Come è possibile non subire il fascino di questi piccoli frutti arancioni ancora non me lo spiego. Pensare che quando sono andata dal mio solito pusher di frutta e verdura e li ho visti lì sul bancone alla mia richiesta di acquistarli lui mi chiede “ma ti piacciono davvero gli alchechengi?” ed io (dato che…
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Bicchieri con caki, amaretti e cioccolato
AH! Oggi sono proprio soddisfatta riesco finalmente a riproporvi un’altra ricettina sciuè sciuè del mio grande amore Simone Rugiati! A proposito… Vogliamo parlare di quanto è decaduto il suo programma “oggi cucino in…”? Ragazzi sta per passare hai livelli di “Mattia detto fatto“! Ridatemi il mio Simone Rugiati un pochino più in veste professional!!! 🙂…
Crostata ai frutti di bosco con zenzero fresco e auguri…
Ultimamente un pochino troppi dolci che dite? Settembre è un mese pieno di compleanni non trovate anche voi? Che volete in fondo è bello farsi un regalo a Natale no?? :))) Battute a parte AUGURI a tutti i nati nella stagione autunnale e soprattutto AUGURI a chi è nato oggi, che legge il mio blog…
Schiacciata alla cannella con uva fragola
Tripudio di post sulla famosa schiacciata toscana (anzi Fiorentina) con l’uva… L’ho vista in talmente tanto blog che ormai ho perso il conto! Ma evidentemente sarà perchè ne vale davvero la pena??Forse perchè? La consistenza come dire? “succosa” di questo dolce conquista al primo assaggio?L’impasto morbido e zuccheroso fa da contorno all’uva avvolgendola dolcemente e…
Tzatziki quasi… Greco
Si era parlato di pane arabo quindi dei famosi Gyros… Quindi di Grecia.Conoscerete tutti lo Tzatziki, la salsina all’aglio fresca e delicata che si usa come antipasto o per accompagnare anche piatti di carne come i sovlaki. Si è diffuso in tutto il mondo è usato in turchia in Iraq e persino in Bulgaria è…
Pane integrale alle noci e miele con lievito madre
Ammetto che questo pane è l’esperimento meglio riuscito tra i miei tentatitivi di far il pane con la pasta madre.Appena sfornati i 3 panetti, uno è finito all’ora di pranzo gli altri 2 a cena! Vi state chiedendo con cosa l’abbiamo mangiato a cena? Bè con questo gorgonzola al cucchiaio. Non ve lo racconto nemmeno!…
Marmellata di albicocche al profumo di cardamomo
Chi come me ha in giardino un albicocco sa bene come funziona… Quando abbiamo voglia di mangiarle, non sono ancora mature, ma appena sono pronte sono talmente tante che la voglia sparisce dopo 2 mangiate. Quindi via libera a marmellate e preparazioni di tutti i tipi. Mi sarebbe piaciuto dire bè… “Per la mia marmellata…
Hamburger di tofu, miso e carote
Aprire il frigo scoprire un panetto di tofu prossimo alla scadenza e sapere che tra i commensali c’è chi (mio Papà) dire che non ama il tofu è un eufemismo… E’ una di quelle situazioni da grattacapo… Cosa inventarsi? Avevo visto fare da Simone Rugiati questi hamburger, che da tanto tempo volevo provare, ma chiaramente…
Fragole e pamigiano all’aceto balsamico
Non so chi abbia inventato questo abbinamento, ma senza dubbio merita i miei complimenti perchè colui o colei che ha per primo pensato di mettere insieme questi tre sapori merita davvero un applauso. Io per la prima volta l’ho assaggiato durante un aperitivo e ne sono rimasta colpita… Quindi quando finalmente da Modena i miei…
Bento per picnic di maggio
La carrellata di ricette di questa settimana pensavate fossero tutte a caso? Eh no! Invece erano la storia di un percorso organizzato e studiato con estrema precisione per giungere proprio qui… Al fine settimana. Facciamo quindi un riassuntino delle puntate precedenti tutte in una scatola! Ricordate il mio primo bento? Ok! Adesso che ho capito…