Sono in mood decisamente floreale non trovate? Ma come si fa a resistere? L’estate è appena iniziata e i fiori sono nel pieno della loro bellezza e “bontà”… Ovvio che qui sempre di fiori commestibili si parla, sia mai trovare argomenti diversi eh? Anche quest’anno quindi è arrivata la stagione dei fiori di zucca: delicatissimi,…
Pasta risottata con zafferano e fiori di origano
Pasta risottata con zafferano e fiori di origano
Ci siamo, il caldo tropicale ormai è arrivato e la voglia di cucinare si riduce drasticamente. Ormai adotto la tecnica di cucinarmi al mattino i miei cereali, mentre faccio colazione e a pranzo senza accendere i fornelli aggiungo solo le verdure da mangiare insieme, il più possibile crude. Anche i risotti, lasciano il posto a…
Bevanda al kefir e gelsomino
Il mio frigorifero ne ha viste di cose! Per i suoi ripiani sono passati diversi lieviti madre, colonie batteriche di yogurt, ma i funghetti caucasici, in effetti ancora non li aveva visti. Ho adottato da qualche giorno i fermenti per fare il kefir d’acqua. Da Wikipedia – Il kefir d’acqua:è una bevanda leggermente alcolica e…
Metamorfosi
“Dalla Voglia di raccontare Emozioni attraverso i piatti! nasce la mia cucina che viaggia insieme alle stagioni, cogliendo i suoi migliori prodotti trasformandoli con rispetto ed esaltandone l’identità. In questo modo do vita ai miei piatti.” Roy Caceres Questa la frase che apre il menù del ristorante Metamorfosi. Lo chef, che credo che non abbia…
Goat’s cheese, lemon and pea pasta
Goat’s cheese, lemon and pea pasta
Sapete, di solito non partecipo a contest, challenge, giochini vari, mi dispiace perchè a volte ce ne sono alcuni davvero carini, che sono delle belle sfide. Oggi però, faccio un eccezione perchè il Donna Hay Challenge #9 mi ha davvero stimolata, sopratuttto perchè la ricetta incontra molto il mio gusto, mi è venuta voglia di…