La voglia di cucinare è ai minimi storici? Avete ragione, anche per me! Ma devo dire che il passato weekend invece sono stata piuttosto produttiva, la cucina mi mancava, un bel po’! Sono ben 4 settimane che sono fuori per il weekend, tra matrimoni, impegni di lavoro e vino, ho avuto un bel po’ da…
eventi del 23-26 giugno a Roma
Roma Baccalà edizione 2023 Dove: Piazza Damiano Sauli Quando: 22-25 giugno, dalle 12:00 alle 24:00 Costo: Ingresso gratuito, è obbligatoria la prenotazione online Visita il sito dell’evento qui Roma Baccalà è una manifestazione gastronomica dedicata al baccalà e allo stoccafisso. Aspettatevi un viaggio nei sapori della Calabria, la cucina siciliana dello stoccafisso e la tradizione del…
Tart cioccolato, arancia e mandorle
Ho deciso di concedermi un ultimo dolce “indulgente” prima che arrivi definitivamente il caldo. Ancora un dolce al cioccolato, ancora una coccola dal gusto un pochino confortante prima di passare ufficialmente in settimana, alle ricette più prettamente estive e veloci. La tart di oggi ha alla base un guscio che si realizza con aggiunta di…
Pane Carasau
In effetti è stato da quando ho fatto il corso per assaggiatori di pane che un pochino ho ripreso qualche impasto che non facevo da tempo. Il pane carasau è una preparazione abbastanza facile alla fine non necessita né di tanto tempo né di tanta pratica, la cosa che occorre per farlo bello grande però…
Eventi enogastronomici del 16-18 giugno
Roma Hortus Vini Dove: Roma, Orto Botanico Quando: 16, 17 e 18 giugno 2023, 18.00 – ore 24.00 Costo: € 25,00 Visita il sito qui Roma Hortus Vini è il festival dei vitigni autoctoni del Vigneto Italia. Regione per regione, vitigno per vitigno, potrete godere di oltre 100 aziende espositrici con i migliori vini monovitigno prodotti…
Eventi a Roma del 10-11 giugno
Vinòforum Dove: Parco di Tor di Quinto Quando: 9 giugno – 18 giugno, orari 19 – 24 (venerdì e sabato 19 – 01) Costo: €20 Visita il sito dell’evento qui Il “Vinoforum” è un evento di 10 giorni per degustare vini e piatti italiani e internazionali. Aspettati oltre 2.500 vini artigianali, mixology, e cene con chef…
I menù di Ferran Adrià – family meal con stufato di lenticchie e salmone
Chiudiamo questo mese di maggio molto intenso con un menù del libro che avete scelto per questo mese! Sto parlando di Family Meal di Ferran Adrià, avevamo già visto un primo appuntamento con lui! Ed è proprio a questo primo post che vi rimando per leggere l’introduzione se ve la siete persa! Dunque questi menù…
Gli eventi enogastronomici del 3-4 giugno
Sagra delle fragole di Nemi Dove: Nemi (RM) Quando: 4 giugno dalle 10 alle 24 Costo: Ingresso libero Visita il sito dell’evento qui La Sagra delle Fragole è una ricorrenza annuale molto amata, dedicata a questi frutti: le fragoline di Nemi, eccellenza del Lazio. Il piccolo borgo si addobba a festa ed è possibile trovare…
Tart alla mousse di ciliegie e frangipane al cacao
Mi piacciono tantissimo le crostate moderne quelle con tanti strati, fatte di abbinamenti sorprendenti e consistenze che si alternano. Ho provato anche io a realizzarne una, sapore ottimo, anche se al livello di estetica si poteva migliorare ma… pazienza. La ricettina di oggi quindi è una tart a base di ciliegie, frutto che dura poco…
I menù di Ferran Adrià – family meal con thay beef curry
Ferran Adrià, il rinomato chef spagnolo, celebre per la sua creatività e innovazione nel campo della gastronomia, penso non abbia bisogno di troppe presentazioni. Adrià ha lasciato un’impronta indelebile nel panorama culinario mondiale. La sua carriera è stata fortemente influenzata dalla sua esperienza come capo chef del ristorante elBulli, situato sulla Costa Brava catalana. Sotto…