– QUANDO: 15 giugno e 27 luglio DOVE: Città del Gusto – Via Ottavio Gasparri, 13-17, 00151 Roma ORARIO: Dalle 19 alle 23 COSTO: 20 euro “Food, Wine and Music”, questo il nome degli eventi del Gambero Rosso che si terranno nel giardino della Città del Gusto di Roma. Saranno eventi dedicati, sì al cibo,…
Igles Corelli e Valerio Braschi insieme al Gambero Rosso
Cosa faranno Igles Corelli e Valerio Braschi insieme al Gambero Rosso, questa sera? Sul fatto che si tratta di un evento di cucina non ci sono dubbi, sul fatto che si svolgerà alla Città del Gusto di Roma, anche! Tuttavia il titolo dell’evento è tutto un programma, si chiama: “Permette maestro?” Igles Corelli, personaggio di…
Galette albicocche, pinoli e lavanda
Sembra che a grandi balzi si stia proprio entrando in quella che è l’estate 2017, Ostia inizia ad essere affollata, gli stabilimenti funzionano a pieno regime di giorno e di notte e tutto quello che mi circonda dalle ultime serate trascorse all’aperto alle finestre spalancate al mattino in casa mi parlano di vacanze che si…
Pasta fredda con pomodori confit, olive e shiso
Veniamo all’annoso problema che affligge molti pranzi estivi: la pasta fredda. Prendiamo il toro per le corna e apriamo il capitolone di quei sbrigativi pranzi, tristi e deludenti, che contemplano l’utilizzo pasta scotta, fredda di frigo, condita con olio mediocre, farcita con scatolette di mais o altro genere di misture sott’aceto. Peggio mi sento quanto…
Fermentazioni 2017
– QUANDO: 09 giugno – 11 giugno DOVE: Guido Reni District – Via guido Reni, 7 ORARIO: Venerdì 9 dalle 16:00 alle 3:00 Sabato 10 dalle 12:00 alle 3:00 Domenica 11 dalle 12:00 all’1:00 COSTO: 10 euro. In omaggio bicchiere e portabicchiere della manifestazione. Acquistando il biglietto sarà possibile accedere gratuitamente a Fermentazioni nei giorni…
sorbetto ai lamponi e spumante
Forse l’idea potrebbe sembrare un pochino datata, o forse è questo l’effetto che fa a me. Quando lavoravo al ristorante, servivamo vari cocktail a base di spumante e frutta, sono passati ormai più di una decina d’anni, ma ricordo bene che il Bellini e il Rossini erano quelli che andavano per la maggiore, al…
bbq chicken wings
Le alette di pollo mi sono sempre sembrate una cosa molto sfiziosa da mangiare, sopratutto se l’idea di cena che si ha in mente di proporre è una di quelle con tanta gente, un buffet, finger food e cibi da mangiare in piedi (magari mentre in tv c’è la partita). Barbecue acceso in terrazzo e…
Crostata con burro nocciola, more di gelso e menta
Il weekend appena finito ho imparato un paio (o forse anche più) di cose davvero interessanti. Anzitutto ho imparato che la Tuscia Viterbese ha tanto, tanto da offrire dal punto di vista enogastronomico e che 2 giorni non bastano per apprezzare tutto, secondo poi, ho imparato a degustare una nocciola e ho capito quanto complesso…
bicchierini cioccolato e ciliegie
Sta diventando ormai una piacevole abitudine partecipare ogni mese al gioco #scambiamociunaricetta, il destino ha unito di nuovo me e Antonella di Maninpasticcio, sono andata sul suo blog a caccia questa volta, di una bella ricetta a base di ciliegie. Ne ho molte in questo periodo che vengono direttamente dagli alberi di San Martino (Chieti)…
Tortino di alici, patate e capperi
Mi pare giusto smentire subito chi sta immaginando che a casa mia si mangiano solo dolci e lievitati, allora mi sento di negare tutta l’evidenza di questo mondo, e a differenza di quanto potrebbe pensare un lettore poco attento, oggi arriva una ricetta a base di pesce, una vera rarità in termini statistici sul mio…