al barbecue con piatti prettamente vegani con verdure, in cui, per di più, si utilizzano sostituti della carne? Bè io lo faccio, a casa mia si conciliano benissimo le due cose. A…
Chicken Lollipops
Siete del partito che il primo maggio è scampagnata e grigliata? Io si, tra l’altro non vedevo l’ora di tirare fuori i barbecue dal garage e tornare a preparare piatti a cottura low&slow affumicati e succulenti. La famiglia dei dispositivi si è allargata ancora e tra un po’ prenderanno il sopravvento sul giardino. 🙂 Ad…
Salted Chocolate Chunk Cookies
Ho preparato questi cookies alle 7 del mattino per poterli mangiare tiepidi a colazione. Sono mattiniera di solito, ma nel weekend mi piace ancora di più svegliarmi presto per sfruttare la giornata di “riposo” (sivabèsefapedì) al meglio. Il sabato mattina, la colazione è una cosa serissima e visto che qui passano settimane vorticose, bisogna concedersi…