L’odore dei fiori di zucca lo conoscete? Come tutti i fiori anche questi hanno un favoloso profumo, di polline, di dolce, un profumo leggero e delicato, che definirei, caldo. Il polline dei fiori di zucca è dolce, non a caso quando questi sono sulla pianta spesso hanno alcune formiche che si approvvigionano di questo nettare….
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Torta albicocche, amaretti e semi di chia
Avete iniziato il countdown per le vacanze? Direi che siamo arrivati al mese giusto, sia per concedersi un po’ di relax, sia per iniziare a contare i momenti che ci separano dalle meritate partenze o momenti di riposo. Luglio, ha portato un bel caldo appiccicoso, i pomodori maturi pendono sulle piante negli orti e i…
Torta allo yogurt e pesche
Sono una sostenitrice delle crostate con la frolla, quella friabile e non ho mai amato le crostate morbide… soprattutto perché chiamarle crostate allora? Io preferisco dire torta, una torta se è morbida è giusto che lo sia, una crostata no. Ma magari sbaglio io. Questo weekend ho preparato una torta per le colazioni della settimana,…
Torta rovesciata albicocche e ciliegie
Ho sentito il profumo delle albicocche calde di sole, quando le assaggi appena raccolte e ben mature, senti il gusto vivo del frutto, diverso e lontano anni luce da quello che hanno albicocche raccolte acerbe e lasciate maturare nei frigoriferi di un supermercato. Sono sapori che una volta provati non si riesce a tornare indietro…
Torta di mele cotogne e rosmarino
Non poteva iniziare degnamente l’autunno senza aver infornato almeno una torta di mele. Finalmente qualche acquazzone e qualche pomeriggio tranquillo (facciamo finta che ci sia stato) mi hanno consentito di concedermi uno tra i dolci che preferisco, una bella torta di mele. La variante quest’anno, perché si insomma, le torte di mele non possono essere…
Torta di giuggiole, mosto cotto e olio extravergine
L’assenza della scorsa settimana è stata dettata da un piccolo cambiamento da queste parti. Il mio blog è attualmente su una nuova piattaforma, di base non è successo nulla fuori, ma dentro si. Come sempre quando ci sono queste variazioni nella nostra routine possono essere accolte come una scocciatura o come un opportunità. Io cerco…
Torta di rose con zucca e gorgonzola
Di zucche ne esistono davvero tante tipologie, per questo le ricette a base di zucca sono sempre molto variabili in base alla tipologia che ci si trova ad avere. Da quello che ho sperimentato io, quelle arancioni, grandi, come quella di Halloween per intenderci, hanno un pasta acquosa e morbida, quelle invece più piccole e…
Torta ai cachi e nocciole vegan
Autunno, e sospiro. L’autunno è la mia stagione. Ho rimesso la coperta sul letto e iniziato ad indossare le scarpe chiuse, piccoli gesti che mi fanno ricordare che ho lasciato alle spalle il caldo e la cosiddetta “bella stagione”. Non mi è mai dispiaciuto il fatto che l’estate arrivasse alla fine (attenzione ho detto estate…
Torta fredda alla panna cotta
Chiudo la cucina, pulisco bene il piano di cottura, cerco di non avere avanzi in frigo perché Kitty’s Kitchen va in vacanza dal blog e dalla cucina, e con tutta sincerità spero anche di mettermi un pochino a dieta senza tanti dolci in giro e torte da finire… Perché che fai? Avanza. Oggi è il…
Torta di albumi
Lo so lo so che sotto Pasqua vi serve come il pane questa ricetta. Perché se siete un pochino come me per il venerdì delle ceneri, avrete preparato, una pastiera, una pizza di formaggio e/o casatiello e/o varie ed eventuali. In frigo sostano una quantitativo di albumi non meglio precisato che è nessario smaltire. Primo…