Questa ricetta è davvero degna di uno dei peggiori intrugli di Nigella. Qui non manca davvero niente: abbiamo burro, burro di noccioline e cioccolato ma per non farsi mancare proprio niente e dare a questi dolcetti la loro caratteristica forma di nido ci voglio no anche un paio di bustine di marshmallow. Ritenevo di essere…
Sandwich con carciofi alla romana e uova
Mi sembra il modo giusto di iniziare ad aprire le porte e nuova aria più fresca e frizzante. Quella della primavera. Sì, si avvicina a grandi passi e la voglia di indossare vestiti più colorati e leggeri mi sta già assalendo anche se talvolta le temperature ancora non lo consentono del tutto. Beccarsi un raffreddore,…
Edamame e Ceci alla Paprika
Ero alla ricerca di quelle ricettive che nei siti internazionali fighi chiamano “Light and Healthy”. Su queste pagine ho sempre ricercato come tema generale quello della cucina naturale, quello di pochi ingredienti ma di qualità… Infatti il junk food da queste parti è bandito! Ahahah! Si pare vero! Al di là di qualche ricetta più…
Cheesecake senza cottura al cioccolato bianco e miele
Ed è un post dedicato alle donne questo qui. Domani è l’8 marzo e io non posso non festeggiarlo, come gli altri anni. Per me l’8 marzo è una serata con le amiche, un pensiero a chi voglio bene e ad un amica in particolare che… da 10 anni più o meno condivide questa serata…
Spaghetti con crema di bufala, alici e pistacchi
Io e il mio blog. Ci ragionavo proprio da qualche tempo. Io e il mio blog, è come una love story. Quando si inizia: l’entusiasmo, la passione che scorre nel sangue che ti porta un tripudio di idee di voglia di correre verso tutto quello che vuoi scoprire. Si percorrere la strada insieme, quella dell’apprendimento…
Torta ricotta limone e mandorle
La torta alla ricotta per eccellenza per me è la pastiera, credo sia proprio la più ricca e sontuosa, ma se poi ragiono sulla cucina regionale del Lazio, qui i dolci con la ricotta sono davvero molto diffusi. Dall’antica Cassola alla più moderna: ricotta e visciole o ricotta e gocce di cioccolato, posso tranquillamente dire…
Lemon square
Mia madre non ha mai cucinato molti dolci, aveva 2 o 3 cavalli di battaglia e sempre quelli proponeva. L’esperta delle torte di compleanno e dei dolci classici, come crostate e torte di mele, è sempre stata mia nonna. Rimane il fatto che quelle due-tre preparazioni che faceva (ora si è impigrita!) mia madre, erano…
Riso saltato con Ananas, Pancetta e Porri
Ero a Londra (o forse a Edimburgo!?) ed ero adolescente, era comunque la prima volta che vedevo un insegna, quella di Pizza Hut, reclamizzare la pizza con prosciutto cotto e ananas. All’inizio storsi il naso. Negli anni ho scoperto che l’abbinamento non era affatto male per i miei gusti, peccato solo che veniva proposto sopra…
Pop corn al caramello salato
Non appartengo a quel gruppo di persone che quando va al cinema mangia bicchieroni di “mais scoppiato”. Anzi, se devo dirla tutta quell’odore di burro fetido che c’è in alcuni cinema mi da anche abbastanza fastidio. Però i pop corn mi piacciono, mi ricordano le feste delle elementari dove sui tavoli imbanditi non mancavano mai…
Torta Capovolta all’Ananas
Un vecchio classico, la frutta sciroppata, quanto era di moda all’inizio degli anni 90? Negli alberghi la servivano anche come dessert e non faceva la figura triste che fa adesso. Attualmente invece quando si apre la scatolina un po’ vintage e escono fuori pesche, ananas e macedonie, mi rendo conto che sono frutti di poco…