Prima che qualcuno alzi subito il ditino e dica ” ‘A Kitty questo non è il vero shakshuka” metto subito le mani avanti, io non mangio peperoni e quindi non pretendeteli! Dopo la premessa, per chi ha voglia di continuare la lettura, e non sa assolutamente cosa sia questo Shakshka, provo a raccontarlo rapidamente io….
Enkir & Matcha mini cake
Penso di essere stata una delle pochissime foodblogger che non si è lasciata tentare dal famoso tè matcha, polverina verdina dal gusto erbaceo, dal profumo di fieno greco, famoso per la cerimonia del tè in Giappone. Oggi ho deciso di rifarmi e ho iniziato con un cake semplice e con una farina di eccezione,…
Cosa fare con il sedano rapa?
Non si può dire che sia l’ortaggio da radice più bello del mondo, ma quando l’ho trovato dal mio pusher verduraio l’ho preso e l’ho abbracciato come fosse il più bello che avessi mai visto. Non sempre, infatti, è facile reperire il sedanone gigante qui a Roma, anche se ormai lo vedo con più frequenza…
Pizza ripiena Bonci style e “Pizzaiolo per un giorno”
Questa ve la devo proprio raccontare, la giornata trascorsa in compagnia dei simpaticissimi forumisti di “Profumi dal forno“, forum al quale sono particolarmente legata. Che la mia passione per la pizza sia abbastanza smisurata, bè lo sapete già, ma se anche voi non vi stancate di leggere di pizza, impasti e cotture troverete su Profumi…
Books for foodblogger inside e non
E’ tempo di parlare di libri, bravi ricordate bene, non ho mai parlato di libri sul mio blog, però anche io leggo (ovviamente solo libri di cucina ci mancherebbe, mica vorrete farmi fare letture più impegnative no ?!?) insomma, anche io come molte blogger in casa custodisco gelosamente un cospicuo numero di testi da cui…
Insalata di ceci neri, zucca e odori
Tanto bramati e infine una volta ottenuti hanno sostato a lungo in dispensa senza trovare un degno utilizzo. Il problema dei ceci neri è che il desiderio di mangiarli deve venire 48 ore prima di farlo, perchè hanno bisogno di ore di ammollo e ore di cottura. I ceci neri sono originari della Puglia e…
Olio nuovo e rivotiche
Sono anni che volevo scrivere un post di questo tipo, ma non l’ho mai fatto perché in fondo scrivere questo post vuol dire raccontarvi di me, della mia famiglia e di quei ricordi legati a persone che non ci sono più. Scavare nei miei ricordi e aprirmi a voi, che in fondo, ma chi siete!?…
Mousse di zucca e cachi con amaretti
Stavo quasi per lasciarvi senza post di Halloween, non che ci tenessi particolarmente eh! No, che avete capito?! Non mi riferivo a voi e al post, ma ad Halloween! Però qui ogni pretesto è buono per mangiare la zucca e soprattutto tutti quei cibi arancioni che chissà per quale motivo su di me esercitano un…
Crema di topinambur e funghi
Arriva il freddo e con lui anche la stagione delle zuppe, creme e vellutate scalda-cuore. Credo che ormai il topinambur non abbia più bisogno di presentazione giusto? Allora te potete immaginare come questo tubero in una zuppa doni anzitutto cremosità e poi il suo aroma inconfondibile che ben si abbina con dei funghi di stagione,…
Qual’è la vostra pasta vintage?
Gli anni della mia adolescenza erano gli anni ’90, troppo piccola per ricordarmi l’inizio gli ’80, troppo grande per non aver visto il mondo di prima, senza internet e telefonino. Gli anni ’90 poco hanno a che fare con la buona musica della decade precente, in cucina ancora sopravvivono piatti come i tortellini con la…