Lungotevere dell’Armi, inizia da Ponte Risorgimento, una zona magicamente tranquilla di Roma, meno trafficata di altre, soprattutto la sera. Si parcheggia agevolmente per arrivare a Villa Laetitia, una di quelle residenze di lusso, un pochino baroccheggianti, che sembrano appartenere ad un altra epoca. In effetti, la struttura risale al 1911 ed è di proprietà di…
Gelato ai fichi e mosto cotto
Non era finita di certo la saga delle ricette a base di fichi, lo sapevate vero? Questa l’avevo in serbo per voi perché, oltre a prevedere l’utilizzo dei settembrini, utilizza anche un altro ingrediente prettamente autunnale: l’uva. In questa stagione mi piace preparare il succo d’uva, da bere così, estemporaneo, oppure da ridurre per ottenere…
Pizzeria, Magnifica.
Inaugurato proprio ieri, il nuovo locale di Maurizio Valentini, ha già fatto parlare di se. “Magnifica”, la nuova pizzeria che ha aperto in zona Balduina si caratterizza prima di tutto perchè è un progetto di qualità. Sono 60 coperti, impasto indiretto lievitato 48 ore, cottura a legna, cura per la scelta degli ingredienti, in realtà…
Cake con salame, pistacchio e prugne secche
“Cakè è…” è il contest di Rossella, legato alla bella storia di un ricettario sui cake, nato da un quaderno degli anni 60-70 scovato dall’autrice in un charity shop a Londra. Manuela de Leonardis scrive così, cake, Rossella diffonde la sua storia e me la fa conoscere perchè, da vita ad una nuova raccolta di…
Biscotti di Mais Integrale
Buoni propositi per il mese di settembre: punto primo, fare fuori dalla dispensa gli n pacchetti farina aperti a lasciati a metà. Punto secondo, tornare a fare attività fisica intesa come palestra e non solo esercizi di movimento mandibolare masticatorio. Punto terzo, sarà pure ora di imparare a fare i macaron? Questo lo vedremo, per…
La migliore Mozzarella di Bufala Campana
L’estate del foodblogger non è mai totalmente sganciata da quella che è la sua passione. Anzi, soprattutto in vacanza e nei momenti di tempo libero si concretizzano i suoi più reconditi sogni e le sue follie da vero amante del buon cibo. Mettete una settimana passata in Cilento, alla ricerca di alici di Menaica, mozzarelle…
Torta allo yogurt con sciroppo ai fichi
I miei genitori avevano un albero di fichi bellissimo e rigoglioso, quando abitavamo a casa vecchia. C’era quest’albero che delimitava la fine del mio giardino e l’inizio dell’orto. Da piccoli era il divertimento mio e di mio fratello, arrampicarci sui rami di quell’albero, perché, gli alberi di fico, hanno rami che crescono molto bassi quindi…
Cafè Les Paillotes
Una cena a 4 mani degna di nota quella che si è tenuta la scorsa domenica a Pescara presso il Cafè Les Paillotes. Gli chef protagonisti dell’evento sono Heinz Beck e Davide Pezzuto, e con questi nomi ho detto già molto ai più. La serata è stata quella conclusiva della manifestazione “A Cena con le…
Cacio Ricette: La Manteca
Le nostre buone abitudini erano solo andate in vacanza, ma di certo non le avrete dimenticate, quindi ecco che torna anche l’appuntamento con le Cacioricette. La rubrica in collaborazione con Quale Formaggio, in cui si parla dei migliori formaggi del nostro paese, per valorizzare quelli “prodotti da animali alimentati al pascolo nella stagione estiva e…
Stroncatura con Alici e Mozzarella
Agosto è un mese così. E’ fatto per volare via troppo in fretta e lasciarci solo la nostalgia, legata a canzoni che immediatamente diventano vecchie e zeppe di ricordi quando si rientra, legata a quelle mille foto scattate che si guardano fino alla noia. L’abbronzatura che se ne va e circa 2mila progetti da iniziare,…