Prima cosa fondamentale, se in una serata estiva state pianificando una passeggiata verso i castelli, non fatevi ingannare dal caldo romano! Se avete organizzato una serata a Nemi portatevi una giacca anche in estate! Su queste colline è piacevolmente fresco, anche quando a Roma si schiatta di caldo, da queste parti si può trovare il…
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Dao, ristorante cinese a Roma
Lo so che molti di voi in questi giorni sono a caccia del locale giusto per San Valentino e… ne parlavo giusto qui, tantissimi locali propongono menù a tema e serate, che si allungano per intere settimane di festeggiamenti. Insomma devo dire che c’è fermento per questa festa e in una città come Roma le…
Cottura al sale
Non è vero che “al sale” si può fare solo il pesce, in realtà ci sono tanti alimenti che possono essere cotti nel sale, sia la carne che le verdure danno ottime soddisfazioni. Ritengo che il vantaggio più grande della cottura al sale sia il fatto che si può evitare il condimento, almeno nella cottura,…
Pull-apart bread alle patate e zafferano
Sembra quasi una cosa che avviene all’improvviso bastano 2 giorni o forse meno. Ogni anno sembra quasi una magia. La fioritura. Succede che a un certo punto esplode l’albicocco in giardino insieme alle mimose, insieme a qualche fiorellino giallo nei campi, e noi? Noi non ci siamo accorti di nulla, presi come siamo dalle nostre…
Romanità a tavola: Il caciofiore di Columella
Mi appassionano tanto le storie legate alle produzioni agroalimentari, le tradizioni e i gesti che si tramandano. Proprio questo weekend sono stata a Fornamticum, una mostra mercato di rarità casearie e ho avuto modo di fare tanti assaggi meravigiliosi. Così oggi ho deciso di fare un post diverso. Parlare di formaggio invece che raccontare la…
Satricvm
E’ stato necessario programmarlo, perché non sempre si parte e si arriva a Nettuno per una cena. Io ho una scusa in più per andarci però, da quando la mia amica Federica, mi da un validissimo motivo per lo spostamento, l’andare a salutarla. Insomma con questo pretesto, ci siamo concesse una bella cena da Satricvm,…
Trattoria Pennestri, la cucina romana nel quartiere ostiense
Ostiense è un quartiere che davvero negli ultimi anni è esploso. Dopo l’apertura del colosso di Eataly, sulla scia, sono venuti fuori un cospicuo numero di locali più o meno interessanti, ampi spazi con una proposta di qualità anche abbastanza discutibile. Un anno fa in via Giovanni da Empoli si alzava per la prima volta…
Gnocchetti radicchio, gorgonzola e noci
“Cene infrasettimanali a cui porre rimedio in maniera facile e indolore dopo giornate di lavoro non sempre facili” frase sottotitolo alla ricetta che questo post intitola: gnocchetti radicchio, gorgonzola e noci. Casa, conforto e cibo sono spesso tutto quello che vorrei trovare dopo una giornata di lavoro invernale. E’ il caso di alcune cene in…
1 anno di Madeleine – Salon de Gastronomie
– Il 15 dicembre si festeggia un anno di attività di Madeleine – Salon de Gastronomie. Come funziona questo locale e cosa propone ve lo racconto qui di seguito. L’articolo e le foto sono tratte dal comunicato stampa dell’evento. Madelein è sia una pasticceria di ispirazione francese (punto di forza sicuramente i macarons) sia un…
Taste of Excellence
– QUANDO: dal 25 al 28 novembre 2016 DOVE: Via Tirso, 14 – SET spazio eventi Tirso – Roma ORARIO: Sabato 11:30 – 23:00 / Domenica 11:30 – 21:00 / Lunedì 11:30 – 19:00 COSTO: 20 € Quarta edizione di Taste of Excellence, 70 chef e 35 cooking show in 3 giorni densi di eventi,…