-QUANDO: 12-13 novembre 2016 DOVE: Salone Delle Fontane – Via Ciro Il Grande 10-12 – Roma ORARIO: 10 – 20 COSTO: ingresso riservato ad operatori e appassionati previo accredito Evento enogastronomico fieristico organizzato da Daniele De Ventura e rivolto agli operatori ed appassionati del settore, che avrà luogo il 12 e 13 novembre presso il…
Fluffosa alle patate dolci viola
Devo ammettere che il tripudio che Fluffose che vedo in giro questi giorni, sui social e sui blog, mi hanno fatto venire una gran voglia di cimentarmi nuovamente in questa preparazione, conosciuta anche con il nome di chiffon cake. Tutta colpa (si fa per dire) di Monica Zacchia, del suo libro, realizzato insieme a Valentina…
Carbonara con anguilla e pere caramellate
Ovvero: come saltare dal Giappone a Comacchio passando per un ingrediente: l’anguilla. Succede. Anche questo. Ripensavo ad uno dei pezzettini di sushi più saporiti che ho assaggiato in vita mia e in effetti, sono stati proprio, i nigiri con l’aringa. In Giappone viene cotta alla griglia e laccata con una salsa semidolce per poi essere…
Temaki
Riguardo alla cottura del riso giapponese, credo di aver raccontato in lungo e in largo, ho sempre avuto un debole per questo tipo di cucina, era da tempo che non riprovavo in casa a preparare qualche piatto giapponese. La ragione la conosco molto bene, ma è tempo di andare avanti e far tesoro delle passate…
Apple Almond Slice
Non può iniziare la stagione fredda se almeno non si sforna qualche torta di mele per accompagnare pomeriggi pigri e tazze di tè. Sono abbastanza fiera del lungo elenco di torte di mele di vario genere che sono state sfornate da queste parti e che sono inevitabilmente finite su queste pagine. Quindi ci risiamo, siamo…
Brownie cheesecake ai mirtilli
Qualche foglia dei pioppi davanti all’ufficio comincia delicatamente a ingiallire e alla luce del pomeriggio inizia a brillare di tonalità che si avvicinano all’oro e al rame. Se chiudo gli occhi penso agli ulivi di Chieti, ho avuto notizie poco confortanti sul raccolto olivicolo quest’anno e immagino quegli alberi argentei sul pendio leggermente in discesa,…
Nuove aperture: Hosteria del Mercato
In via Bocca di Leone, vicino piazza di Spagna, un tempo esisteva un vero mercato rionale con tanti banchi colorati e chiassosi che vendevano frutta, verdura, pesce, prodotti dell’Agro Pontino e dei Castelli Romani. Proprio qui, oggi, nel centro della città, è possibile ritrovare in parte quell’atmosfera e quella voglia di campagna grazie alla proposta…
Il mio Salone del Gusto 2016
L’appuntamento biennale immancabile per me da ormai qualche tempo è il Salone del Gusto. Mi piace sempre andarci, anche se incastrare tutte le congiunture astrali e gli impegni di questi ultimi periodi non è stato facile. Più passano gli anni più tutto sembra complicato e perciò, quest’anno concedersi un weekend al Salone è stato, ancora…
VinnaturROMA
QUANDO: 12-14 novembre 2016 DOVE: Ex Cartiera Latina, Parco dell’Appia Antica – indirizzo: via Appia Antica 42, Roma centro ORARIO: sabato 14 – 19, domenica 11 – 19, lunedì 11 – 16 COSTO: Euro 15,00 con catalogo e calice da degustazione inclusi Articolo tratto da comunicato stampa: Vinnatur Da sabato 12 a lunedì 14 novembre…
Cobbler more, pesche e basilico
Anche quest’anno il mio compleanno è volato via in un lampo, ho festeggiato con un bellissimo weekend a spasso per Terra Madre Salone del Gusto a Torino. Datemi solo il tempo di sistemare i miei scatti, non vedo l’ora di pubblicare tutte le meraviglie assaggiate e scoperte. Purtroppo non ho avuto modo di preparare una…