in the food for love
Vorrei tornare indietro agli anni in cui il Natale era solo il bello della festività e non c’erano tutti gli smazzamenti e la fatica da fare prima per arrivare a quei fatidici 2-3 giorni per godersi il frutto di tanto “preparare”. E’ vero che negli anni la percezione che si ha del Natale cambia molto,…
Cominciamo col dire che il Pan Ducale, così come è conosciuto ad Atri, non è una ricetta che appartiene alle tradizioni della mia famiglia, ma se dobbiamo parlare di Abruzzo e di ricette di Natale, in questa stagione non c’è supermercato, gastronomia e persino autogrill della regione non venda, nella sua romantica confezione vintage, questo…
Inizia così la stagione che chiamo del biscottamento matto e disperatissimo. Giorni frenetici quelli che mi, e probabilmente vi, aspettano da qui all’arrivo delle feste. Come ogni anno non poteva mancare l’appuntamento, anche sul blog, con tutta la carrellata delle ricettine natalizie, quelle che profumano di spezie e soprattutto di biscotti e forno accesso senza…
Le mele a casa dei miei genitori non sono mai mancate, facevano eccezione giusto un paio di mesi estivi ma c’erano, e ci sono tutt’ora, quasi sempre. Ricordo perfettamente da piccola quando a fine pasto era d’obbligo mangiare un frutto. Le mele erano le più gettonate, mio padre le sbucciava per tutti e bisognava mangiarne…
La mia maestra per questa ricetta è stata Stefania, ha fatto al barbecue il miglior tonno di coniglio che avessi mai mangiato, il tutto realizzato in piccole porzioni per l’IBC era una ricetta che volevo fare da tempo, infatti ogni volta che faceva capolino dal libro di Diventare grill master. La via italiana al barbecue…